Jeder wird glauben, dass du ein Profi in der Küche bist obwohl du für die Zubereitung keine 30 Minuten brauchst. Zum Servieren musst du die Gläser dann nur aus dem Kühlschrank nehmen. Tipp: Wenn das Dessert nur für Erwachsene zubereitet wird, kannst du die Erdbeeren statt mit Limettensaft mit 1-2 Esslöffel Orangenlikör (Cointreau or Grand Marnier), Rum oder Marsala marinieren. Topfencreme mit Erdbeeren Servings 10 Calories 193 kcal 1 kg frische Erdbeeren* Saft einer Limette** 3-4 Esslöffel Kristallzucker 250 g Schlagobers 500 Topfen, 20% 150 Naturjoghurt Abgeriebene Schale und Saft einer halben Bio-Zitrone 50 Kristallzucker Pk. Vanillezucker Frische Minzblätter zum Garnieren Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren nach Wunsch mit Limettensaft beträufeln und nach Geschmack mit 3-4 Esslöffel Kristallzucker vermischen. Zur Seite stellen. Schlagobers steif schlagen und zur Seite stellen. In einer großen Rührschüssel restlichen Zutaten cremig verrühren. Ein Drittel das steifgeschlagene Schlagobers unterheben.
Nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen. Wenn du nach einem Rezept für Topfencreme für eine Torte suchst, die mit Gelatine schnittfest gemacht wird, findest du hier mein Rezept für eine klassische Topfentorte. Mein Rezept für eine Topfentorte mit Heidelbeeren gibt es auch hier auf dem Blog. Falls du keine Torte backen willst und eine Topfencreme als No-bake Nachspeise zubereiten möchtest, habe ich ein Rezept für Topfencreme mit Erdbeeren für dich. Gutes Gelingen! Topfentorte mit Erdbeeren Prep Time 1 Stunde Cook Time 20 Minuten Servings 12 Calories 277 kcal Biskuit 4 ganze Eier 100 g Kristallzucker ½ Pk. Vanillezucker 1 Prise Salz 120 glattes Mehl Topfenmasse 250 ml Schlagobers 500 Topfen 20% Abgeriebene Schale und Saft einer halben Bio-Zitrone 50 Feinkristallzucker Gelierfix mit Agar-Agar z. B. 1 ⅓ Pk. Spar Bio Vegan kaltes Wasser Erdbeerschicht 2 Esslöffel Erdbeermarmelade am besten passiert frische Erdbeeren Pk. Rote Tortengelee Esslöffel Feinkristallzucker Für das Biskuit: Backofen auf 175°C vorheizen.
Was ich alles kann Wiener Zucker geht in allen sieben Märkten ab sofort mit einem neuen Markenversprechen in die Zukunft. "Was ich alles kann" - ein Slogan, der nicht nur das Portfolio unterstreicht, sondern vor allem dafürsteht, was mit den Produkten von Wiener Zucker alles gelingsicher möglich wird. Denn Wiener Zucker verwandelt Früchte in Marmelade und Sirup, Teig in die Lieblingstorte, den Augenblick in einen besonderen Moment. Mehr dazu Sweet Melody Wiener Zucker präsentiert: das offizielle Musikvideo unseres neuen Kampagnensongs "Sweet Melody" feat. Eva Moreno. Bald auch auf Spotify! Einkoch-Etiketten Unser praktischer Etikettenblock mit 100 hübschen und gut ablösbaren Etiketten ist ein Must-have zur Einkochsaison. Damit lassen sich Einkochgläser und Flaschen stilvoll beschriften und selbstgemachte Köstlichkeiten in schöne Geschenke verwandeln. Jetzt bestellen Rezeptbuch Einkochen Stolz präsentieren wir unser neues Einkochbuch für Fruchtiges und Pikantes im Glas, in Zusammenarbeit mit Verena Pelikan.
Jetzt, mitten in der Erdbeersaison, ist die perfekte Zeit um diese köstliche Topfentorte mit Erdbeeren zu backen! Die Torte sieht sehr elegant aus, ist aber nicht schwer zu backen. An dem Tag, an dem ich die Torte gebacken habe, gab es am Nachmittag immer mehr Wolken sodass es um 17:00 Uhr so finster war, dass ich kaum Licht hatte um zu fotografieren und das Anfang Juni! Ich hoffe, dass die Fotos trotzdem ansprechend geworden sind, denn diese Erdbeer-Topfentorte ist wirklich die Mühe wert. Der Biskuit ist flaumig und gelingsicher (keine Eier trennen! ) und die Topfencreme ist himmlisch. Die Proportionen stimmen einfach. Der Biskuit ist nicht zu dick und die Creme schmeckt traumhaft nach Topfen. Ich habe den Zucker im Rezept überall reduziert, sodass man die guten Zutaten schmecken kann. Die Topfencreme wird ohne Gelatine schnittfest gemacht. Das pflanzliche Geliermittel Agar-Agar hat viele Vorteile, nicht nur, weil es vegan/vegetarisch ist. Ich finde Agar-Agar viel einfacher in der Verwendung als Gelatine.
Steif geschlagenen Schlagobers unterheben. Zusammenstellung: Biskuit aus der Form lösen und das Backpapier abziehen. Ausgekühlten Biskuit in der Mitte waagrecht durchschneiden. Boden auf die Platte legen und mit einem Springformring umspannen. Topfenmasse auf den Biskuitboden geben und glattstreichen. Mit dem oberen Biskuit belegen und leicht andrücken. Mit Klarsichtfolie abdecken und Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kaltstellen. Für die Erdbeerschicht: Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Biskuit dünn mit Marmelade bestreichen. Erdbeeren eventuell halbieren oder vierteln und auf der Torte verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und mit einem Esslöffel über die Erdbeeren geben. Auskühlen lassen. Topfentorte fest zugedeckt im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Reader Interactions
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Den Rest der Erdbeeren fein schneiden und die Torte damit belegen. Die fertige Torte für ein paar Stunden kalt stellen. TIPP: Wer möchte, kann die Torte auch noch mit einem Tortengelee überziehen. Als erstes die Eier trennen und die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Danach Dotter mit Zucker und Butter sehr schaumig rühren. Jetzt Backpulver, Mehl und Wasser unterrühren und am Schluss vorsichtig mit dem Eischnee vermischen. Die Masse in eine Tortenform (Durchmesser: 18cm) füllen und bei 180 Grad ca 25-30 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen. Topfen mit dem Staubzucker, Sauerrahm, dem Zitronensaft und zwei Packungen Sahnesteif vermischen. Den Schlag mit einer Packung Sahnesteif nach Anleitung (auf der Packung) zubereiten. In die Topfencreme erst die fein geschnittenen Erdbeeren einrühren und anschließend den Schlag unterheben. Die gut ausgekühlte Torte auseinanderschneiden und mit der Topfen-Erdbeercreme füllen. Die Torte mit Marmelade bestreichen. Den Rest der Erdbeeren fein schneiden und die Torte damit belegen.