Oh heute habe ich ein ganz besonderes Kuchenrezept für euch. Ein Kuchen, an dem echt alles dran ist, was man sich so wünschen kann. Ein leichter Boden, frische Stachelbeeren, Sahnecreme und Baiser obendrauf. Super, super lecker. Das perfekte Dinner Rezepte - Stachelbeertorte. Der wird bei mir jetzt jeden Sommer im Kuchenprogramm laufen. Die Torte besteht aus zwei Böden die später gestapelt werden. Auf den unteren Boden kommen die Stachelbeeren mit später dem Tortenguss drüber. Dann folgt eine Schicht Sahne. Und auf dem oberen Tortenboden wird der Baiser geschichtet mit den Mandelsplittern. Ich habe die Torte in einer kleinen, 20 cm Springform gebacken. Zutaten für die Stachelbeertorte mit Baiser Für den Rührteig 100 g Butter 100 g Zucker 125 g Mehl 2 gestrichene Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 4 Eigelb Für den Baiser 3 Eiklar 200 g Zucker 100 g Mandelsplitter Für die Füllung 300 g Stachelbeeren 1 Päckchen klarer Tortenguss etwas Saft für den Tortenguss (Kirschsaft, Apfelsaft, Saft von eingemachten Stachelbeeren) Sahneschicht 250 ml Sahne 1 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Vanillezucker Springform 20 cm flexibler Tortenring So backt ihr die Stachelbeertorte mit Baiser Zuerst habe ich den Teig für die Böden angerührt.
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Eingesendet/Eingereicht von Thea Banse aus Rietberg-Mastholte "Oma, schick doch auch mal ein Tortenrezept ein" – diesem Wunsch ihrer Enkeltochter Jacquelin ist Thea Banse aus Rietberg-Mastholte, Kreis Gütersloh, nachgekommen, wobei der 67-Jährigen die Auswahl eines Tortenrezeptes nicht schwerfiel. Denn die Stachelbeertorte backt sie gerne und zu verschiedensten Feierlichkeiten, ob Geburtstag oder Kinderkommunion. Das Besondere gegenüber "normalen" Stachelbeertorten mit Sahne ist das Zitronenpuddingpulver im Belag. Stachelbeertorte mit sahne film. Es verleiht der Torte einen zitronig- fruchtigen Geschmack. "Das Rezept habe ich 1986 von einer damaligen Zimmerkollegin im Krankenhaus erhalten", erzählt die rüstige Rentnerin, die gerne und viel backt. Zu ihren weiteren Hobbys zählt im Winter vor allem das Stricken. Ob Strümpfe oder Schals – die ganze Familie, darunter acht Enkelkinder, profitieren von "Omas Fleiß". Im Sommer fährt Thea Banse hingegen lieber Fahrrad oder widmet sich gemeinsam mit ihrem Mann Konrad dem Garten.
Jetzt backt ihr den zweiten Boden. Füllt den Teig in die Form und gebt die frischen, gewaschenen Stachelbeeren auf den Teig. Backt den Kuchen wieder ca. 35 Minuten und lasst ihn anschließend abkühlen in der Form. Rührt nun den Tortenguss mit dem Saft an und gebt ihn über die Beeren. Stellt die Springform dann kurz in den Kühlschrank, bis der Guss fest wird. Stachelbeertorte mit sahne die. Holt den Kuchenboden nun heraus und löst ihn vorsichtig aus der Form. Legt den Kuchenboden auf eine Tortenplatte und schließt ihn mit dem flexiblen Tortenring ein. Schlagt nun noch die Sahne steif mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif. Gebt die Sahne anschließend auf die Stachelbeeren in den Tortenring. Schichtet nun den Tortenboden mit dem Baiser obendrauf und streut zum Schluss die Mandelsplitter drüber. Lasst die Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank. Und dann könnt ihr sie genießen!!! Alles Liebe, Eure Maike Vielleicht auch interessant... :
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Eiweiß (Größe M) 170 g Zucker 80 gemahlene Mandeln 90 Haferflocken 1 TL Zimt 2 Backpulver 200 Doppelrahm-Frischkäse 100 Puderzucker Glas (720 ml; 390 g) Stachelbeeren Päckchen ungezuckerter Tortenguss Sahnefestiger Vanillin-Zucker 500 Schlagsahne Minze zum Verzieren Backpapier Alufolie Öl für die Alufolie Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Eiweiß steif schlagen, 120 g Zucker nach und nach einrieseln lassen. Mandeln, 60 g Haferflocken, 1/2 Teelöffel Zimt und Backpulver mischen und unterheben. Masse in die Springform geben und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. Stachelbeertorte mit sahne und schmand. 30 Minuten backen. Rand sofort von der Springform lösen, auskühlen lassen. Boden aus der Form lösen, Backpapier abziehen, Boden wieder in die Form geben. Frischkäse und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Auf den Boden geben und verstreichen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Der Klassiker zu den Feiertagen auf Dinner-Art Zugegeben: Es war nicht immer leicht beim "Perfekten Dinner" in Bonn. Die Chemie innerhalb der Gruppe war mitunter etwas gereizt. Obwohl sich Patrick, der letzte Gastgeber der Woche, alle redliche Mühe um bessere Stimmung gab, waren sicher alle erleichtert, es überstanden zu haben. Doch zum Glück gibt es ja auch noch Kochideen, die man aus so einer Woche mitnehmen kann. Und weil Patricks Stachelbeertorte so gut ankam, haben wir sie hier für euch noch einmal als Rezept. Stachelbeer Sahne Baiser Torte Rezepte | Chefkoch. Die Sendung gibt es in voller Länge auf RTL+. ( awe)
Stachelbeeren gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Tortenguss in einen kleinen Topf geben, mit dem Saft glatt rühren. Unter Rühren zum Kochen bringen, Stachelbeeren zugeben. Kurz abkühlen lassen, auf den Frischkäse geben und verteilen. 30 Minuten kühl stellen. Sahnefestiger mit Vanillin-Zucker mischen, Sahne steif schlagen, dabei den Sahnefestiger einrieseln lassen. Torte aus der Form lösen. Sahne auf die Stachelbeeren geben und locker verstreichen. Kühl stellen. 30 g Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett anrösten, 50 g Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Auf ein Stück geölte Alufolie geben und abkühlen lassen. Krokant grob hacken, in der Mitte der Torte verteilen. Rand mit 1/2 Teelöffel Zimt bestäuben. Nach Belieben mit Minze verzieren 2. Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 400 kcal 1680 kJ 6 g Eiweiß 22 g Fett 43 g Kohlenhydrate Foto: Maass
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