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Ei trennen. Eigelb mit Milch glatt rühren. In das kochende Püree rühren. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Püree umfüllen. 2 Blatt eingeweichte Gelatine darin auflösen und anschließend 30 Minuten kühl stellen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Sahne steif schlagen. Beides unter das Püree heben. Creme auf die Gläser verteilen, diese bis zum Servieren kalt stellen. Mit Mangowürfeln, Himbeeren und Kokosspänen garnieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Panna Cotta Nach oben
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Den Kochtopf auf die Herdplatte zurückschieben und den Grießbrei unter ständigem Rühren erneut aufkochen, danach unter weiterem Rühren mit einem Rührlöffel bei etwas zurück gedrehter Heizstufe in noch weiteren 5 Minuten Kochzeit zu einem leicht dicklichen Grießbrei fertigkochen. Nun die noch nicht zu feste Grießmasse, was gewollt ist, im Topf zur Seite ziehen und den Zucker und Vanillezucker unterrühren, in eine Schüssel umfüllen und mit Folie zugedeckt abkühlen lassen. 100 ml kalte Schlagsahne zu fester Sahne schlagen und locker unter den Grießbrei unterheben. 4 Dessertgläser oder Weingläser bereitstellen und abwechselnd 1 – 2 EL vom Grießbrei mit jeweils 1 EL Preiselbeeren aus dem Glas belegen. Wieder Grießbrei darüber und zum Abschluss das Dessert mit Preiselbeeren belegt abschließen. Anschließend die Gläser einzeln mit Frischhaltefolie abgedeckt bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Zum Servieren eventuell mit frischer Minze als einfaches, dennoch sehr leckeres Grießdessert im Glas zum Beispiel nach einer Suppe oder einem Eintopfgericht servieren.
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