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Marburg ist das Oberzentrum im Landkreises Marburg-Biedenkopf und außerdem bekannte Universitätsstadt in Mittelhessen. Mit ca. 73. 000 Einwohnern ist es die achtgrößte Stadt Hessens. Marburg besteht aus der Kernstadt und 18 Stadtteilen: Bauerbach, Borthausen, Cappel, Cyriaxweimar, Dagobertshausen, Dilschhausen, Elnhausen, Ginseldorf, Giss...
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Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 1 Std. Zutaten für 2 Personen: 150 g Risottoreis (Arborio oder Vialone) 500 ml Suppe 1/8 l Weißwein Salz Pfeffer 50 g Parmesan frisch gerieben 40 g Butter 2 -3 Schalottenzwiebel (oder eine kleine Zwiebel) 100 g Tiefkühlerbsen 1/2 Grillhuhn oder Brathuhn (klein geschnitten ohne Haut) eine Prise Zucker Grüner Salat: 1 Kopf grünen Salat (Kopfsalat, Lollo Bianco, etc. ) Balsamicoessig Zucker Olivenöl Zubereitung: Schalottenzwiebel klein schneiden. 20 g Butter in Topf schmelzen lassen. Den Zwiebel in der Butter glasig anschwitzen. Risi bisi mit huhn online. Den Reis und Zucker hinzufügen und kräftig anrösten. Alles mit 1/8 l Wein ablöschen und solange kräftig rühren, bis der Wein verdampft ist. Anschließend mit etwas Suppe aufgießen. Der Reis sollte nie in Flüssigkeit schwimmen. Immer wieder Suppe und Weisswein nachgießen bis der Reis kernig weich ist, dabei ständig rühren, damit sich der Reis nicht anlegt! Anschließend den geriebenen Parmesan, die tiefgekühlten Erbsen, das klein geschnittene Huhn und den Rest der Butter unterrühren und kurz erhitzen.
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Zutaten Für 3 Portionen 1 Zwiebel El Butter 100 g Basmati-Reis 0. 5 Tl Kurkumapulver (oder mildes Currypulver) 300 ml Gemüsebrühe Möhre 200 Kohlrabi 150 Broccoli Erbsen (tiefgekühlt) Schlagsahne Salz Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebel fein würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin 2 Min. glasig dünsten. Reis und Kurkuma zugeben und 2 Min. mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 25-30 Min. garen. Möhre und Kohlrabi schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Nach 10 Min. zum Reis geben und mitgaren. Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen und nach 15 Min. Risi Bisi Mit Huhn Rezepte | Chefkoch. zugeben. Erbsen in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Am Ende der Garzeit die Erbsen unter den Reis mischen. Sahne zugießen und bei mittlerer Hitze aufkochen. Reispfanne mit Salz und Pfeffer würzen. Wer bisher angenommen hat, dass man bei einem simplen Küchenhelfer wie der Bratpfanne nichts falsch machen kann, der hat weit gefehlt. Denn Pfanne ist nicht gleich Pfanne!