Für 4 Portionen: 1 kleiner Blumenkohl 1/2 Salatgurke 3 Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1/2 Knoblauchzehe 1 TL Harissa 2 EL Schnittlauch (gehackt) 1 TL Kurkuma 2 EL Tomatenmark 5 EL Mandelmilch (alternativ: Sahne) 15g mildes Kokosöl * 1 TL Xylit * Salz, Pfeffer Den Blumenkohl mit einem Mixer zerkleinern / grob raspeln (ich nutze dafür die grobe Raspelscheibe aus diesem Set *) und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, ca. 4-5 Minuten garen. Anschließend mit Hilfe eines Siebs das Wasser abgießen. Das Grün der Frühlingszwiebeln entfernen und sie in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Superfood Bulgur: gesund, low carb und lecker!. Zusammen mit dem Kokosöl, dem Blumenkohlreis, Tomatenmark, Harissa, Kurkuma, Schnittlauch, Tomatenmark, Mandelmilch, Xylit, Salz und Pfeffer in eine Pfanne geben und erhitzen. Solange bis der Blumenkohl die Mandelmilch aufgesaugt hat und keine Flüssigkeit mehr übrig ist. Anschließend weitere 2-3 Minuten anbraten. Von der Kochstelle nehmen, und zur Seite stellen. Die Gurke waschen und fein würfeln, genauso die Tomate.
Bulgur enthält geringe Menge an Fruktose, hoher Gluten-Anteil und beinhaltet keine Laktose. Bulgur: Nährwerte - Fakten & Daten Nährwerte pro 100g Bulgur i. D. Getreide und Mehle [1] Kalorien (kcal) 345, 0 319, 8 Fett (g) 1, 0 2, 3 Protein (g) 9, 0 9, 1 Kohlenhydrate (g) 69, 0 62, 5 Mono- & Disaccharide (g) Polysaccharide (g) 68, 0 Ballaststoffe (g) 10, 0 7, 1 Salz (mg) 5, 0 5, 3 Wasser (g) 17, 6 [1] Durschnittswert in Getreide und Mehle Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien Eine normale Portionsgröße (20g) Bulgur enthält: 69, 0 Kalorien 0, 2g Fett 1, 8g Protein und 13, 8g Kohlenhydrate 1, 0mg Salz - 0, 0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz. Low-Carb-Bulgursalat - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 28, 0mg Magnesium, das deckt 0, 1% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium. 0, 6mg Zink - 0, 1% der empfohlenen Tagesdosis für Zink. 0, 9mg Eisen - 0, 1% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen. 52, 0mg Kalium - 0, 0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium. Kein Vitamin C Kein Vitamin B12 Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Bulgur kommen folgende Nährwerte dazu 0, 13 Gramm Protein im Vergleich zu 0, 46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank.
Mit Bulgur kann man nicht nur türkische, orientalische und arabische Gerichte kochen, sondern auch alte Bekannte wie Reis ersetzen. Der grobe Weizenschrot hat nämlich den großen Vorteil, sowohl zu Süßem wie zu Salzigem zu passen, da sein Geschmack relativ neutral ist. Das macht Bulgur natürlich extrem vielseitig: Er schmeckt pur als Beilage zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse, aber Sie können damit auch Hauptgerichte und Salate zubereiten. Eine tolle Möglichkeit, Bulgur einzusetzen, sind unter anderem Suppen: Einfach einstreuen und quellen lassen! Im Herstellungsprozess und Transport können Verunreinigungen und Mehlreste an die Weizenkörner gelangen. Ist bulgur low carb beef. Indem Sie den Bulgur vor der Verwendung unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, können Sie Verklumpungen und Schmutz vermeiden. Während Bulgur durch das Schroten von ungeschälten Weizenkörnern entsteht, wird der Weizen für Couscous klein gemahlen und anschließend aufgeweicht und zu kleinen Kügelchen geformt. Durch diese Zubereitung enthält der Couscous weniger Nährstoffe und mehr Wasser als Bulgur.
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