Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: omami Zutaten Portionen: 4 1 Pkg. Lasagneblätter 550 g Mangold (Stiele und Blätter) 1 Dose(n) Tomaten (geschält) 400 g Topfen 200 g Creme fraiche 250 ml Kaffeemilch (fetthaltige Haltbarmilch) 100 ml Vollmilch 1 Stk. Zwiebel (rot, klein) 2 Zehe(n) Knoblauch Salz Pfeffer 1/2 TL Chilipulver (gestrichen) Muskatpulver (nach Belieben) Zucker 1 EL Parmesan (gehäuft, gerieben) 4 EL Semmelbrösel Butterflöckchen (zum Bestreuen) Speiseöl (für die Form und zum Anbraten des Gemüses) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für die Lasagne mit Mangold zuerst den Mangold putzen und Stiele und Blätter in ca. 1/2 cm dicke Stücke schneiden, diese dann in Salzwasser bissfest kochen. In einer Pfanne man etwas Speiseöl erhitzen, darin gehackte Zwiebel und den Knoblauch anlaufen lassen. Die Tomaten aus der Dose zerkleinern und dazurühren. Das abgeseihte Gemüse kommt ebenfalls in die Pfanne, alles wird mit Zucker, Salz, Pfeffer, Muskat und Chili gewürzt und gut vermengt.
zurück zum Kochbuch Meal-Prep-Gericht Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Vegetarische Lasagne mit Mangold - Heiß aus dem Ofen, direkt auf den Tisch Zubereitung: fertig in 1 h 40 min Fertig Mangold ist perfekt für Veggies, denn das Blattgemüse enthält eine gute Portion Eisen. Der Mineralstoff kommt bei einer vegetarischen Ernährung häufig zu kurz, ist jedoch für die Blutbildung und den Sauerstofftransport zu den Zellen von Bedeutung. Zudem ist Mangold eine der wenigen Gemüsesorten, die mit reichlich Calcium punkten. Dieses benötigen wir für stabile Knochen und gute Zähne. Auch lecker: Geben Sie anstelle von Emmentaler etwa 100 Gramm Ricotta zu dem Mangold. Übrigens können Sie die vegetarische Lasagne auch mit Blattspinat anstelle des Mangolds zubereiten. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 406 kcal (19%) mehr Protein 24 g (24%) mehr Fett 18 g (16%) mehr Kohlenhydrate 33 g (22%) mehr zugesetzter Zucker 2 g (8%) mehr Ballaststoffe 21, 2 g (71%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 3, 9 mg (488%) Vitamin D 0, 2 μg (1%) mehr Vitamin E 11, 5 mg (96%) Vitamin K 12, 5 μg (21%) Vitamin B₁ 0, 9 mg (90%) Vitamin B₂ 1, 2 mg (109%) Niacin 12, 8 mg (107%) Vitamin B₆ 0, 8 mg (57%) Folsäure 249 μg (83%) mehr Pantothensäure 2 mg (33%) Biotin 14, 3 μg (32%) mehr Vitamin B₁₂ 0, 6 μg (20%) mehr Vitamin C 271 mg (285%) Kalium 2.
Zutaten Den Mangold abbrausen, trocken schütteln, putzen und grob schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einer heißen Pfanne im Öl glasig anschwitzen. Den Mangold zugeben und 2-3 Minuten braten. Von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen. Das Ei und 75 g Parmesan untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für die Sauce das Mehl mit der Butter hell anschwitzen. Die Milch mit der Brühe angießen und einige Minuten sämig kochen lassen. Von der Hitze nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Lasagneform mit Öl auspinseln. Etwas Sauce auf den Boden der Form streichen und mit einer Schicht Nudeln belegen. Mangold darauf verteilen und etwas Sauce darüber geben. Mit Nudeln belegen und auf diese Weise alle Zutaten einschichten. Auf der letzten Nudelschicht den übrigen Mangold verteilen und mit der restlichen Sauce bedecken. Mit dem übrigen Käse bestreuen und im Ofen ca.
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