Denkbar ist aber auch ein Apfelmuss. Mia wünschen "An Guadn" mir dem Bayerwoid Leberknödel Gröstl Dad uns sehr freun wenn Ihr euch ein Feedback zu unserm Rezept da lassts oder ihr das Ganze bei Gefallen auf Facebook & Co teilts. Sakrischen Dank an Alle schon mal vorab dafür. 🙂
Die einen winken einfach nur ab, wenn sie das Wort Leberknödel hören, den anderen läuft dabei das Wasser im Mund zusammen. Ganz ehrlich: Ich gehöre zur zweiten Gruppe. Schon als kleines Kind bin ich extra schnell von der Schule heimgewackelt, wenn ich wusste, dass mittags bei meiner Oma eine heiße Leberknödelsuppe auf mich wartet. Natürlich mit selber gemachten Leberknödeln in einer kräftigen Rinderbrühe. Leberknödel Rezepte - kochbar.de. Leberknödel selber machen habe ich also ziemlich früh mitbekommen. Erst mit dem Leberknödel Rezept von meiner Oma, später bei meinem Vater. Hier das Video zum Rezept – wenn Du weiterhin informiert bleiben willst, dann abonniere unsere Facebook Seite, den Newsletter, den Pinterest-Account oder meinen YouTube-Kanal Auf was muss man beim Rezept achten? Der wichtigste Moment beim Leberknödel selber machen ist das Hineinlegen in die heiße Brühe. Und diese darf nicht kochen! Denn hier kann es schon mal vorkommen, dass sie sich auflösen und sich, unschön anzusehen, unter die Brühe mischen. Hier hilft das bei vielen bekannte und auch in einigen Rezepten empfohlene "Probeknödeln".
ZUTATEN für 16 Stück 300 g Rindsleber 5 EL Sonnenblumen- oder Maiskeimöl oder 2 EL Butterschmalz 100 g in feine Würfel geschnittene Zwiebel 5 fein gehackte Knoblauchzehen 4 EL fein gehackte Petersilie 120 g in feine Würfel geschnittenes Toastbrot 200 ml Wasser 80 g Semmelbrösel 2 Eier 1 TL getrockneter Majoran Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach belieben Schnittlauchröllchen ZUBEREITUNG Die Rindsleber in feine Würfel schneiden. Das Öl oder das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Dann den gehackten Knoblauch und die Petersilie zugeben, kurz mitbraten, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Leberknödel gebraten mit feinem Rahmkohlrabi - Schon probiert?. Die Toastbrotwürfel mit etwa 200 ml lauwarmem Wasser übergießen und kurz ziehen lassen. Die Brotwürfel leicht ausdrücken und mit der kleingeschnittenen Leber im Mixaufsatz der Küchenmaschine fein pürieren. Die geröstete Zwiebel-Petersilie-Mischung, die Semmelbröseln, die Eier und den Majoran mit der Lebermasse sehr gut vermengen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und zugedeckt etwa 40 Minuten kalt stellen.
"Mixtopf geschlossen" nur mit heißem Wasser reinigen. Die Rinderkraftbrühe in den "Mixtopf geschlossen" geben, Varoma und Einlegeboden mit Deckel aufsetzen und 20 Min. Varomastufe garen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Wer mag kann in die fertige Suppe noch selbstgemachten Eierstich aus dem Grundkochbuch geben. Für die Kraftbrühe nehme ich Fleischbrühpaste aus dem Grundkochbuch TM 5 oder von TMKäte hier in diesem Forum, die Gesamtmenge muss für die Personenzahl angepasst werden. Die fertigen Knödel lassen sich super einfrieren. Bei 2 Knödel ist die Suppe schon sehr mächtig, daher reicht einer, wenn es nur ein Zwischengericht sein soll. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Gebratene Leberknödel mit Sauerkraut. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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