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In der Zeit, in der die Klöße ziehen wird das Fleisch verlesen. Wenn die Klöße gar sind, gibt man das Fleisch in die Suppe und bestreut sie mit der Petersilie. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Hühnersuppe Rezepte Nach oben
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Ihr könnt grundsätzlich jede klare Brühe nehmen, die ihr gerade da habt. ) *** Weiße Klößchen: 150g Mehl, 1 Ei, 100ml Milch und eine Prise Salz zu einem zähen Teig verrühren. Er sollte etwa die Konsistenz von Spätzleteig haben. Grüne Klößchen: 150g Mehl und die Petersilie in die Küchenmaschine geben und fein mahlen, bis ihr grünes Mehl bekommt. Von der Petersilie sollten keine Stückchen mehr zu sehen sein. Nun wie bei dem hellen Teig das Ei, eine Prise Salz und 100ml Milch hinzugeben und zu einem zähen Teig verrühren Ihr könnt es natürlich auch etwas einfacher machen und macht einfach die doppelte Menge weiße Klößchen…. Mit einem Teelöffel nun portionsweise grünen und weiß abstechen und direkt in die kochende Brühe geben. Mehlklöße suppe rezept cherry marble bundt. Nach 3-4 Minuten sind die Klößchen gar und schwimmen oben. Suppe heiß servieren! Guten Appetit an alle Suppenkasper, Eure Cat
Währenddessen den Teig für die Mehlklößchen vermengen, bis er schön sämig ist und in einem zugedeckten Topf ruhen lassen. Jetzt die Suppe ansetzen. Dafür zwei kleingeschnittene Lauchstangen, kleingedrückten Knoblauch, und klein geschnittene Champignons in einem Topf mit Butter anschwitzen und mit dem Gemüsefond nach und nach auffüllen, etwas Thymian dazu geben und circa 20 Minuten weiter köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Mehlklöße mit einem Esslöffel in kochendes Salzwasser gleiten lassen und anschließend circa 15 Minuten sieden lassen. Die Lauchsuppe mit der Sahne auffüllen und anschließend im Mixer pürieren. Mehlklöße suppe rezeptfrei. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell mit etwas Gemüsefond strecken, wenn die Suppe nach dem Mixen zu sämig ist. In Teller füllen, zwei kleine Mehlklößchen einsetzen und mit frischen Birnenscheiben, Champignonscheiben und Petersilie garnieren. Sendung: hr-fernsehen, "Koch's anders", 23. 11. 2021, 21:00 Uhr
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