Vorbei an Rebhängen, durch Wald und zu den Montiggler Seen Der große und kleine Montiggler See befinden sich im gleichnamigen Wald in der Nachbargemeinde Eppan. Sie sind – wie der Kalterer See – eiszeitlichen Ursprungs. Der Montiggler Wald bildet eine Waldinsel zwischen dem Obstanbaugebiet Etschtal und dem Weinland Überetsch. Die Pflanzengesellschaften im Montiggler Wald reichen vom Flaumeichenbuschwald und Föhrenwald bis zum Hochwald mit Fichte und Tanne. Besonders artenreich mit Buche, Kastanie, Linde, Süßkirsche und vielen mehr, ist der in schattigen Lagen wachsende Laubmischwald. Der Montiggler Wald ist ein herrliches Wandergebiet. Wandern von eppan nach kaltern van. Und im Sommer kann man inmitten dieses kleinen Wanderparadieses auch baden. Wanderungen zu den Montiggler Seen und im Montiggler Wald Rundwanderung Lavasontal Rundwanderung Lavasontal Unproblematischer Waldweg mit etwas Steigung Ausgangs- und Endpunkt: Kellereistraße Gehzeit: ca. 1 Stunde Höhenunterschied: ca. 105 m Wegverlauf: An der Kellerei Kaltern vorbei, links in die...
Foto: AT, © Peer Hier trifft unser Weg die Mendelstraße, die sich zum Mendelpass hinauf windet. Foto: AT, © Peer Schöne Fliegenpilze am Wegesrand. Foto: AT, © Peer Hinter dem Gandberg in der Nähe von Schloss Matschatsch, kommen wir auf eine ausgedehnte Wiesenlichtung. Foto: AT, © Peer Nun folgen wir dem Wegweiser Nr. 7, der uns in Richtung St. Michael Eppan bringt. Foto: AT, © Peer Auf einem angenehmen Pfad, der allmählich zum Forstweg wird, geht es hinab in Richtung Steinegger. Foto: AT, © Peer Wir folgen der Markierung nach St. Michael. Foto: AT, © Peer Blick auf die Gleifkirche und Eppan. Foto: AT, © Peer Herbstliche Weinberge und rote Rosen - eine kleine Straße führt uns hinunter ins Dorf. Foto: AT, © Peer Blick auf Schloss Moos-Schulthaus. Foto: AT, © Peer Traumhafte Ansichten bei Eppan - der Weg führt durch Pigeno nach St. Foto: AT, © Peer St. Michael ist erreicht - an der Dominikanerkirche vorbei geht es in die Bahnhofstraße, von dort gelangen wir mit dem Linienbus zum Ausgangspunkt St. Wanderung am Überetscher Spazierweg - Bozen und Umgebung - Südtiroler Weinstraße. Anton bei Kaltern zurück.
Vom einstigen Bahnhof Kaltern, von der heutigen Kellereistraße, führt entlang der ehemaligen Überetscher Bahntrasse, ein Spazierweg nach Eppan. Der Promenadenweg "Promenade alter Bahndamm" ist asphaltiert, aber natürlich für Autos gesperrt. Mehrere Kinderspielplätze machen den, parallel zum Lavasontal verlaufenden, Spazierweg vor allem für Familien interessant. Promenade alter Bahndamm Radweg und Promenade zwischen Kaltern und Eppan Da die Promenade gleichzeitig als Radweg zwischen Kaltern und Eppan dient, sind wir genau richtig. Die Erwachsenen zu Fuß, die Kinder mit den Laufrädern. So ausgerüstet würden wir eigentlich recht flott vorankommen, wären da nicht die vielen Spielplätze. Dreijährige kommen an einer Rutsche unmöglich vorbei. So ist das nun mal. Andererseits kommen Erwachsenen an einem Kaffee, wie Christl im Loch, nicht vorbei. ASI Reisen - Südtiroler Wein- & Almenweg - 4 Tage - Nr: 247386. So gleicht sich das aus. Kreithof Interessante Architektur: der Kreithof Der Spazier- und Radweg von Kaltern, wo noch eine alte Dampflock steht, bis nach Eppan zum Café Kreuzweg ist kurz.
