Katzen- und Heimtierpension Heike Möbius
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Und wartet die Reaktion ab, wenn ihr erzählt, dass ihr die selbst gemacht habt! :o) Adventskränzchen 2018 Wie schon die Jahre zuvor nehme ich auch dieses Jahr an einem Blogger Adventskalender teil. Heute öffne ich gemeinsam mit euch Türchen Nummer 19. Dahinter stecken ganz tolle und leckere Beiträge zum Thema "Weihnachtliche Leckerei". Na neugierig geworden? Dann schaut auch bei den anderen Bloggern vorbei: Marie • Marie-Theres-Schindler Jasmin • Die Kunst des Backens Tenja Tales • Weltenschmie Marco • 366 Geschichten Lisa Marie • Chaos Mariechen Anita • Running Mami Lisa • Immer hungrig Silke • Gebrannte Mandeln mit Zimt und Vanille Zutaten 200 g Mandeln, ungeschält 75 g Zucker 50 ml Wasser 1 Msp Zimt 1 Msp Vanille, gemahlen Zubereitung Den Zucker mit dem Wasser in einer Pfanne unter rühren auf höchster Stufe aufkochen lassen. Die Mandeln hinzufügen und solange weiter rühren, bis das Wasser komplett verdampft ist. Jetzt sind die Mandeln ganz weis und ihr müsst die Hitze runtersetzen (mittlere Stufe).
Gebrannte Mandeln mit Zimt und Vanille gehören für mich zu den besten, weihnachtlichen Leckereien überhaupt! Ihr kennt das bestimmt… Ihr lauft über den Weihnachtsmarkt und rechts und links steigt euch der Duft von köstlichen gebrannten Mandeln in die Nase. Klar, ihr müsst euch natürlich ein Tütchen kaufen und die hälfte ist schon auf dem Weg nach hause genascht… doch wusstet ihr, dass ihr die gebrannten Mandeln ganz leicht zuhause machen könnt?! Es ist wirklich super einfach! Ihr müsst nur darauf achten, dass sie euch beim karamellisieren nicht verbrennen. Da hilft nur rühren, rühre, rühren! Aber es lohnt sich! Ausserdem duftet euer Haus so schön nach Weihnachten. Was auch noch sehr toll ist: ihr könnt die Mandeln ganz nach belieben verfeinern: mit Salz, Chili und ganz anderen Gewürzen! Probiert es doch mal aus und experimentiert ein bisschen rum. Die gebrannten Mandeln sind natürlich auch ein wunderbares Geschenk für die Adventszeit oder als kleines Mitbringsel zu Weihnachten! Schön in einem Tütchen verpackt oder in dekorierten Gläschen machen sie nicht nur geschmacklich was her!
1. Alle Zutaten in eine robuste Pfanne (oder Topf) geben und unter Rühren aufkochen. 2. Sobald das Wasser fast verkocht ist, werden die Mandeln pudrig. Ganz wichtig ist nun, die Temperatur runterzuschalten und immer weiterzurühren bis die Zuckermasse karamellisiert. 3. Dann die Mandeln auf ein vorher bereitgelegtes Stück Backpapier verteilen, damit sie nicht zusammenkleben. Vorsicht: ist richtig heiß! Die Pfanne gleich mit Wasser füllen, dann geht sie echt einfach wieder sauber! 4. Nun haben die leckeren kleinen ihren glänzenden Auftritt: Augen zu, Mund auf und genießen....