Wareniki mit Quark und Schnittlauch (Russische Teigtaschen) - YouTube
Für den Teig: Die gekochten Kartoffeln durch ein Fleischwolf drehen. Mit dem durchgesiebten Mehl und dem Backpulver mischen. Die Eier und das Salz hinzugeben, zu einem Teig verarbeiten. Für die Füllung: Den Quark durch einen Fleischwolf drehen, mit Schnittlauch und Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vareniki mit quark online. Für die Sauce: Den Knoblauch schälen, durchpressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schmand zugeben und alles zusammen vermengen. Für die Zubereitung der Teigtaschen: Den Teig in Würstchenform rollen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück platt drücken, in die Mitte die Füllung legen, aufeinander klappen und die Kanten zusammendrücken. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Die Teigtaschen darin portionsweise aufkochen. Die gekochten Wareniki Teigtaschen mit der Sauce oder Salat servieren Natrium: 206 mg Kalzium: 154 mg Vitamin C: 52 mg Vitamin A: 789 IU Zucker: 9 g Ballaststoffe: 9 g Kalium: 1306 mg Cholesterin: 86 mg Kalorien: 706 kcal Gesättigte Fettsäuren: 11 g Fett: 19 g Eiweiß: 32 g Kohlenhydrate: 103 g Iron: 6 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
Nun aber genug der (Vor-)Worte kommen wir zu meinem heutigen Rezept. Ich muss gestehen die ukrainische Küche war für mich totales Neuland. Bei meiner daraus resultierenden Recherche bin ich dann auf viele, v. a. herzhafte Rezeptideen gestoßen. Doch so schnell habe ich mich natürlich nicht geschlagen gegeben und bin schlussendlich bei einem Rezept für süße Wareniki gelandet. In vielen Ländern gibt es Rezepte, die die unterschiedlichsten Füllungen in Teig packen und diese dann anschließend kochen. So sind es beispielsweise Ravioli in Italien, Pierogi in Polen und Wareniki eben in der Ukraine. Wareniki mit Quark. Mit ein bisschen Übung ist auch das Formen der Wareniki gut machbar und dann hat man ein wirklich vielseitiges Gericht geschaffen. Je nach den eigenen Vorlieben lassen sich Wareniki nämlich sowohl herzhaft mit z. B. Fleisch, Kartoffeln oder Pilzen oder aber auch süß mit Quark oder Kirschen füllen. Und genau so eine Variante für süße Wareniki habe ich dir heute mitgebracht.
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