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Hauptsach gudd gess Typisch saarländische Rezepte Dibbelabbes, Gefillde und Co. gehören in jede gute saarländische Küche und verheißen schon bei der Zubereitung ein kulinarisches Erlebnis. Wenn der Speck und die Zwiebeln in der Pfanne brutzeln, verbreitet sich ein Duft in der Wohnung, der typisch saarländisch zum Essen ruft!
Fotos: Kay Spamer und Natascha Sambach Meine Tochter hat Semesterferien und ein neues Hobby. Kochen - und das extrem. Jeden Tag steht sie stundenlang in der Küche backt, dünstet, röstet, dörrt und brutzelt. Alles wird ausprobiert und wir sind die Versuchskaninchen. Nicht dass es nicht schmecken würde, ganz im Gegenteil. Liebe geht durch den Magen, aber leider auch auf die Hüften. Daher, was zu viel ist, ist zu viel. Also müssen wir heute völlig spontan einen Marathon einschieben um die zusätzlichen Kalorien wieder abzutrainieren. Als Kay den Vorschlag Gourmet-Marathon in Saarbrücken macht, ist selbst meine Tochter zu begeistern. Nicht als Läuferin (denn leider gibt es dort keine 10 Kilometerstrecke) aber wegen des Rahmenprogramms, das sich rund um den Marathon abspielt. Am Tblisser Platz vor dem Staatstheater liegt alles direkt beieinander: Der Start- und Zielbereich, das Zelt für die Nachmelder und der Jahrmarkt der ungeahnt kulinarischen Möglichkeiten. Hauptsache gudd gess. Schon vor dem Start zieht es mich zum Weinstand, Kay zum Tiroler Speck.
Die Verpflegung ist das Buffet für alle Sinne. Ein "all you can eat" Buffet. Die Temperaturen liegen heute bei ca. 14 bis 17°C, optimal für einen Rotwein und zum Laufen. Die erste Runde haben wir uns auf der Zunge zergehen lassen. Da die Wechselzone der Team-Staffeln direkt an der Zielgeraden beginnt, ist genau an diesem Bereich so richtig was los. Ein Moderator heizt den Zuschauern ein. Ein zweites Mal begeben wir uns nach dem Durchlaufen des Startbereiches "Am Stadtgraben", auf die Strecke. Wieder geht es über die Wilhelm-Heinrich-Brücke in die Franz-Josef-Röder-Straße, irgendwann wieder vorbei am Landtag. Immer wieder Begegnungsstrecken. Schön, mal in die Läufergesichter zu blicken und nicht immer nur auf ihre Hinterteile. Weiter geht's, entlang der Saar. Kay ist begeistert von der Graffiti-Mauer und muss immer wieder zu mir heran laufen, da er wie sonst auch, alles fotografisch festhält. Weiter geht's in Richtung St. Hauptsach Gudd Gess - Wir sind St. Ingbert. Arnual. Die barocke Ludwigskirche von 1775 und Wahrzeichen von Saarbrücken, wird tangiert.
Auffallend ist ebenfalls die häufige Verwendung von "sch". Man könnte meinen im Saarländischen gibt es kein "ch", da dies durch "sch" ersetzt wurden. Um weitere Eindrücke von der saarländischen Sprache zu bekommen sind folgend noch oft verwendete Ausdrücke aufgelistet: Schnääges: Damit sind einfache Süßigkeiten gemeint. Grommbeer: Oft sagt man, es gibt Grommbeere zum Mittagessen. Bedeutung: Kartoffeln Flemm: "Isch hann de Flemm" häufig benutzt, um einen depressiven Gemütszustand zu beschreiben. Huddel: Wer hat schon keinen Huddel? Husten, wir haben ein Problem. Ballawer: "Mach doch kenn so Ballawer" bedeutet einfach keinen Lärm oder Stress machen. Struddelisch: Ein Kabelsalat ist zum Beispiel struddelisch: unordentlich Kniesje: Ganz bekannt und gerne gesehen, das Endstück vom Brot Leck: Damit wird eine Art von Verwunderung beschrieben – Oh leck! Hauptsach gudd gers en gascogne. Für Saarländer ist es Alltag, für den Rest Deutschlands eher eine amüsante Sache. Das Saarländische klingt kompliziert und abstrakt, doch welcher Dialekt tut das nicht?