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GÄNGE ERSTER GANG ZUBEREITUNG BIS ZU 30 MINUTEN SCHWIERIGKEIT EINFACH KOCHZEIT 10 Minuten Home Guten Appetit Pasta mit Pesto und Walnüssen Ein frischer und schmackhafter erster Gang Zubereitung Für die Zubereitung der Pasta mit Pesto und Walnüssen kochen Sie unsere Pasta aus Gragnano g. g. A Fusilli in gesalzenem Wasser für 10 Minuten. Lassen Sie die Pasta abtropfen, geben Sie sie in eine Schüssel und geben Sie einen Spritzer unseres Nativen Olivenöls Extra Delicato hinzu. Die gewaschenen Kirschtomaten würfeln und die Mozzarella-Stücke abtropfen lassen. Jetzt ist es an der Zeit, die Pasta mit Pesto und Walnüssen zu würzen. Petersilienpesto mit walnüssen und mandeln. Geben Sie die Tomaten, Mozzarella-Stücke, den gewaschenen und abgetrockneten Rucola, unser Pesto und eine großzügige Handvoll Walnüsse in die Schüssel mit der Pasta. Mischen Sie alle Zutaten gut und servieren Sie die Pasta mit Pesto und Walnüssen warm oder kalt mit ein paar zusätzlichen Walnüssen.
Petersilie, Knoblauch, Walnüsse und 2 bis 3 EL Öl mit dem Pürierstab fein pürieren. Parmesan unterrühren. Eventuell noch etwas Brühe zufügen, so dass die Sauce eine cremige Konsistenz erhält. Spaghetti mit Walnuss-Pesto » Rezept zum selber machen | GOURMETmagazin. Anschließend würzen. Zwiebel und Möhren im restlichen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern. Zum Schluss sofort mit Spaghetti und Nuss-Pesto mischen und servieren. Impressionen zum Rezept: Spaghetti mit Walnuss-Pesto Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Auch beim Käse kann es sein, dass minderwertigere Sorten eingesetzt werden und für Farbe und Aroma sorgen statt frischen Zutaten oft Aroma- oder Farbstoffe. Pesto kaufen hört sich also vielleicht erst einmal praktischer an als Pesto selbermachen, aber das Ergebnis ist es definitiv wert, dass Du Dich selber daran versuchst. Ganz abgesehen davon, dass es gar nicht kompliziert ist. Achte nur darauf, dass Du alle Zutaten möglichst schnell zerkleinerst, damit ihr Aroma erhalten bleibt und das Pesto nicht bitter schmeckt. Pesto-Variationen Je nachdem, welche Zutaten Du verwendest, kannst Du ein grünes oder rotes Pesto zaubern. Am bekanntesten sind wohl Bärlauchpesto oder Basilikum Pesto, auch Pesto alla Genovese genannt, aber unser Pesto mit Walnüssen und Peterslilie ist definitiv ebenso einen Versuch wert und sorgt für Abwechslung. Die Grundzutaten für ein Pesto sind Kräuter, Nüsse oder Kerne, Knoblauchzehen, Olivenöl und Hartkäse. Für ein Pesto Rosso werden statt der Kräuter getrocknete Tomaten verwendet.
Alle Zutaten in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Bei der kleinen Menge, muss man beim Mixen in einem normalen Standmixer etwas nachhelfen, bzw. die Zutaten zwischendurch wieder nach unten schieben. Im Kühlschrank ca. eine Woche haltbar.