Kein langes in der Küche stehen. So mag ich das. Und wenn Ihr wollt, dann könnt Ihr die Quarkcreme natürlich auch nur mit Zimt würzen oder die Spekulatius durch Vollkornkekse austauschen. Das Rezept kann so variiert werden, wie es euch am besten schmeckt. Und psssst: ich habe am Ende kurz vor dem Servieren noch ein wenig Schoki darüber geraspelt, das mochten meine Gäste sehr. 😉 Rezept als PDF speichern: Klick Toffee-Apfel-Quark-Dessert mit Spekulatius Streusel 6 Gläser 150 g Spekulatius 100 g Butter 3 Äpfel 60 g brauner Zucker 350 ml Sahne 1 Pck. Sahnesteif 1 TL Speisestärke 80 g Zucker 500 g Quark ½ TL Spekulatiusgewürz Abrieb ½ Orange Zunächst die Spekulatius grob pürieren. 60 g Butter schmelzen und mit den Spekulatius verrühren. Masse auf die Gläser verteilen und kalt stellen. Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf gemeinsam mit dem braunen Zucker geben. Erhitzen bis die Masse leicht karamellisiert, Butter und 100 ml Sahne hinzugeben. Und auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln lassen.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Festlich Vegetarisch Frucht Creme Schnell Weihnachten Eis Party gekocht einfach Winter Herbst Kinder raffiniert oder preiswert Backen Vegan Geheimrezept Silvester Resteverwertung Frühstück Gemüse Kekse Dünsten Saucen Mikrowelle 38 Ergebnisse 4, 17/5 (4) Spekulatius-Apfelmus-Tiramisu kein richtiges Tiramisu, Abwandlung davon 25 Min. simpel 4, 14/5 (5) Schichtdessert mit Vanille-Spekulatius-Apfel schnell und einfach, superlecker 40 Min. simpel 3, 71/5 (5) Einfaches Apfel - Spekulatius - Schichtdessert so simpel und doch so lecker 15 Min. simpel 3, 57/5 (5) Schichtdessert mit Marzipan-Rosinen-Apfelmus, Quarkcreme und Spekulatius Leichtes Winterdessert mit drei Schichten 30 Min. normal 4, 14/5 (76) Apfel - Spekulatius - Creme Weihnachtsdessert 15 Min. simpel 4, 1/5 (18) Spekulatiustiramisu mit Apfelmus Ideal für die vorweihnachtliche Zeit, ohne Ei 40 Min.
normal 3, 5/5 (4) Sweet Christmas weihnachtliche Mascarponecreme mit Spekulatius-Crunch, Bratapfel und Orangenlebkuchen 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Vanille-Apfel-Dessert als kleine Kuchen oder Dessert im Glas, ergibt ca. 8 Küchlein 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Veganes Apfel-Vanille-Dessert perfekt für den Herbst oder Weihnachten 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Bratapfel mit Marzipan und Spekulatius 15 Min. normal 3, 14/5 (5) 15 Min. simpel 3/5 (1) Weihnachtsmilchreis 10 Min. simpel 3/5 (1) Weihnachtliches Apfeltiramisu 40 Min. normal 3/5 (1) SABO - Weihnachtliche Quarkcreme mit Spekulatius und Lebkuchen 10 Min. simpel (0) Karamellisiertes Apfeltatar in Gelee auf Spekulatiuskeks weihnachtlicher Nachtisch 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Spekulatius-Parfait Apfel-Walnuss-Gratin mit Spekulatius Spekulatiuscreme auf Apfel - Trester - Schaum 45 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Apple Crumble mit selbstgemachter Vanillesauce 25 Min. normal 3/5 (1) Eis und heiß winterlich mit Bratapfelsauce Stressfreies Dessert, alle Zutaten sind gut vorzubereiten 30 Min.
1. Das Apfelmus kann am Vortag gekocht werden. Hierfür Äpfel schälen und entkernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Äpfel zusammen etwas Wasser oder einem Spritzer Zitronensaft, dem Vollrohrzucker und Gewürzen in einen Topf geben. Alles zum Kochen bringen und den Bratapfelkompott dann bei niedriger bis mittlerer Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen. 2. Nun die Äpfel entweder grob stampfen oder zu einem Mus pürieren. Den Bratapfelkompott nach dem Kochvorgang in sterilisierte Einmachgläser füllen und anschließend luftdicht verschließen. 3. Für das Schichtdessert eine stabile Tüte mit den Spekulatius füllen und gut verschließen. Mit dem Nudelholz mehrmals darüber rollen, bis die Krümel die gewünschte Größe haben. 4. Danach die Walnüsse klein hacken. Die Nüsse bei mittlerer Hitze ohne Fett in eine Pfanne geben und einige Minuten rösten. Dabei darauf achten, dass sie nicht dunkel werden. Anschließend die Kekskrümel mit den gerösteten Walnüssen vermengen. 5. Sobald die Komponenten abgekühlt sind, alles in einem Glas schichten.
Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Vanilleschote aufschlitzen und Mark herauskratzen. Magerquark und Mascarpone mit dem Mark der Vanilleschote, Zucker und Vanillezucker vermengen. Die geschlagene Sahne unterrühren. Für die Apfelmasse die Äpfel schälen und klein würfeln. Mit etwas Wasser, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Zimt in einen Topf geben. Kochen, bis keine Flüssigkeit mehr da ist und die Masse wie ein stückiges Mus aussieht. Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und mithilfe eines Nudelholzes o. ä. den Inhalt zerkleinern. In die Gläser nun ca. 2 EL der Creme füllen, glattstreichen. Darauf eine Schicht Apfelmasse geben. Dann wieder mit 1 - 2 EL Creme abdecken. Anschließend ca. 3 cm Spekulatiusbrösel einfüllen. Die restliche Creme auf alle Gläser aufteilen, wieder glattstreichen. Pro Glas wird eine Schoko-Dekor-Figur eingesteckt. Außerdem den Rest der Spekulatiusbrösel auf die Gläser verteilen.
In die Gläser nun ca. 2 EL der Creme füllen, glattstreichen. Darauf eine Schicht Apfelmasse geben. Dann wieder mit 1 – 2 EL Creme abdecken. Anschließend ca. 3 cm Spekulatiusbrösel einfüllen. Die restliche Creme auf alle Gläser aufteilen, wieder glattstreichen. Pro Glas wird eine Schoko-Dekor-Figur eingesteckt. Außerdem den Rest der Spekulatiusbrösel auf die Gläser verteilen. Wer mag, kann dieses Rezept gerne variieren. Man kann statt der Apfelmasse auch Beeren verwenden, mehr Vanille nehmen (je nach Geschmack) oder auch mit Schokostreuseln verzieren.
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