Aus diesem Grund kannst du ruhigen Gewissen Bulgur abends essen und genießen! Ist Bulgur gut bei Cholesterin? 6 Ballaststoffe wirken ausgleichend auf den Cholesterinspiegel im Blut. Ballaststoffe sind vor allem in aus Vollkorngetreide hergestellten Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Bulgur und Müsli enthalten.
Bulgur setzt sich zusammen aus 1% Fett, 9% Protein, 69% Kohlenhydrate, 10% Ballaststoffe und 9% Wasser. Mit 345 Kalorien pro 100g ist Bulgur 108% höher als andere Lebensmittel in Getreide und Mehle. Die Kalorien in Bulgur stammen zu 3% aus Fett, zu 10% aus Protein und zu 80% aus Kohlenhydraten. Mittlerer Glykämischer Index Glykämischer Index: 55 Enthält viele Kohlenhydrate 13, 8g Kohlenhydrate pro Portion (20g) Geringe Glykämische Last Glykämische Last: 7, 6 Hoher Zink-Anteil Deckt 0, 1% der empfohlenen Tagesdosis an Zink pro Portion Enthält viel Eisen Deckt 0, 1% der empfohlenen Tagesdosis an Eisen pro Portion Hoher Anteil an Magnesium Deckt 0, 1% der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium pro Portion Reich an Vitamin B1 Deckt 0, 1% der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B1 pro Portion Kann man Bulgur in einer Low-carb / Keto Diät essen? Mit 13. Ist bulgur low carb. 8g Kohlenhydraten und einer Glykämischen Last von 7. 6 in einer Portionsgröße von 20g, Bulgur Sollte durch den hohen prozentualen Anteil an Kohlenhydraten für eine Keto / Low-carb Diät gemieden werden.
Nährwerte von Bulgur pro 100 Gramm Kalorien 345 Eiweiß 12 g Fett 2 g Kohlenhydrate 65 g Ballaststoffe 9 g Bulgur bekommen Sie in türkischen Geschäften oder in gut sortierten Supermärkten. In der Regel stammt der Rohstoff dafür aus konventionellem Weizenanbau. Helle Sorten sind mit Natronlauge gebleicht. In Bioläden und Reformhäusern gibt es Bulgur aus ökologischem Anbau, der nicht gebleicht wird. Dort finden Sie außerdem Bulgur aus anderen Getreidesorten wie Dinkel, Gerste oder Buchweizen. Da Bulgur aus zerkleinertem Getreide besteht, sollten Sie angebrochene Packungen gut verschließen oder – noch besser – in fest schließende Dosen umfüllen und möglichst bald verbrauchen. Das pflanzliche Fett aus dem Getreide kann ranzig werden und schmeckt dann entsprechend unangenehm. Bulgur - Kohlenhydrate, GI, Zink, Vitamine und mehr. Bewahren Sie Bulgur maximal ein halbes Jahr trocken und kühl auf. Bulgur ist schon vorgegart. Wenn Sie ihn roh essen möchten – zum Beispiel im arabischen Salat Tabouleh – sollten Sie ihn aber trotzdem vor dem Zubereiten 10-20 Minuten in frischem Wasser einweichen, damit er leichter verdaulich wird.
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