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Ist das Klima schuld? »Ursprünglich dachte man, diese Löwen seien nahe Verwandte der Höhlenlöwen«, erklärt Kasiki. Doch er wie auch ein parallel arbeitendes Wissenschaftsteam aus den USA führen den mangelnden Haarwuchs eher auf klimatische Gründe zurück. Der küstennahe Tsavo- Park ist sehr heiß. Der mit knapp 22 000 Quadratkilometern größte Nationalpark Kenias ist mit seiner roten Erde bekannt für seine Weitläufigkeit und Trockenheit. »Die Männchen stehen dauernd unter Hitze- und Futterstress. Kopfschmuck des lowes.com. Vermutlich wächst ihre Mähne daher erst gar nicht«, zitiert das Magazin »National Geographic Deutschland« in seiner Juni-Ausgabe die amerikanische Tsavolöwen-Forscherin Peyton West. »In der Tat sind die meisten Löwen, die ihr Revier auf offenen Flächen haben, mähnenlos«, unterstreicht ihr kenianischer Kollege Kasiki. »Die Tiere hingegen, die sich hauptsächlich im schattigen Gebüsch bewegen, haben überwiegend Mähnen. « Kasikis Team folgt unter anderem der Fährte eines Männchens mit eingebautem Funksender, um Erkenntnisse über das Gruppenverhalten der mähnenlosen Macker zu bekommen.
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Erdbeer-Chutney auf Hähnchenbrustfilet Rhebarber-Erdbeer Chutney Osten trifft auf Westen: leckeres Erdbeer-Chutney Chutneys sind delikate Soßen, die in Indien täglich auf den Tisch kommen. Sie mildern die Schärfe des Currys und fügen den Speisen besondere Geschmackskomponenten bei. Chutneys auf Gemüse- oder Fruchtbasis sind auch für unsere Kochkultur eine schmackhafte Bereicherung. Süß, sauer, pikant oder scharf – es ist die raffinierte Gewürzmischung, die ein gutes Chutney ausmacht. Erdbeer chutney mit balsamico essig. Erdbeer-Chutney – nicht nur zum Dessert ein Genuss Alle freuen sich auf den Frühsommer, wenn die ersten Erdbeeren auf den Markt kommen. Ein Erdbeer-Chutney ist eine innovative Art, die süßen Früchte zu verarbeiten und neue Geschmackswelten zu entdecken. Vielleicht sind Sie zuerst etwas skeptisch, Erdbeeren mit Salz und Pfeffer oder Nelken und Zwiebeln zu kombinieren, doch der Versuch lohnt sich! Die Süße der Früchte gewinnt durch scharfe und würzige Aromen oder etwas Salz überzeugend an Geschmack.
Infos Zutaten Zubereitung Schlagwörter Kommentare für Gläser à 125 ml Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Erdbeeren halbieren. Chili entkernen und fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mit Essig, Rohrohrzucker und Senfkörnern in einen Topf geben und aufkochen. Crostini mit Balsamico-Erdbeeren und Basilikum-Pesto - Ninamanie. Bei kleiner Hitze 15–20 Minuten leise köcheln lassen, dabei vor allem gegen Ende der Garzeit häufiger umrühren. Saubere Gläser mit Schraubdeckel heiß ausspülen, zum Abtropfen umgedreht auf ein Küchentuch stellen. Chutney kochend heiß einfüllen, Gläser verschließen und 20 Minuten auf den Kopf stellen. Tipp Das Chutney hält sich unangebrochen mehrere Monate, angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt toll zu Sauerteigbrot mit Ziegen- oder würzigem Hartkäse
Nun sind wir also mitten drin in der Erdbeerzeit. Überall im Beet leuchtet es rot und verlockend. Man kann die kleinen Köstlichkeiten nun also schnell im Garten wegfuttern oder mit Eis und Sahne essen oder zu Marmelade verarbeiten. Eins meiner Lieblings-Erdbeer-Rezepte ist aber garnicht süß, sondern salzig und scharf. Vielleicht habt Ihr ja Lust es nachzukochen. Erdbeeren mit Balsamico und Essig Rezepte - kochbar.de. Kann man natürlich auch super mit gekauften Erdbeeren machen. Erdbeer-Chutney (Menge reicht für ca. 2 große Marmeladengläser) Zutaten 1 kg Erdbeeren 1 fein gewürfelter Apfel 250 g brauner Zucker 2 fein gehackte Schalotten 200 ml Balsamico-Essig 2 Stangen Zimt 5 Kardamomkapseln 1 TL fein geraspelter Ingwer ½ Chillischote, fein gehackt, ohne Kerne grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer Zubereitung Die Erdbeeren waschen, vierteln und mit dem Apfel, dem Zucker und dem Salz vermischen. Mindestens eine Stunde zusammen ziehen lassen. Danach alle weiteren Zutaten dazu geben (Zimt und Kardamom im Ganzen lassen, die werden am Ende wieder rausgefischt).
Abwechslung am Grill-Büffet! Das fruchtige Erdbeer-Tomaten-Chutney hat ein tolles Aroma und die beiden Zutaten ergänzen sich zu einem vollmundigen Geschmack. 1. Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, dann abgießen und häuten. In Stücke schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. 700 g abwiegen. 2. Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Vorbereitete Zutaten mit Gewürzen, Essig und Einmachzucker in einem hohen Topf verrühren. 3. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Offen bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten dicklich einköcheln lassen, dabei anfangs gelegentlich, zum Ende hin häufiger umrühren, damit nichts ansetzt. Eine Gelierprobe machen. 4. Erdbeer chutney mit balsamico azijn. Chutney abschmecken und sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen. Obst: Erdbeer Gemüse: Tomate Kraut und Gewürz: Ingwer, Knoblauch
Für das Basilikum-Pesto alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab pürieren. So viel Olivenöl hinzugeben, bis das Pesto eine schöne Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geröstete Baguette-Scheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Auf jede Scheibe etwa 1 TL Basilikumpesto und Balsamico-Erdbeeren geben und servieren.
für Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Zubereitung: Die würfelig geschnitten Erdbeeren mit dem Balsamicoessig sirupartig einkochen. Die restlichen Erdbeeren in Stücke schneiden und mit dem Gelierzucker zu Marmelade kochen. Dann den Senf und die Balsamico-Erdbeeren beigeben und alles nochmals aufkochen. Heiß abfüllen und gut verschließen. Passt sehr gut zu würzigen Schnitt- und Hartkäse (Bergkäse). Erdbeer chutney mit balsamico dressing. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}