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Antenne Brandenburg Antenne Kochstudio mit Olaf Kosert: Süßkartoffel-Rote-Beete-Lasagne | Bild: Antenne Brandenburg Antenne Kochstudio | 10. 03. 2022 - Süßkartoffel-Rote-Beete-Lasagne Eine Lasagne ohne Nudelblätter! Für diesen köstlichen Auflauf schichten Sie Süßkartoffeln und gekochte rote Beete zusammen mit würzigem Feta-Käse übereinander, übergießen das Ganze mit Knoblauchsahne und überbacken es goldbraun im Ofen. Dazu schmeckt Salat. Rezept zum Ausdrucken Das Antenne Kochstudio mit Olaf Kosert - Süßkartoffel-Rote-Beete-Lasagne (Folge 41) Download (pdf, 32 KB) Zutaten für 4 Personen 600 g Süßkartoffeln 500 g gekochte rote Beete 300 g Feta-Käse 200 ml Sahne 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin Frischer Thymian 25 g Pinienkerne Zubereitung Sahne mit gepresstem Knoblauch und Rosmarinzweig aufkochen, salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen, etwas ziehen lassen. Süßkartoffel rote bette midler. Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und in ca. 0, 5 cm dünne Scheiben schneiden.
0 g davon gesättigte Fettsäuren 8. 0 g Kohlenhydrate 82 g davon Zucker 13. 0 g Eiweiß 19 g Salz 3. 0 g Kochutensilien Kochutensilien arrow down icon arrow down icon • Backblech • Backpapier • Große Schüssel Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Süßkartoffel und rote Bete schälen und in ca. Süßkartoffel-Rote Beete-Suppe mit Blutorangen. 2 cm große Stücke schneiden. Gemüsewürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Walnüsse lassen) und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 35 – 40 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. In einer großen Schüssel 1 EL Olivenöl, Dijon-Senf, Balsamico-Essig, eine Prise Zucker, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Walnüsse in den letzten 5 Min. der Gemüsegarzeit im Backofen mitbacken. Ofengemüse und Blattsalatmischung mit dem Dressing vermengen. Rote Bete-Süßkartoffel-Salat auf Teller verteilen, Hirtenkäse darüberkrümeln, mit gebackenen Walnüssen bestreuen und genießen!
Den Rand vorsichtig nach innen einschlagen und leicht andrücken. Dann noch mit verschlagenem Ei bestreichen und für 20-30 Minuten ab in den Ofen. Und jetzt deckt schon mal den Tisch und freut Euch, was gleich aus dem Ofen kommt! Vor dem Servieren streut ihr noch die frischen Thymianblättchen darüber und voila – fertig ist das Abendessen. Lasst es Euch schmecken!
Es ist schon eine ganze Weile Winter und damit Zeit, endlich dieses ganze leckere Wintergemüse auszuprobieren. Kürbis, Süßkartoffeln, Rote Beete und lauter solcher feiner Sachen hat ja gerade Hochsaison und man kann so tolle Gerichte damit zaubern. Kürbis und Süßkartoffeln gab es bei uns schon einige Male, aber die Rote Beete hat es diese Saison noch gar nicht auf unseren Teller geschafft. Also wird´s jetzt allerhöchste Eisenbahn! Da mein Liebster nicht allzu verrückt auf Rote Beete ist, habe ich sie ein bisschen vertuscht in einer leckere Kombination mit Süßkartoffeln und Äpfeln. Herausgekommen ist eine saftige Galette in wundervollem orange und dunkelviolett. Galette mit Rote Beete, Süßkartoffel & Apfel. Die herzhaften Wurzelgemüse im Mix mit den süßen Äpfeln schmeckt einfach unglaublich wunderbar. Sieht zum Anbeißen aus und schmeckt auch so! Probiert es am besten gleich aus… Zutaten für vier Portionen Für den Teig: 200 g Vollkorndinkelmehl 120 g kalte Butter ½ TL Salz 70 g Schmand Für den Belag: 1 Süßkartoffel 2 Rote Beete 2 Äpfel 1/2 Zwiebel 130 g Schmand 50 ml Milch 100 g würzigen Hartkäse, z.