Im Restaurant Ristorante-Pizzeria Casa Mia in Büdingen servieren wir Ihnen Herzhaftes vom Schwein. Guten Appetit!
simpel 4, 41/5 (44) Honig-Gewürzbraten vom Schwein mit einem Sößchen vom Feinsten 30 Min. normal 4, 4/5 (13) Schweineschnitzel vom Filet, für Feinschmecker kleine Schnitzelchen, ein feines Sonntagsessen für Liebhaber des zarten Fleisches! Auch super als Fingerfood 20 Min. simpel 4, 39/5 (218) Krustenbraten vom Schwein Brat'l in der Rein 30 Min. normal 4, 33/5 (7) Filet vom Schwein mit Weinäpfeln 25 Min. normal 4, 3/5 (21) Schweinsbraten vom Hals mit viel Sauce 15 Min. simpel 4, 22/5 (7) Asiatischer Schmorbraten vom Schwein wunderbar würzig und saftig 15 Min. normal Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan gefülltes Schweinefilet im Baconmantel 30 Min. normal 4, 19/5 (40) Gulaschspießchen vom Schwein auch für Hähnchen geeignet 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Mediterrane Schweinelende vom Grill 30 Min. simpel 4, 14/5 (5) Kirschgulasch vom Schwein 20 Min. Scaloppine: das Dilemma mit dem Fleisch (Grundrezept) | Das Inselfisch-Kochbuch. normal 4, 14/5 (5) Geschnetzeltes vom Schweinefilet 20 Min. normal 4, 06/5 (15) Medaillons vom Schwein in Champignon - Sahnesoße mit grünen Tagliatelle 25 Min.
Es wird mal wieder Zeit für ein neues Fleisch-Rezept auf meinem Blog. Wie wäre es also mit Scaloppine al Marsala? In Italien sind die sog. scaloppine wörtlich in "aller Munde". Vermutlich weil sie schnell gemacht und in allen Variationen köstlich sind. Im Prinzip handelt es sich um kleine Schnitzelchen aus Kalb-, Hänchen- oder Schweinefleisch, die kurz gebraten und auf unterschiedliche Art und Weise verfeinert werden. Die Bekanntesten dürften die "Saltimbocca alla Romana" sein. Schnitzel, Scaloppina & mehr. Auf Sizilien bietet es sich an die Schnitzelchen mit dem Likörwein namens "Marsala" zuzubereiten, der seinen Namen von der sizilianischen Hafenstadt Marsala hat. Die Entstehung des Likörweins haben die Sizilianer vermutlich dem englischen Händler John Woodhouse zu verdanken, der 1773 mit dem Schiff im Hafen von Marsala ankam. Während seines Aufenthaltes genoss er den in Eichenfässern gereiften Wein, der ihn an Portwein und Sherry erinnerte. Daraufhin beschloss er, einige Fässer nach England zu schiffen. Um den langen Transport zu überstehen, versetzte er den Wein mit reinem Alkohol, um ihn zu konservieren.
normal (0) Schweinshaxe mit BBQ-Rub im Gusseisentopf im Backofen 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Scaloppine vom schwein la. Jetzt nachmachen und genießen. Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Cheese-Burger-Muffins Maultaschen mit Pesto Rührei-Muffins im Baconmantel Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream
Schnitzel in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Öl und Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, die Butter soll aufschäumen und leicht bräunen. Schnitzel einlegen und auf jeder Seite bei guter Hitze 1-2 Minuten anbraten, dann auf einen Teller geben und im Ofen warmstellen. Bratensatz mit der Flüssigkeit je nach Rezept ablöschen, bei guter Hitze sehr gut umrühren, dabei soll die Soße leicht binden. Hitze reduzieren, Schnitzel wieder in die Pfanne legen und in der Sauce wieder leicht erwärmen, 1 El. kalte Butter in Flöckchen in der Sauce verteilen, durchschwenken. Erst jetzt salzen und pfeffern und gleich zu Tisch geben. Tipp 1: Gießen Sie nie und niemals Flüssigkeit in die Pfanne, wenn die Schnitzel noch drin sind, die werden unweigerlich zäh! Schnitzel raus, Soße zubereiten, Schnitzel wieder rein und leicht erwärmen, so ist es richtig. Tipp 2: Wozu das Mehl? Das ist ganz wichtig! Scaloppine vom schwein 18. Erstens schützt der Mehlüberzug die Schnitzel vor dem Austrocknen, und zweitens bleibt beim Braten immer etwas geröstetes Mehl in der Pfanne zurück.
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