2. Brokkoli-Nudelauflauf mit Kräuter-Käse-Sauce: 1 Brokkoli 250 Gramm Nudeln 50 g gekochter Schinken 200 g Kräuterschmelzkäse 200 g saure Sahne 200 ml Sahne 1 Beutel Käse, gerieben Kcal 1596 Eiweiß 67, 69 g Fett 102, 77 g Kohlenhydrate 99, 95 g Arbeitszeit etwa 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Min. Gesamtzeit ca. 55 Min. Säubere den Brokkoli gut. Teile es in Röschen. Koche sie nun 5 Minuten lang in Salzwasser. Koche die Nudeln ebenfalls in reichlich Salzwasser. Gib den Brokkoli in eine Auflaufform. Bedecke sie mit den Nudelwürfeln und gib den Schinken dazu. Erhitze den Kräuterkäse, den Sauerrahm, die Sahne, den Knoblauch und den Pfeffer in einem Kochtopf. Gib die Soße ebenfalls in die Auflaufform. Zum Schluss streust du den geriebenen Käse darüber. Backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 20 – 30 Minuten, bis sie goldgelb sind. 3. Schmelzkäse – in Scheiben geschnitten: 300 g Schweineschnitzel 2 Zwiebeln 250 g Champignons 200 g Frischkäse, gewürfelt 200ml Wasser 1 Esslöffel Senf 1 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Essig Salz und Pfeffer z. Kräuter (z. Schnittlauch, Estragon, Majoran etc. Schmelzkäse gut und günstig play. ) Kcal 347 Eiweiß 37, 47 g Fett 15, 53g Kohlenhydrate 13, 73 g Arbeitszeit etwa 20 Minuten Gesamtzeit etwa 20 Minuten Schneide das Schweinefleisch in feine Streifen.
1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit etwa 2 Stunden Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C vor. Schäle die Kartoffeln gut und schneide sie in 2 mm dicke Scheiben. Spüle sie ab und lass sie auf Küchenpapier trocknen. Milch und Sahne mischen. Erhitze es langsam auf dem Herd. Lasse den Käse darin schmelzen. Eine Auflaufform mit Butter einölen und die Hälfte einer gehackten Knoblauchzehe hineinreiben. Lege jetzt eine Schicht Kartoffeln fächerförmig in die Auflaufform. Würze es leicht mit Salz und Pfeffer. Füge geriebene Muskatnuss hinzu und bestreue sie mit etwas geriebenem Käse. Gib nun etwas von der Flüssigkeit darüber. Dann eine weitere Schicht Kartoffeln usw. Gut & Günstig VLOG Schmelzkäse Sahne 52%, 200g. anordnen. Verteile die restliche Flüssigkeit auf der letzten Schicht. Stelle die Auflaufform nun für ca. 1 Stunde auf der untersten Schiene in den Ofen. Gib dann den restlichen geriebenen Käse über den Auflauf und koche ihn weiter, bis der Käse hellbraun ist NNNnnnnn. Aus dem Ofen nehmen, wenn noch etwas Flüssigkeit in der Form ist. Prüfe von Zeit zu Zeit sorgfältig, ob die Kartoffeln gar sind.
Mit dem gekauften Schmelzkäse ist dieses Rezept natürlich nicht zu vergleichen … dafür sind keine Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärke r drin und man kann Käsereste gut mitverarbeiten. Ich verwende den Schmelzkäse nicht nur zur Brotzeit, sondern auch zum Abschmecken/Binden von Saucen oder Gemüse. Zutaten: 200 g Käse (frisch oder Reste …. Z. B. Emmentaler, Gouda, Bergkäse) 80 ml Sahne 40 g Butter 100 g Creme fraiche (alternativ Schmand) Salz Außerdem: Kräuter (fein gehackt), grober Pfeffer, Chiliflocken … nach Geschmack zum Aromatisieren Zubereitung: Käse grob reiben oder in kleine Würfelchen schneiden. Schmelzkäse bei Histaminintoleranz? (Gesundheit und Medizin, Ernährung). Sahne mit der Butter erhitzen und ca. 3 – 4 Minuten bei mittlerer Hitze etwas einköcheln lassen. Den Käse portionsweise (nicht zu viel auf einmal) unter Rühren in der Sahne auflösen. Zum Schluss die Creme fraiche/Schmand gründlich unterrühren. Mit Salz abschmecken …. Und falls gewünscht Kräuter/Pfeffer oder Chili einarbeiten. In Schraubgläser abfüllen, verschließen und in den Kühlschrank stellen.
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