Dieses Rezept für einen kleinen Apfel – Biskuitkuchen wird anstatt mit Zucker mit dem natürlichen Süßungsmittel Stevia Streusüße Granulat gebacken. Das Ergebnis ist ein saftiger Apfelkuchen ohne Zucker zubereitet und bei dieser Art der Zutaten und Zubereitung auch im Geschmack zwar nicht so süß, dennoch ein sehr fruchtiger Obstkuchen ohne störenden Beigeschmack des verwendeten Süßstoffes, bei welchem man sich noch zusätzlich eine kleine Sahnehaube gönnen kann. Zutaten: für 8 Stück Kuchen Für den Biskuitteig: 2 Eier Gr. Biskuitkuchen mit apfel banane und. M getrennt 1 EL lauwarmes Wasser 1 Prise Salz 20 g Stevia Streusüße Granulat Entsprechend ca. 30 - 40 g Zucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale ½ TL Bourbon Vanillepulver 30 g Mehl Type 550 oder 405 30 g Speisestärke 5 g Backpulver (1 TL) 25 g flüssige Butter Außerdem: 4 – 5 frische Äpfel (ca. 600g) Ein Stückchen Butter (5 g) 15 g gehobelte Mandelblättchen 1 kleine Springform 20 cm Durchmesser Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Apfel- Biskuitkuchen mit Stevia zuerst bei einer kleinen Springform nur den Boden mit etwas Fett bestreichen, darüber ein passendes Stück Backpapier legen.
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Den Joghurt hinzugeben und dann das Öl, die Vanilleessenz und die Zitronenschale in den Behälter geben. Sobald die flüssigen Zutaten vermischt sind, fügen Sie das Mehl hinzu, bis es vollständig eingearbeitet ist. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Backform geben und den Boden mit Backpapier auslegen. Wir empfehlen eine herausnehmbare runde Silikonform dieses Typs, die, da sie über eine eingebaute Keramikschale verfügt, ein direktes Servieren ermöglicht, ohne dass man befürchten muss, dass er beim Herausnehmen zerbricht. Die Äpfel auf den Biskuitboden geben. Biskuitkuchen mit apfel videos. Die Äpfel schälen, mit einem geeigneten Werkzeug entkernen, vierteln und in dünne Scheiben (1 oder 1, 5 mm) schneiden. Den Biskuitteig von der Mitte aus kreisförmig bis zum Rand mit den Apfelspalten belegen und dabei versuchen, ihn vollständig zu bedecken. Die Form für etwa 40 Minuten in den Ofen schieben oder so lange, bis man mit einem Zahnstocher prüft, ob sie in der Mitte durchgebacken ist oder sich auf den ersten Blick vom Innenrand löst.
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Mehl, Speisestärke, Backpulver und Bourbon Vanillepulver in einer kleinen Schüssel vermischen. Etwas Zitronenschale fein abreiben. Butter in ein kleines Gefäß geben und kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen. Den Backofen auf 180 ° C vor heizen. Äpfel schälen, halbieren, die Kerngehäuse heraus schneiden. 1 Apfel auf der Gemüsereibe raspeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die restlichen Äpfel in dünne Apfelspalten schneiden. Die Eier in Eidotter und Eiklar trennen, gleich in zwei verschiedene Rührschüsseln geben. Eischnee mit einer Prise Salz mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers zu festem Eischnee schlagen. Biskuitkuchen mit apfel birne aus. Eidotter wiederum mit den Rührstäben des Handmixers schaumig aufrühren. Das Stevia Streusüße Granulat hinzu geben und weiter rühren, bis die Eidottermasse leicht andickt. Nun das Mehlgemisch in ein Sieb umfüllen und abwechselnd mit dem Eischnee locker unterheben. Den geriebenen Apfel mit der Hand etwas ausdrücken und zusammen mit der abgeriebenen Zitronenschale ebenfalls locker unter den Teig unterziehen.
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