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Langsam überlege ich mir, was wir am Weihnachten genießen werden. So einfach ist es nicht und sehr oft greift man auf das traditionelle Rezept, also mit Kastanien und Äpfeln oder mit Morcheln … Aber heute habe ich für euch extra ein Rezept experimentiert, mit einer neuen Methode und einem etwas "provenzalischen" Flair. Da ich immer weiter fleißig an meiner Brottechnik arbeite, wollte ich mal probieren, ein Hähnchen im Brotmantel zu backen. Ich hatte es schon mit Salzkruste versucht und es war damals schon soooo lecker, dass ich es unbedingt auch mit Brotteig probieren wollte. Die Idee ist wie oft, das Fleisch so saftig wie möglich zu behalten. Das Hähnchen einfach komplett dicht mit Teig umwickeln und laaaange in dem Backofen garen lassen. Hähnchenfilet, zubereitet im Teigmantel in der Pfanne: das Rezept - million-rezepte.de. Ich wollte etwas richtig aromatisches und saftiges… ich habe eingelegte getrocknete Tomaten genommen und Oliven. Dazu Kräuter wie Rosmarin, Thymian and Co. und eine gute Dose Knoblauch! Es kann ja nie schaden. Das Ganze wurde in das Hähnchen reingestopft aber auch wie ich es gern mag, unter der Haut!
Eigelb, mischte mit Milch. Ein kleiner Schneebesen und fügen Sie die saure Sahne und Mehl. Konsistenz sollte wie Teig erhalten. Dann schlägt separat Proteine mit Salz und einzuführen ordentlich in Teig. Nun jedes Stück tauchen Huhn in Teig und braten in einer Pfanne erhitzen. Hier und bereit Hähnchen im Teigmantel. Rezept Ergänzung mit frischem Gemüse, die auf der Platte mit dem Hauptgang geschnitten und gelegt werden. Und jetzt das Rezept Huhn in Teig mit Käse. Zuerst müssen Sie eine Hühnerbrust kochen. Nicht schneiden dicke Platten und leicht abstoßen. Dann streut es Gewürze, jeden Pfeffer und Salz. Dann mischen Sie die Eigelbe mit Mayonnaise in gleichen Anteilen und einem kleinen Quirl. In einem separaten Schüssel wischt Protein mit einem Salz. Diese beiden Mischungen werden kombiniert und Mehl. Gute Mischung Teig Klumpen zu vermeiden. Er sollte wie eine nicht sehr dick saure Sahne sein. Weiterer eintaucht Brust im Teig und auf jeder Seite zu braun gebraten. Hähnchen im teigmantel chinesisch. Schneiden Sie Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch und brät sie mit pflanzlichen Ölen.
8. Dann sofort naß in geschlagenem ei. 9. Und dann wieder – in Mehl. Dann sofort legte Sie in die Pfanne mit dem erhitzten Pflanzenöl. 10. Braten Sie die filets bei mittlerer Hitze, bis der Obere Teil nicht nass wird vom proteinaustritte. Das bedeutet, dass Hühnerfleisch gebraten wurde. 11. Weiter drehen Stücke und braten noch etwa 5 Minuten bis Sie Goldbraun sind. 12. Hähnchenfilet im Teigmantel ist sehr beliebt bei Kindern, so kann es beantragen und auf dem Kinderfest als Hauptgericht. Zum garnieren verwenden Sie Kartoffelpüree, Pommes Frites oder gedünstetes Gemüse. Hähnchen im Teigmantel. Das Rezept der Zubereitung. Tipp. Im Falle, wenn Sie noch geschlagene Eier, mischen Sie Sie mit den Resten von Mehl und braten auch, aber ohne Fleisch. Viele Kinder sind begeistert von gerösteten кляра. Beim servieren garniert mit Zweige grün, Salat oder frischem Gemüse. Hähnchenfilet im Teigmantel serviert mit Weißwein, und in die gewhnlichen Tage mit Kartoffelpüree oder mit einem anderen Gericht aus Kartoffeln. Guten Appetit!
(beim original fehlte es ein wenig an Gewürzen) Marinade für die Hühner war aus Rosmarin, Thymian, Petersilie, Pfeffer, Knobi, ein Lorbeerblatt und Öl. Teig aus Mehl und Wasser, dazu ein bisschen Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Salbei. Teig ausgerollt, Hühner noch schön mit Bauernschinken eingewickelt und dann alles schön eingepackt. Dann kamen die beiden bei 160 Grad zwei Stunden auf die Sonnenbank. Fazit: Alles sehr lecker, das Fleisch ist von den Knochen gefallen, aber: Das nächste mal wird der Teig dicker, war an manchen Stellen ein bisschen zu kross, sollte schon mind. Hähnchen im teigmantel backofen. 0, 5 cm dick sein damit er im inneren nicht zu kross wird. Mit der Temperatur werde ich auch runter gehen, denke da so an 120 Grad dafür dann halt länger drauf. Aber alles nur wegen dem Teig, das Fleisch war so wie es war schön saftig. So, genug der Worte, hier die Bilder: Anhänge r2d2 Grillgott & Marktschreier Das ist ja mal eine tolle Variante. Da komme ich schon wieder auf Ideen was mir als einziges nicht gefällt ist der Schinken.