Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 600 g Kartoffeln 2 EL (à 10 g) Öl Salz weißer Pfeffer 300 Broccoli 200 Möhren 3 Eier (Größe M) 4 EL Mineralwasser 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten. Dabei ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und würfeln. Möhren in kochendes Salzwasser geben und ca. 6 Minuten garen. Broccoli nach 3 Minuten zu den Möhren geben. Gemüse auf einem Sieb abtropfen lassen, zu den Kartoffeln geben. Kartoffelbrei mit gemüse. Eier und Mineralwasser verrühren. Eier zur Kartoffel-Gemüse-Pfanne gießen und unter Rühren stocken lassen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und über die Kartoffeln streuen Ernährungsinfo 1 Person ca. : 220 kcal 920 kJ 10 g Eiweiß 10 g Fett 21 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas Rund ums Rezept Im Winter
simpel 3, 4/5 (3) Lauch-Frühlingszwiebel-Eiergemüse an Kartoffelpüree der besonderen Art für 2 Personen Kapü ohne Milch und Butter hergestellt- aber mindestens genauso lecker 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Kartoffelpüree mit Gurkensalat einfach, preiswert und sättigend 30 Min. normal 3/5 (1) Süßkartoffel-Avocado Püree in Paprika-Gemüseblume vegetarische Variante, schmeckt aber auch mit Möhren oder Thunfisch 20 Min. simpel 3/5 (1) Hackfleisch mit Suppengrün und Tomaten mit Kartoffelpüree 50 Min. normal 3, 67/5 (4) Pondicherry Tomatensauce mit Kartoffelstampf vegan 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Tomaten-Avocadosalat mit Süßkartoffelpüree und grünem Spargel basisches Gericht 45 Min. normal 3/5 (1) Möhren-Kohlrabi-Gemüse auf Mandel-Kartoffelpüree vegetarisch 40 Min. normal 3/5 (1) Lauwarmer Matschsalat mit Eiern Salat vermengt mit Kartoffelpüree und Spiegelei bzw. Gemüse Kartoffelpüree Rezepte | Chefkoch. weichgekochtem Ei (wie bei Oma) 25 Min. simpel 3, 71/5 (5) Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree, Fleischwurst und Tomatensoße Auch für Vegetarier geeignet, da die Fleischwurst durch Tofu ersetzt werden kann.
Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Nun in einer beschichteten großen Pfanne das Öl erhitzen, die Hähnchenbrustfiletstreifen darin ringsum etwas anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzu geben und hell anbraten. Die Kartoffelwürfel mit in die Pfanne geben, und den ganzen Inhalt unter ständigem Wenden, wie bei Bratkartoffeln, hellbraun anbraten, dabei rechtzeitig die Temperatur zurück drehen, damit die Kartoffeln Zeit genug haben, sich ganz zu erwärmen, bevor sie zu braun werden. Zuletzt das vor gesehene Gemüse mit in die Pfanne geben, alles gut unterheben und nur noch erwärmen. Kräftig mit Salz und etwas Pfeffer würzen, mit frischer Petersilie bestreut, sehr heiß, gleich in der Pfanne zu Tisch bringen. Dazu passt trotz dem Gemüseinhalt eine große Schüssel gemischter - oder grüner Salat, ausgezeichnet dazu. Besonders lecker finde ich persönlich diese Kartoffelpfanne, wenn man in der kälteren Jahreszeit als Salatbeilage, einen Krautsalat süß- sauer dazu serviert.