#1 Hallo hat jemand Erfahrung mit Spanferkel im Smoker, wie man es am besten Würzt und wie lange es drin bleiben muß. gruß Andy
Der Service war super und das Spanferkel war pünktlich zubereitet. Es war alles perfekt und hat allen Gästen geschmeckt - kann man nur weiterempfehlen, es lohnt sich:)
Moderator: Mod-Team Gast Hallo zusammen, ich bin neu hier. Ich habe schon lange Zeit in diesem Forum mitgelesen und finde die Tipps von allen recht interessant, und viele super zum nachgrillen. Nachdem letztes Jahr mein Gasgrill das zeitliche gesegnet hat, habe ich mich nach längerem Überlegen zum Bau eines Smokers entschlossen (16" 1m langer Garraum). Da das Teil kurz vor Vollendung steht habe ich mir überlegt wie ich ihn einweihe, immer nach dem Motto nicht kleckern sondern klotzen, dachte ich an ein Spanferkel (Würste und Steaks kann ja jeder). Nun meine Frage hat schon einmal jemand ein Ferkel indirekt im Smoker gegrillt, und kann mir ein paar Tipps geben. Spanferkel selber grillen - Spanferkel grillen Anleitung. Auf dem offenen Feuer habe ich schon öfters eins gegrillt, aber in einem Smoker eben nicht. Wär echt toll von euch, wenn mir jemand ein paar Tipps geben könnte. Schon mal vielen Dank im voraus Acki BBQ-Barde Beiträge: 2284 Registriert: 16. 07. 2008, 11:10 Wohnort: Wetter anna Ruhr Kontaktdaten: 07. 05. 2009, 08:29 Hallo SMOKER, schön, dass du hier hingefunden hast.
Sie sind hier Wichtig: Das Spanferkel muss von guter Qualität sein. Darf keine blauen Flecken haben, angeknabberte Ohren oder gebrochenen Fuß. Am besten beim örtlichen Metzger kaufen oder bei uns. Wir grillen nur Spanferkel aus Schwäbisch Hall. Anleitung zum Grillen eines Spanferkels: Spanferkel rautenförmig einschneiden. Nur so kann es eine ordentliche Kruste geben. Dann mit einer Gewürzlake das Schwein würzen und 2 Tage in der Kühlung stehen lassen und einziehen lassen. Oder eigene Würzmischung verwenden. Die Gewürzlake besteht aus Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen. Das Spanferkel aufspießen, d. h. Stange durch das Maul und hinten durch den Schlossknochen. Spanferkel indirekt grillen - MyBBQ.net - Das Forum zum Grillen, Barbecue und Dutch Oven Cooking. Dann Spieße rein vorne und hinten (siehe Bild) Klammern befestigen, jeweils an den Füssen und am Rücken. Das Spanferkel ist jetzt grillfertig. Die Grillzeit richtet sich nach der Größe von dem Spanferkel. Bei ca. 20 kg werden bei unseren Profigrill etwa 5 Stunden benötigt. Wichtig: Sehr gute Grillkohle verwenden. Das Spanferkel sollte bei 180 – 200 Grad gegrillt werden.
Treten plötzlich Schmerzen im unteren Rückenbereich auf, zum Beispiel nachdem etwas Schweres gehoben wurde, und strahlt dieser Schmerz dann in das Bein aus, kann es sich unter Umständen um einen Ischiasschmerz handeln. Es handelt sich hierbei um einen Nervenschmerz (Neuralgie), der aufgrund einer Ischiasnervschädigung bedingt ist. Häufig entstehen Ischiasschmerzen dadurch, dass zwischen dem 4. Lendenwirbel und dem 2. Kreuzwirbel die Wirbelsäule eingeklemmt ist. Ein typisches Symptom für Ischiasschmerzen ist der ziehende Schmerz bis in das Bein, der sich durch Husten Pressen noch verstärkt. In der Regel treten die Schmerzen plötzlich und vor allem sehr heftig auf. Nicht immer ist der in das Bein ausstrahlende Schmerz das einzige Symptom für eine Ischiasnervschädigung. So kann es durchaus auch zu neurologischen Beschwerden, wie zum Beispiel Gefühlsstörungen oder Lähmungen kommen. M19 Rückenschmerzen durch schweres Heben, was tun? (Gesundheit und Medizin, Gesundheit, Schmerzen). Bei einer schweren Schädigung des Ischiasnervs kann es zudem zu Blasen- und Darmstörungen in Form von Inkontinenz kommen.
Ich leide seit Mai 2017 fast durchgängig Rücken Beschwerden, wobei diese an manchen Tagen stark ausgeprägt sind, an anderen wiederum kaum/weniger Stark. Die störenden Schmerzen sind dabei zu 90% Rechtsseitig. Die Schmerzen haben im laufe der Zeit etwas nachgelassen sind aber nach wie vor sehr belastend und schmerzhaft. Dabei sind die Schmerzen im oberen Bereich(u. g. ) am stärksten. Unter dem rechten Schulterblatt nah an der Wirbelsäule ist der Hauptspot. Von dort zieht der Schmerz weiter, in den Hinterkopf (massiv störend und Stechend), manchmal komplett über den Kopf bis zum rechten Auge. Gefühlt ebenso in die rechte Hand, Kleiner- und Ring -finger. Es besteht dabei ein hohes Spannungsgefühl in der gesamten rechten Körperhälfte. Ein weiterer Hauptspot ist rechtsseitig oberhalb des Beckens/Po Bereich. Leistenbruch: Symptome erkennen und behandeln. Dieser Schmerz zieht bei intensiver Schmerzausprägung durch das rechte Bein bis in den rechten Fuß/Ferse. Gefühlt sind es drei Hauptschmerzpunkte, die fast immer zusammen hängen, beginnend zwischen unter der Schulter rechts nah der Wirbelsäule.
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