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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g getrocknete Pflaumen ohne Stein 75 ml roter Portwein 400 Marzipan-Rohmasse 300 Zartbitter-Kuvertüre 100 Puderzucker Kakaopulver Puderzucker zum Ausrollen Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Getrocknete Pflaumen halbieren, mit dem Portwein kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, zudecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Marzipan auf mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Ca. 34 Kreise (6 cm Ø) ausstechen. Jeweils 1 Pflaumenhälfte darin einwickeln. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen. Puderzucker und Kakaopulver auf je einen tiefen Teller geben. Marzipanpflaumen mit einer Gabel in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen. Pflaumen mit portwein und. Im Puderzucker oder Kakao wälzen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Ergibt ca. 34 Stück Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 140 kcal 580 kJ 2 g Eiweiß 6 g Fett 18 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Für die Bindung das Leinsamenmehl unterrühren und mit Portwein und Brühe auffüllen. Das Fleisch mit dem Fleischsaft zurück in den Topf geben. Die Pflaumen und Thymianzweige hinzufügen und alles 60 Min. bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf köcheln lassen. Den Deckel abnehmen, weitere 15 Min. Pflaumen mit rotwein. offen köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln servieren. Nährwerte pro Portion 2331 kJ / 557 kcal, KH: 42 g, Fett: 11 g, EW: 36 g Kategorie: Hauptspeisen und Beilagen
Das Chutney ist bis zu 6 Monate haltbar. Was meinst du? Hast du Fragen oder Anmerkungen zum Rezept? Hast Du das Rezept ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche und konstruktive Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen. Du liebst Chutneys auch so sehr wie ich? Pflaumen in Portwein - Rezept - 321kochen.tv. Dann sind diese Rezepte vielleicht auch was für dich Weihnachts-Chutney mit Madeirawein Rhabarber-Portwein-Chutney Falls du das Rezept für das Pflaumen-Portwein-Chutney für später pinnen möchtest, kannst du das folgende Bild verwenden:
Zubereitung der Portwein-Pflaumen-Soße Während die Entenbrust im Ofen gart, bleibt Zeit für die Zubereitung der Soße und der Beilagen. Für die Soße erhitze ich die Pfanne, in der die Entenbrust angebraten wurde, noch einmal kurz und lösche den Bratensatz mit den in Portwein eingelegten Backpflaumen und der Geflügelbrühe ab. Diese Mischung lasse ich nun ein wenig köcheln und binde die Soße schließlich, indem ich die enthaltenen Pflaumen püriere. Dazu gebe ich die Soße mit den darin enthaltenen Pflaumen in einen hohen Becher und püriere das Ganze mit einem Pürierstab, bis eine glatte Masse entsteht – fertig. Portwein-Pflaumen mit Schokomousse Rezept | LECKER. Eine wirklich sehr einfache, aber absolut delikate Soße! Sollte die Soße noch zu dünnflüssig sein, dann reduziere ich sie noch ein wenig, indem ich sie in der Pfanne köcheln lasse. So kommt die Entenbrust bei uns auf den Tisch Zur perfekt gegarten Entenbrust passt meiner Ansicht nach am besten ein Wintergemüse. Die klassische Beilage ist Rotkohl, aber auch Grünkohl oder Rosenkohl passen wirklich ganz hervorragend.
Den Deckel auf den Topf geben und die Zwiebeln ca. 10 Minuten anschwitzen, bis sie glasig und weich sind. Die Pimentkörner und Fenchelsamen im Mörser zerstoßen. Wenn die Zwiebeln weich sind, alle Gewürze, den Zitronenabrieb, den Portwein, die gebackenen Pflaumen und Datteln hinzufügen. Wer es gerne scharf mag fügt noch eine Chilischote hinzu. 150 ml Wasser in den Topf geben und das Chutney kurz aufkochen. Mit dem Deckel abdecken und bei geringer Temperatur 20 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren um sicherzustellen, dass nichts am Boden anbrennt. Pflaumen mit Portwein-Sabayon | BRIGITTE.de. Sobald die Pflaumen anfangen zu zerfallen, das Chutney ggfs. mit etwas Zucker abschmecken. Den Deckel vom Topf nehmen und das Chutney weitere 20 Minuten einkochen, bis das Chutney eingedickt ist. Das Chutney etwas abkühlen lassen und ein sterilisiertes Einmachglas oder Marmeladegläser füllen. Fülle die Gläser bis kurz vor dem Rand auf, denn je weniger Sauerstoff am Ende im Glas ist, desto besser kann die Masse konservieren. Die Gläser danach auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.