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7. Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Die gefüllten Auberginen damit garnieren.
Tomaten samt Saft zufügen. Petersilie, 3 Thymianstiele, Lorbeer, Tomatenmark und Zucker zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten grob zerkleinern. Alles aufkochen und offen bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten einkochen lassen. Thymian und Lorbeer entfernen. Soße evtl. mit einem Schneidstab pürieren. Hälfte Parmesan unter die Tomatensoße rühren. Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginenscheiben schuppenförmig in eine Auflaufform (ca. 1 3/4 Liter Inhalt; ca. 4 cm tief) schichten. Schicht für Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatensoße bedecken. Mit Rest Parmesan bestreuen und mit 4 Esslöffel Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Aubergine mit tomates cerises. Mit Rest Thymian in kleine Stiele zupfen und darüberstreuen 2. Wartezeit ca. 45 Minuten Ernährungsinfo 1 Person ca. : 360 kcal 1510 kJ 14 g Eiweiß 27 g Fett 13 g Kohlenhydrate Foto: Maass
Brühe angießen und im Backofen ca. 20–25 Min. backen. Imam Bayildi vorsichtig aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit! Tipp: Dazu schmeckt Reis. Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g
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