Über 200 kunsthistorische Burgen, Schlösser, Ansitze und Herrenhäuser zeugen heute noch von einer reichen Geschichte. Diese mittelschwere Wanderung starten wir von Missian, einer Fraktion von Eppan, aus. Dort befindet sich bereits das 1. Schloss: Hotel Schloss Korb. Die gut beschilderten Wege Nr. Wanderung zu den Eislöchern in Eppan - Kaltern und Tramin - Kalterer See, Südtirol. 12 und 14 führen uns dann am 2. Schloss, Hocheppan mit seiner freskenverzierten Kapelle und Schlossschenke, vorbei, durch das Hocheppaner Tal auf einer 60 m langen Holztreppe, die erklommen werden muss, und dann Richtung der 3. Burg, der Ruine Boymont mit ihrer Schenke, die ebenfalls zu einer Einkehr einlädt. Schließlich wandern wir von Boymont nochmals ein bisschen zurück, um wieder an unserem Ausgangspunkt in Missian anzukommen. Vor allem im Frühling und Herbst ist die Burgenwanderung sehr zu empfehlen, weil sie ausschließlich durch Mischwälder führt. Trittsicherheit ist notwendig, außerdem empfehlen wir Wanderschuhe!
Eine Fraktion auf Geröll erbaut Die Gand verbindet die Kalterer Fraktion Oberplanitzing mit Eppan und zeichnet sich durch ihre ganz besondere Beschaffenheit aus. Die Häuser sind auf einem Geröllhaufen erbaut und über die ganze Gegend verstreut liegen Felsblöcke. Der Sage nach befand sich hier einst eine große Stadt, von deren Existenz noch heute der Georgsturm zeugt. Die Einwohner sollen durch ihren Reichtum übermütig und gedankenlos geworden sein. Als Strafe des Himmels dafür, zog eines Tages ein mächtiges Gewitter auf, das den Berg losriss und in aller Größe auf die Stadt herabstürzen ließ. Oberhalb der Gand, am Fuße des Mendelkammes, befindet sich auf 935 Metern über dem Meeresspiegel der bewaldete Gandberg, der bei Wanderern und Mountainbikern sehr beliebt ist. Wandern von eppan nach kaltern youtube. Hier sind auch die bekannten Eislöcher zu finden, die schon vor langer Zeit entstanden sind. Durch die vielen verschiedenen Steinschichten aus Quarzporphyr ist ein Höhlensystem entstanden, das die von oben einströmende Luft im Inneren des losen Gerölls stark abkühlen lässt.
Zutaten: 1/2 L Milch, 1 Stck. Vanille, 60 g Zucker, 1 Teelöffel Kartoffelmehl, 1 Prise Salz, 1 Gelbei Zubereitung: Die Milch wird mir Zucker und Vanille aufgekocht, dann das in etwas Milch verquirrlte Kartoffelmehl hinein gerührt, nochmal aufgekocht und mit dem Gelbei abgezogen. Statt das Kartoffelmehl nimmt man besser Gustin oder Mondamin. Die Vanille kann … Zutaten: 2 hertgekochte Eiergelbe, 1 rohes Gelbei, 50 g Mostrich, 1/4 L feines Öl, 1 fein gehackte Sardelle, 1 Teelöffel gehackte Petersilie, nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Estragonessig. Schlesisches Kochbuch meiner Großmutter - 177 Rezepte aus Schlesien. Zubereitung: die Gelbeier werden in einer Schüssel gerieben und mit den rohen Gelbeiern glatt gerührt und die anderen Zutaten werden langsam hinzugefügt und nach Belieben kann … Zutaten: 40 g Butter, 60 g Mehl, Wasser oder Brühe, 1 Teelöffel Kümmel, 1 Prise Salz, Pfeffer nach Geschmack. Zubereitung: Eine goldgelbe Einbrenne wird gelöscht und die angegebenen Zutaten hinein getan und die Soße 5 Min. gekocht. Zutaten: 1/16 L Mostrich, 1/16 L Estragon, 1/16 L extra kräftige Fleischbrühe, 1/16 L flüßige Butter, 4 Gelbeier, 1/16 L Weißwein, 20 g Zucker, 1 Eßl.
