Aber auch zu Hause lässt sich mit etwas Übung zum Glück eine wirklich anständige Pide aus dem Ofen holen und der Freitags-Pide-Sause at home steht nichts mehr im Wege! Woher kommt Pide eigentlich? Der Begriff Pide stammt vom griechischen Wort pita ab, was übersetzt schlicht und einfach Brot bedeutet. Die offene, recht pizza-ähnlichen Fladen (die aber keinesfalls mit Pizza zu verwechseln sind! Pide mit Schafskäse und Spinat / Türkische Küche / Thomas kocht - YouTube. ), wie wir es hier aus den türkischen Imbissläden kennen, gibt es in genau dieser Form tatsächlich erst seit rund siebzig Jahren. Die traditionellere Variante ist zwar auch – meistens mit Zwiebeln, Lamm und ordentlich Pfeffer – gefüllt, aber komplett geschlossen und sieht einem länglichen Fladenbrot recht ähnlich. Übrigens werden traditionelle "Samsun pide" und alles, was dazu gehört mit großzügigen Portionen Butter hergestellt und nicht wie man meinen könnte, so ganz mediterran, mit Olivenöl. Der Aufwand für vegane Pide ist überschaubar: ein luftiger Hefeteig, der sich so gut wie alleine zubereitet und eine fixe Füllung aus frischem Spinat, viel Knobi und veganem Käse – wirklich supereinfach.
Wer es frisch und frühlingshaft mag, ist mit diesem Rezept gut beraten. Das Camelinaöl verleiht der Pide eine besondere Note. Portionen 4 Dauer 45 min Vorbereitung 15 min Backzeit 80 min Ruhezeit Schwierigkeit nicht so schwierig vegetarisch Zubereitung Für den Teig Germ und Zucker im Wasser auflösen. Mehl, Salz und Sesamöl untermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt für etwa 60 Minuten rasten lassen. Inzwischen für die Füllung Zwiebel und Knoblauch hacken. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. In einer heißen Pfanne die Zwiebelstücke im Sesamöl für ein paar Minuten anschwitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen, sowie Chili und Schwarzkümmel. Pide mit spinat facebook. Den Spinat in die Pfanne geben und kurz mitschwenken. Danach auskühlen lassen. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jeweils etwa 0, 5 cm dick oval ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und noch einmal zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Schafkäse zum Spinat bröckeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel große Schüssel Backblech mit Backpapier Sieb Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Hefe zerbröckeln und in lauwarmem Wasser auflösen. In einer Schüssel Mehl und Salz mischen, Hefewasser und Olivenöl zufügen und alles glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. 2. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen. Feta mit den Händen zerbröseln. Dill waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. 3. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Spinat zugeben und ca. Pide mit Spinat – einfaches Rezept mit Schafskäse | Einfach Backen. 3 Min. zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen Feta, Dill, Rosinen und Pinienkerne unterheben. 4. Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Teig vierteln und auf wenig Mehl jeweils oval (ca.
Aus LECKER 11/2010 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Zwiebeln 3 EL Öl 250 g TK-Blattspinat Salz, Pfeffer Edelsüß-Paprika Tomaten Rinderhack 1 Tomatenmark 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (à 400 g) Rollen Pizzateig 150 Feta Sesam (evtl. schwarzer) Backpapier Zubereitung 75 Minuten ganz einfach 1. Zwiebeln schälen, würfeln. Für den Spinat die Hälfte Zwiebeln in 1 EL heißem Öl andünsten. Gefrorenen Spinat und 7 EL Wasser zufügen, zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist. Dann offen ca. 6 Minuten weitergaren, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. 2. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Spinat kurz abkühlen lassen, dann grob hacken. 3. Für die Hackmasse Tomaten waschen und klein würfeln. Hack in 1 EL heißem Öl krümelig braten. Rest Zwiebeln und Tomaten kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Pide mit Spinat – leckeres Rezept mit Schafskäse | eatbetter.de. 4. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Je 1 Pizzateig ohne Papier auf ein Blech legen und quer in 4 Streifen schneiden.
Foto: Maria Panzer / eatbetter Je ein Viertel der Spinat-Mischung auf dem Teig verteilen, dabei an den Seiten einen Rand von etwa 2-3 cm lassen. Feta auf den Spinat bröseln. Die Seiten einklappen und die Enden dabei gut festdrücken. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Seitenränder damit bepinseln, die Sesamsamen darauf verteilen. Pide etwa 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Pide mit spina bifida. Blattspinat Je nach Zeitpunkt der Aussaat wird in Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterspinat unterschieden. Der Frühlingsspinat hat kleine, zarte Blätter, welche auch prima für den Rohverzehr geeignet sind. Wohingegen der Herbst- und Winterspinat dicke, feste Blätter aufweist und eher zum Braten oder Dünsten geeignet ist. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert.
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