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Füllt die Formen zu hochstens zwei Dritteln, der Teig geht ordentlich auf. Dann ab damit in den vorgeheizten Ofen (Umluft 150 Grad). Nach ca. 25 Minuten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen gar ist. Bleibt Teig daran kleben, weitere 5 Minuten backen. Aus dem Ofen holen, kurz auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Wer mag, kann jetzt natürlich noch die kleinen Kunstwerke mit einer dunklen Schokoglasur überziehen. Ich als bekennender Eierlikör Fan habe den Karotten-Kuchen aber direkt am Tisch einfach mit ein wenig Likör übergossen….. himmlisch sag ich Euch! Als Alternative passt auch eine Kugel von meinem Eierlikör-Eis dazu. Hier kam der Kuchen sehr gut an, denn er ist wunderbar saftig und hat durch den Mohn auch eine leichte Knackigkeit. Ich hatte nur 5 meiner 6 Gugl-Formen befüllt und den Rest des Teiges in meine (feuerfesten) Lieblingsbecher gegeben. Daraus haben wir ihn dann gleich gelöffelt. Rührkuchen mit mohn und eierlikör film. Da dieser Kuchen nix für meine Töchter (vegan, bzw. laktoseintolerant) ist, sind die gerade kleinen Gugl perfekt: einmal eingefroren haben und ich nun immer eine kleine Nascherei zum Kaffee im Haus… richtig, wenn mal nur wir zwei am Tisch sitzen.
Aktualisiert: 18. Aug. 2021 Alle Guten Dinge sind bekannter Weise DREI 😉 So entsteht heute nach dem klassischen Marillenkuchen und dem Schoko-Marillen-Strudel eine weitere Version mit Mohn und Eierlikör! Was ich dazu brauche: 5 Eier Gr L oder 6 Eier Gr M 200 g Butter, zimmerwarm 180 g Zucker 1/2 TL Vanillezucker Schale und Saft 1/2 Zitrone 50 g Maizena (Maisstärke) 80 g glattes Mehl Typ 700 170 g gemahlener Mohn 1 Messerspitze Backpulver 1/16 l Eierlikör (alternativ Milch) - 62, 5 ml ca 750 g entkernte, halbierte Marillen Wie ich das mache: Die Dotter rühre ich mit dem Zucker schaumig und gebe löffelweise die Butter dazu. Das mit dem geriebenen Mohn, Zitronenschalen, Maizena und Backpulver vermenge Mehl rühre ich mit dem Eierlikör ein. Die Eiweiß schlage ich steif auf und hebe ich zuletzt unter. Mini-Erdbeerkuchen mit Mohn, Verpoorten Original Eierlikör und Minze - Kuchenrezepte mit Eierlikör | Verpoorten. Den Teig trage ich aufs Blech in meinem gefetteten Backrahmen auf und belege mit halbierten Marillen. Bei 175 Grad Heißluft backe ich den Kuchen ca. 30 Minuten. Der Kuchen geht wunderbar beim Backen auf, wie der Blick in den Ofen zeigt!
Als Gründerin von Meine Backbox ist sie im Grunde aber das Mädchen-für-Alles.
Eierfärben an Ostern ist eine Tradition, die auch heute noch weit verbreitet ist. Die bunten Farben bringen Lebensfreude und das Eierfärben ist ein Spaß für Groß und Klein. Was wäre Ostern nur ohne die schönen bunten Ostereier? Da Eier aber nicht nur an Ostern, sondern auch generell zum Backen fast unverzichtbar sind, haben wir das Ei mal in den Mittelpunkt gerückt und neue Rezepte rund ums Ei kreiert. Rührkuchen mit mohn und eierlikör 2. Auf die schönen bunten Ostereier wollten wir dabei natürlich nicht verzichten und dachten uns: Warum denn nicht mal einen Kuchen im Osterei backen? Die kleinen Küchlein lassen sich ganz einfach in hübschen Eierbechern servieren und sind mit der etwas anderen Füllung auf jeden Fall ein Hingucker! Sie schmecken einfach super lecker und was passt schon besser zu Ostern als ein Eierlikörkuchen? Das kann ja nur ein Eierlikörkuchen im bunten Osterei sein. 😍 Beim Essen der Küchlein gibt es dann auch noch einen kleinen Überraschungseffekt: anstelle des Eigelbs versteckt sich in unseren Kuchen-Ostereiern nämlich noch eine leckere Mohnfüllung!
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