Mit Lebkuchen verfeinert wird es die Mühe aber wert sein. Diese Lebkuchensoße ist ideal zu Kurzgebratenem, wie Steaks, Enten- oder Gänsebrust: Zutaten 1 kg Kalbsknochen Möhre 1/4 Sellerieknolle Zwiebel 120 g brauner Lebkuchen ohne Guss oder Schokolade (alternativ: Frühstückskuchen) 2 EL Öl Tomatenmark 200 ml Rotwein Liter schwach gesalzene Brühe Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter, 4 Wacholderbeeren, 6 Pfefferkörner, 5 Stiele Thymian, 3 Zweige Rosmarin Zubereitung 170 Minuten 1. Knochen hacken. Möhre, Sellerie und Zwiebel schälen und grob würfeln. Lebkuchen fein hacken. Schlesische Weißwürstchen und schlesische Geräucherte in Honigkuchen-Malzbiersoße.... | Bines Thermi-Welt. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem großen Topf stark erhitzen und die Knochen darin braun anbraten. Das Gemüse hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren bräunen. Das Fett vorsichtig abgießen, das Tomatenmark hinzugeben und alles weiterrösten. Dabei ständig umrühren, sodass nichts anbrennt. 2. Mit ca. einem Drittel des Rotweins ablöschen, Bratensatz mit einem Pfannenwender lösen und komplett einkochen. Wieder mit einem Drittel des Weines ablöschen, lösen und einkochen.
1. Zwiebeln, Möhren, Petersilienwurzel schälen und in nicht zu kleine stücke schneiden. 2. 5 liter Wasser in einem großen Topf in 4 teile schneiden. Gemüse, Nelken, etwas Salz, Beeren, Lorbeerblätter und Gewürzkörner dazugeben und alles bei geschlossenem Deckel mindestens 2 Stunden kochen lassen. 3. Das Honigbrot in Stücke brechen und 30 minuten köcheln lassen. 4. Alles gut durchsieben. 5. Mehlschwitze machen und mit 1/2 Flasche Malzbier ablöschen. 6. Soße dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Muss süßlich schmecken. 7. Würste dazugeben und ziehen lassen. Schlesisches Weihnachtsessen. NICHT KOCHEN da die Weißwurst schnell platzt. Am besten über Nacht ziehen lassen. 8. Mit Sauerkraut und Salzkartoffeln servieren. 9. IST NICHT JEDERMANNS GESCHMACK, DA DIE SOßE SEHR SÜß IST!!! Ich bin damit aufgewachsen!! !
Mit dem letzten Drittel ebenso verfahren. 3. Brühe angießen, Gewürze, halbierte Knoblauchzehe und die Hälfte des fein gehackten Lebkuchens unterrühren. Für ca. 2 Stunden vorsichtig köcheln lassen. Ab und an den Schaum auf der Soße mit einem Schaumlöffel abschöpfen. 4. Den entstandenen Soßenfond durch ein Sieb gießen, die Flüssigkeit auffangen und erneut aufkochen. Restlichen Lebkuchen unterrühren und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und je nach gewünschter Konsistenz noch mehr gehackten Lebkuchen einrühren. 5. Schlesische braune some . Tipp für die Zubereitung: Nimm am besten erst nur wenig Lebkuchen und taste dich langsam an die richtige Menge heran. Denn nicht nur der Geschmack ändert sich durch das Gebäck, die Soße wird auch dicker. Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Video-Tipp