Hin und wieder packt mich geradezu heißhungerartig der Appetit auf Sülze mit Bratkartoffeln. Alltags habe ich keine Lust, eine Sülze etwa selber zu machen, in gutes Stück Sülze vom Fleischer oder ein Stück Spreewaldsülze tut es auch. Nun muss noch unbedingt eine Remoulade her. Im Küchendeutsch werden im Allgemeinen unter Remouladen Saucen auf Mayonnaise-Basis verstanden. Rein sprachlich ist das wohl unbegründet, denn das Wort Remoulade kommt ganz sicher von dem französischen Wort "mouler" und das heißt auf Deutsch "zermalen". Klingt also nicht wirklich nach Mayonnaise. Remoulade selber machen für suze sur. Da Mayonnaise oft recht schwer daherkommt, hier eine sehr schnell zubereitete, recht leichte aber dennoch leckere "Remoulade" aus meiner Küche. 200 g saure Sahne 10%ig 4 EL Milch 1-2 mittelgroße Zwiebeln 1 süßsaurer Apfel z. B. Elstar 5-6 Cornichons ersatzweise große Gewürzgurken Gurkensud Salz, Zucker, etwas Pfeffer aus der Mühle Zitrone saure Sahne in eine Schüssel geben und mit der Milch verrühren. Zwiebeln schälen und in feine halbe Ringe schneiden.
Remoulade kannst du einfach selber machen. Die leckere Soße schmeckt nicht nur zu Fisch und Fleisch, sondern passt auch zu Kartoffeln oder Brot. In industrieller Remoulade stecken oft Geschmacks- und Konservierungsstoffe – wie in den meisten Fertigsoßen. Wenn du deine Remoulade selber machst, kannst du darauf verzichten und zudem den Geschmack deinen Wünschen anpassen. Remoulade aus selbst gemachter Mayonnaise Als Basis für Remoulade dient Mayonnaise. Remoulade selber machen für sülze die. Prinzipiell kannst du natürlich gekaufte Mayonnaise nehmen. Gesünder, leckerer und ökologischer ist es aber, diese selber herzustellen. In unseren gesonderten Anleitungen erklären wir dir, wie du Mayonnaise selber machen kann. Wichtig: Bei tierischen Produkten solltest du ganz besonders auf die regionale Herkunft und einen hohen Bio-Standard achten – am besten mit Label eines Naturverbundes wie Naturland oder Demeter. Alternativ kannst du auch gleich eine vegane Mayonnaise zubereiten. In nur wenigen Schritten kannst du die selbst gemachte Mayonnaise dann zu Remoulade weiterverarbeiten.
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Remoulade Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Remoulade"-Rezepte Quark- oder Mayonaise bereiten siehe mein Kochbuch etwas Saure Sahne oder Kondensmilch 3 Esslöffel Kräuter 1 Gurke Anchivis- oder Heringsfilet nach Geschmack Esslöffel...................... Für die Majonaise: Eier hartgekocht 2 Quark Senf Salz, Pfeffer Essig oder Zitronensaft Öl Knoblauchzehe Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Für die Remoulade zuerst Quark- oder Mayonaise zubereiten. Rezept dafür findet ihr in meinem Kochbuch. 2. Für die Majonaise alle Zutaten mit dem Passierstab ordentlich durcharbeiten, bis eine cremige Masse entsteht. 3. Dann Saure Sahne oder Kondensmilch zugeben und je 1 Esslöffel fein gehackte Kräuter, Gurke sowie Anchovis- oder Heringsfilet zufügen. Ganz nach eurem Geschmack. 4. Ich habe die Remoulade zu Bratkartoffeln mit Sülze gereicht. Remoulade selber machen für sülze in youtube. Kommentare zu "Remoulade" Rezept bewerten: 4, 98 von 5 Sternen bei 128 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
4 Zutaten 8 Portion/en 1 Knoblauchzehe 5 Stängel Petersilie, abgezupft 2 Schalotten 50 g Saure Gurke, in Stücken 200 g Schmand ¼ TL Salz 1 Prise Pfeffer 50 g Öl 1 hartgekochtes Ei, halbiert 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Knoblauch, Petersilie, Schalotten und Gurken in den Mixtopf geben und 3 Sek. /Stufe 8 zerkleinern. Schmand, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek. /Stufe 5 verrühren. Öl durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zulaufen lassen, ohne den Messbecher abzunehmen, Stufe 2. Hartgekochtes Ei zugeben und 3 Sek. Remoulade Zu Sülze Rezepte | Chefkoch. /Stufe 4 untermischen. Bemerkung: Schnelle Sauce zum Grillen, die auch als Salatsauce für Kartoffel- oder Gemüsesalat zu verwenden ist. Anderen Benutzern gefiel auch... Mehr Rezepte in Saucen/Dips/Brotaufstriche Gleicher Autor Gleiche Zutaten
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