Zutaten: Ein Kabeljaufilet, entsalzt (ca. 150 g) 50 g Sojasauce (salzarm) 25 g Reiswein 25 g Sesamöl 5 g weißer Pfeffer 10 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 25 g Ingwer 50 g Frühlingszwiebeln Zubereitung: Als Erstes schneiden wir die Frühlingszwiebeln, die Knoblauchzehen und die 25 g Ingwer in feine Streifen. Diese stellen wir nun zur Seite. Anschließend geben wir das Kabeljaufilet mit der Sojasauce, dem Reiswein, dem Sesamöl, dem weißen Pfeffer und den 10 g Ingwer in einen Vakuumbeutel. Wir verschließen die Mischung zu 99% Vakuum und geben den Beutel in den SmartVide. Gegart wird die Mischung während 30 Minuten bei 65 °C. In einer Bratpfanne sautieren wir die zuvor geschnittenen 25 g Ingwer, die 50 g Frühlingszwiebeln und die Knoblauchzehen. ✅ Kabeljau auf mediterrane Art toll in 22 Min. 🍝 - Die Rezepte. Diese stellen wir nun zur Seite. Zum Abschluss öffnen wir den Beutel mit dem Kabeljau und platzieren ihn zusammen mit der im Beutel verbleibenden Sauce auf einem Teller. Darauf richten wir die sautierten Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer an.
Das Öl und die Rohschinkenwürfel in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/4 Minuten dünsten. Den Spitzkohl zurück in den Mixbehälter geben. Zimmerwarme Gemüsebrühe, Schmand, ½ Teelöffel Salz und 2 Prisen Pfeffer hinzufügen und alles einmal kurz mithilfe des Spatels vermischen. Die Kabeljaufilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Kabeljau chinesisch rezept fur. Mit dem Zitronensaft beträufeln, mit ½ Teelöffel Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und in den tiefen Dampfgaraufsatz legen. Den Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter aufsetzen, verschließen und alles mit Linkslauf/15 Minuten/Stufe 1/120 °C garen. Prüfen, ob der Fisch gar ist und gegebenenfalls erneut alles mit Linkslauf/5 Minuten/Stufe 1/120 °C garen. Den Dampfgaraufsatz abnehmen und beiseitestellen. Den Spitzkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Sekunden/Stufe 1 vermischen. Kabeljau mit Spitzkohl servieren. TIPP Dazu passen Salzkartoffeln.
Den Kabeljau mit dem Paprika-Tomaten-Gemüse servieren.
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Angaben der chinesischen Tageszeitung China Daily zufolge hat die Leipziger Stiftung Buchkunst den Preis "Schönste Bücher aus aller Welt 2018" an zwei chinesische Publikationen verliehen. Es ist bereits das dritte Jahr in Folge, indem China mit zwei Beiträgen vertreten ist. Die Kunst der Gartenarbeit, ein Buch über chinesischen Gartenbau, gewann die Silbermedaille. Diese Neuausgabe des von Ji Cheng 1634 geschriebenen, antiken Meisterwerkes wurde vom "Chinesische Architektur und Gebäude Verlag" veröffentlicht. Die Jury lobte den Einsatz traditioneller chinesischer Elemente im Design sowie die harmonische Mischung aus Illustrationen und Text. Bei dem anderen Beitrag handelt es sich um den "Tee-Kanon", ein Buch über die chinesische Teekultur, veröffentlicht vom Verlag Commercial Press. Chinesische bücher in deutschland kaufen deutschland. Er wurde mit dem Ehrenpreis der Stiftung ausgezeichnet. Das Shanghai Press und Publication Bureau, das die beiden Bücher der Leipziger Stiftung Buchkunst empfohlen hatte, sagte, dass der "Tee-Kanon" mit seinen detaillierten Informationen über die chinesische Tee-Kultur als eine Art Bibel für den modernen Tee-Liebhaber betrachtet werden könne.
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