simpel 4/5 (3) Schoko-Biskuitballen aus Biskuitteig, mit Sahne gefüllt, ergibt ca. 12 Stück 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Schoko-Erdbeer-Rolle dunkler Biskuitteig, gefüllt mit Sahne und Erdbeeren 40 Min. normal 3, 5/5 (4) Himbeersahne Windbeutel leckere Windbeutel mit Himbeersahne gefüllt Chandras Herbsttraum - Roulade mit lockerem Haselnussbiskuit, fruchtiger Apfel - Sauerrahm - Füllung und herrlicher Schokosahne 90 Min. normal (0) Schokoladen-Windbeutel mit Erdbeer-Vanillesahne-Füllung für 12 Windbeutel 35 Min. normal (0) Schoko-Mini-Gugl mit Schokosahnefüllung für mindestens 18 Mini-Gugl 30 Min. simpel (0) Gefüllte Muffintörtchen lockerer Muffinteig mit leckerer Sahnefüllung, für 12 Stück 25 Min. Knusperteig mit Schokoladen-Sahne-Füllung Rezept | EAT SMARTER. normal (0) Prinzregententorte (einmal mit Sahnefüllung oder Schokoglasurfüllung) Mohrenköpfchen Biskuitteilchen mit Sahnefüllung und Schokoüberzug. 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Schokokeks Käsekuchen ohne backen, Springform mit 24 - 26 cm Durchmesser 20 Min.
Wie ein Konditoren-Handbuch mein Leben verändert Seit Oktober bin ich nun jede Woche für zwei Tage im österreichischen Linz, um die Grundkenntnisse der Konditorei zu erlernen. Ich backe bereits seit Jahren, aber irgendwie fehlte mir immer dieses spezielle Verständnis, die Technik und die "Geheimtricks". In diesem Kurs, der darauf ausgelegt ist, dass man nach Beendigung zur Lehrabschlussprüfung antreten kann, lerne ich also alles von Grund auf. Ich habe nur so gestaunt, wie wenig ich tatsächlich wusste und was so ein bisschen Hintergrund-Wissen bewirken kann! Zum Beispiel das Rezept für diese Torte hier: habt ihr schon mal was von einer Wiener Masse gehört? Ich schon - nur wusste ich nie, was es ist. Und ich wusste auch nicht, dass ein Wiener Boden die perfekte Grundmasse für eine Schicht-Torte ist. Schokoladenkuchen mit sahne filling . Er ist nämlich leicht und luftig wie ein Biskuit, aber stabil und schnittfest wie ein Rührteig. Die Magie liegt in der flüssigen Butter, die dem Biskuitteig zugegeben wird, sowie in der "zwei Kessel Methode", bei der Eigelb und Eiweiß separat aufgeschlagen werden.
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