und an der stelle teile ich nicht gern, WIRKLICH NICHT! sonst gerne. 3. ausprobieren, wie es am besten gibt nicht die ultimative eine anleitung. der kefirpilz ist robust, auch wenn er nicht so aussieht. ausserdem: siehe thema wechseln der milch, frag 2 leute und Du wirst 3 verschiedenen antworten kriegen......... grüsse von barney
Ein knapper Viertelliter sollte es sein, der dann wiederum mit abgekochter Milch aufgefüllt wird, aber nicht bis zum Rand. Der Korken muss fest sitzen, damit's nicht vorzeitig knallt. Ganz wie bei der Champagnerherstellung ist regelmäßiges stündliches "Rütteln" das Geheimrezept, das bewirkt, dass das Getränk nach zwei Tagen perlend und spritzig ist wie Sekt. Ich habe das aber selbst nicht ausprobiert. Keine Experimente, hab ich mir gesagt. Schließlich ist Kunibert nur mein Gast. Was die Aufbewahrung des Kefirpilzes bei längerer Abwesenheit angeht, habe ich mich schon gar nicht an Versuche herangewagt. Aber mir im Nachhinein sagen lassen, man solle den Guten einfach mitnehmen. Kefir mit kalter milch ansetzen den. Na ja. Oder in Pflege geben. Gut. Oder mit Milch bedeckt in einen kühlen Raum oder nicht zu kalten Kühlschrank stellen (keine Null Grad). So soll er sich eine Woche halten. Ausprobiert habe ich freilich, was sich mit Kefir so alles zubereiten lässt. Der Saft von Zitronen, Orangen, Limetten passt gut zu ihm. Ebenso pürierte Himbeeren und ein bisschen brauner Zucker.
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