Schärfhilfen mit horizontaler Klemmung (z. 703666, Nr. 707149) Referenzflächen sind Spiegelseite und Oberseite Ideal für Stemm- und Hobeleisen die aufgrund Handfertigung keine 100% parallelen bzw. winkligen Kanten aufweisen (japanische Stemmeisen) Für konische Stemmeisen geeignet Zeitaufwendig in der Einstellung, da keine Winkelvorgabe Schräge Anschliffe möglich
Das ist meine derzeitige Methode. Ganz unten auf der Seite finden Sie einen Link zu einem älteren Artikel von mir, der eine andere Methode zeigt, Sie sehen also, dass man sich nicht auf eine einzige Methode festlegen muss und dabei bleibt, sondern dass sich die angewendeten Arbeitsweisen durchaus auch ändern können. Das bedeutet nicht, dass die vorherigen Methoden falsch sind. Wichtig sind scharfe Werkzeuge, wie man dazu kommt ist erst einmal zweitrangig. Ich schärfe mit japanischen Wassersteinen und komme damit sehr gut zurecht. Im ersten Video stelle ich Ihnen meine Schärfausrüstung vor und erkläre, welche Steine man unbedingt benötigt und welche Hilfsmittel das Schärfen erleichtern. Viele dieser Hilfsmittel bekommt man für wenig Geld in jedem Baumarkt, oder man hat sie so oder so schon zuhause. Im zweiten Teil dieser Videoreihe zeige ich das Schärfen eines Hobeleisens. Nahezu die gleiche Vorgehensweise wende ich beim Schärfen von Stemmeisen an. Hobeleisen schärfen mit schleifpapier rund. Ich schärfe auf Wassersteinen mit einer Schleifführung, der Veritas MK2.
Besonders bei Schnitten quer zur Holzmaserung ginge bereits nach einigen Sägeschüben nichts mehr. Sägeblätter schränken und schärfen. Wenn die Feile ein zu kleines Profil hat, reicht sie nicht vom untersten Punkt des Zahns bis an die Spitze. Der Zahn würde stumpf bleiben. Damit sich die Säge nicht festsetzt, sind die Zähne des Blattes geschränkt. Abwechselnd nach links und rechts weggebogen, hinterlassen die Zähne im Holz eine Spur, die wesentlich breiter ist als die Materialstärke des Blattes. Auf beiden Seiten des Blattes ergeben sich Freiräume, die jeweils etwa der halben Blattdicke entsprechen. Sägeblätter schränken und schärfen, darauf sollte man achten. Ohne zu klemmen Die Säge kann also ohne seitliche Berührung mit dem Holz durch das Material geführt werden. Nur die scharfen Spitzen der Zähne fahren über das Holz und hobeln dort Span für Span ab. Der Fachmann sagt, das geschränkte Blatt "schneidet sich frei". Je stärker die Zähne geschränkt sind, desto breiter ist die Säge Spur und um so weniger kann die Säge klemmen. Allerdings muss bei einer breiten Spur auch mehr Material abgehoben werden, was größeren Kraftaufwand bedeutet.
Nach Verstellen des Schleifwinkels auf den gewünschten End-Fasenwinkel (30°, 35°, 40°, 45°) wird auf einem feineren Stein (z. Körnung 1000) eine Sekundärfase angeschliffen. Dazu benötigen Sie nur ein paar Züge über den Stein. Das Resultat ist eine extrem schmale zweite Fase. Zum Polieren der Sekundärfase bedarf es lediglich zehn Züge auf einem 6000er Abziehstein. Abschließend, mit dem Linealtrick, die Spiegelseite mit 10-20 Zügen fein polieren. Zum Nachschärfen ziehen Sie nur die Sekundärfase ab und polieren mit dem Linealtrick die Spiegelseite. Im Laufe der Zeit wird die Sekundärfase immer breiter, d. h. Hobeleisen schärfen mit schleifpapier 150 mm. die Fläche, die es zu polieren gilt, immer größer. Damit dies schnell bewerkstelligt werden kann, schleifen Sie von Zeit zu Zeit die Primärfase auf dem gröbsten Stein, den Sie haben, so weit zurück, dass das Nachschärfen der Sekundärfase wieder flott vonstattengeht. Alternativ kann dazu auch eine Schärfführung und selbstklebendes Schleifpapier (z. Nr. 707574-707577), das auf eine Granitplatte ( Nr. 711294) aufgeklebt wird, verwendet werden.
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Die CAS PR-II ist eine stabile Alltagswaage für den Marktverkauf, den Hofladen oder den Teehändler mit Edelstahlplattform und komfortabler Bedienung. Leichte Bedienbarkeit, eine schmalere Gewichts-Bandbreite und weitere Zusatzfunktionen stehen hier im Metzger-Waagen am besten ins eigene Verkaufskonzept passen, hängt von der Arbeitsstruktur der Metzgerei und den Räumlichkeiten ab. Die Waagen lassen sich gut als Obstwaage, Gemüsewaage, Spargelwaage, Marktwaage, Hofwaage, Bäckerwaage, Konditorwaage oder Ladenwaage einsetzen. Ideal als Fischwaage, Salatwaage, in der Kantine, als Ladenwaage für fast alle Bereiche wie Obst und Gemüse, Süßwarenwaage oder Kontrollwaage. )Plattform (B×T) 320 mm × 240 mm. Eine wichtige Rolle im Metzger- Alltag spielen aber auch die Metzger-Waagen. Mit der optionalen Rückanzeige ist die Waage auch für den Einsatz in offenen Verkaufsräumen zugelassen. Marktwaagen mit Drucker Thermopapier Drucker in der Waage Waage mit Drucker Auszeichner, Auszeichnungswaage. Kassenschublade oder Barcode-Scanner. Eines ist aber im Verkauf in jedem Fall unverzichtbar, die Waagen müssen geeicht sein.
Aristoteles Vielen Dank Annina, Dann werden wir uns für den Anfang auchmal einen Etikettendrucker zulegen. Wir haben uns jetzt den brother QL 810W gekauft. Da kann ich ine Endlosrolle oder abgeteilte Etiketten einlegen, bei der Endlosrolle schneidet er selber ab. Bis jetzt hab ich noch nicht viel gemacht, erst ein paar Probeläufe und ein Aufwärmen mit der Software aberwird schon. Morgen bekommen wir den 2. Teil unseres Käses. Waage mit etikettendrucker fleisch. D werd ich dann in Seriendruck gehen. Seiten: [ 1] | Nach oben