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Der gebürtige Münchner betreibt Comedy in Reimform: Unter seiner Regie wird die Unterhose zum "Rüsselsheim", mutiert die Bond-Melodie zu "Goldfinger" zum Urologen-Hit "Pofinger" und bekommen "die Zillertaler Abfangjäger mit Hans Hinterlader" ihr Fett weg. Denn Volksmusik kann Astor genauso wenig leiden wie die Freunde-Sammelei auf "Fazebuck". Große Überraschungen bleiben aus, Astor liefert wie erwartet. Judas Ischariot mag auch einmal "Bestimmer" sein, die Franken haben einen Dialekt, der einem Montagsauto gleicht, und "Grilling me softly beim Ping Pong" lässt sich gut im Chor singen. Je länger der Abend dauert, desto besser funktioniert das Zusammenspiel mit dem Publikum und umso wohler fühlt sich Willy Astor auf der Bühne. Der Höhepunkt: Astors neuer Hip-Hop "Pubertier is in da house" - mit schönen Grüßen an die "verhätschelte Jugend von heut'". Tickets für Grilling Me Softly in Leipzig am 23.04.2022, Lofft - Das Theater, Leipzig. Am Ende kommt dann der andere Astor zu Wort - ohne einen Ton zu sagen. In blaues Scheinwerferlicht gehüllt, verabschiedet er sich vom Sommerfestival mit einem Instrumentalstück: "Nautilus" zeigt Astors andere "Saite", die des Gitarristen und Komponisten - fernab der Wortverdreherei.
Wir grillen sehr gerne. Am liebsten das ganze Jahr über, wenn es irgendwie geht. Sogar zu meinem Geburtstag (im Jänner) habe ich mir schon eine Grillerei gewünscht (und auch bekommen! ). Da uns aber eine Grillerei, wie sie bisweilen üblich ist - nämlich Würschtel, Ketchup und Brot - viel zu wenig ist, möchte ich in loser Folge verschiedene Beilagen vorstellen. Grilling me softly beim ping pong ball. Das wird vor allem für mich selbst sehr praktisch, dann habe ich endlich mal eine Sammlung meiner Grill-Beilagen-Rezepte auf einem Fleck! Also heute Teil eins, zwei Salate: Süss-saurer Gurkensalat mit Chili und Minze 2 mittelgroße Feldgurken 2 EL brauner Zucker 50 ml Reisweinessig Salz Saft einer halben Limette 1 frischer Habanero, fein gehackt 1 Schalotte, halbiert und in feine Streifen geschnitten 1 Handvoll Minzeblätter, gehackt Die Gurken mit einem Sparschäler schälen, schmale Streifen an der Schale belassen (dadurch sieht der Salat gleich viel dekorativer aus). Halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit Salz bestreuen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen.
Wenn Partnerwahl derart merkantilisiert ist, verwundert es natürlich nicht, dass man sich an gewisse Geschäftsabläufe hält, die den größten Erfolg versprechen. Künstliche Verknappung der Ware Ich gehört dann natürlich unbedingt dazu: Also den Kunden schön zappeln lassen! Jeder, nicht ganz stroh-dumme Kunde, kennt doch solche "Verkaufs-Strategien"... oder etwa doch nicht??? Wesentlich sinnvoller, wenn ich mich frage melden ja/nein, fände ich zu überprüfen, ob ich etwas mitzuteilen habe, mich mitzuteilen habe/möchte, oder ob ich nur eine Reaktion des Gegenübers erzwingen möchte, und zwar möglichst schnell, ob ich die Fäden in der Hand behalten will und eigentlich nur um mich selbst kreise.! YEPP, genau DAS! - Ob ich etwas, bzw. mich mitzuteilen habe - und ob der/die Gegenüber empfänglich dafür ist! Beim Kennen Lernen wird ein Spielfeld abgesteckt, auf dem die ganze spätere Beziehungspartie ausgetragen wird. Grilling me softly - mal wieder Lust auf "Regeln"-Diskussion? - Seite 2. Das darf gerne hochkompliziert sein oder auch like shooting fish in a barrel - so oder so setzt es ein (Vor-)Zeichen.
In den Salat haben sie ein angenehm süßes Element gebracht, das sehr gut mit den nussig-säuerlichen Komponenten harmoniert hat. Heuer werde ich mir diese Prozedur nicht antun, ich habe noch fünf Gläser in meiner Speisekammer.
Rezept Hinweise Unsere Erfahrung: Im Unterschied zu den ungebeizten Koteletts reagierten jene aus der Salzlake wesentlich stärker auf die (mittlere) Hitze unseres gusseisernen Grillrostes. Mit dem Effekt, dass die Grillmarkierung bei mittlerer Hitze für unseren Geschmack etwas zu rasch passierte und deutlich zu dunkel ausfiel. Die marinierten Koteletts hätten also vielleicht noch niedrigere Grilltemperaturen vertragen. Tatsächlich war das eingelegte Fleisch dann einen Tick saftiger als das ohne Lakebehandlung, wobei allerdings auch dieses keinerlei Grund zum Meckern gab. Geschmacklich hingegen fanden wir offen gesagt die Vergleichskoteletts ohne Lakebehandlung deutlich besser. Grilling me softly beim ping pong man. Sie schmeckten einfach natürlicher und waren kräftiger im Fleischaroma. Sorry, Guys.
Jeder von uns grillt Koteletts. Aber nur wenige allzu erfolgreich. Denn so ein Schweinskotelett mit Knochen ist zwar das beliebteste Stück Fleisch der Österreicher am Grill, zugleich aber eine echte Herausforderung, vor der selbst Grillmeister Respekt haben. Und die Textur einer Schuhsohle ist leichter zu erzielen als saftige, zarte Karbonaden. Das gilt insbesondere für die magere, auch "kurz" genannte Seite des Karrees, während das "Lange Karree" und insbesondere der Schopfbraten aufgrund ihres Fettanteiles und der mürberen Fleischstruktur am Rost deutlich geduldiger sind. Zuschnitt. Ob dick, ob dünn – gleichmäßig stark muss das Kotelett – samt Knochen – in jedem Fall zugeschnitten sein, sonst ist am Ende ein Teil bereits übergart, während der andere noch fast roh bleibt. Grilling me softly | grillzeit. Und saftiger werden eindeutig die dickeren Grillkoteletts – lassen Sie sich Ihre also getrost auf 2, 5 bis 3 Zentimeter Dicke zuschneiden. Sie schrumpfen am Grill dann ohnehin gehörig. Um das ungeliebte "Schüsseln" der Koteletts zu vermeiden, sollte man den Fettrand samt dem darunterliegenden Bindegewebe mehrfach einschneiden, womöglich ohne das Muskelfleisch zu stark zu verletzen.