Diese leckere Apfelwähe mit Vanilleguss entstammt dem Original-Familienrezept von Grossmami Josy Wermelinger und hat unglaubliches Suchtpotenzial. Vermutlich sind geraffelte Äpfel und das Vanillepudding-Pulver schuld daran. Kirsch-Wähe mit Vanille-Füllung Rezept | LECKER. Denn die zeichnen Grossmamas Apfelwähe aus und machen sie quasi zu "Wermelingers Signature Dish". Die leckere Apfelwähe mit feinem Vanilleguss und einer Tonne Schlagrahm oben drauf gab's früher immer bei unseren Besuchen bei Grossmami Wermelinger. Zur Freude aller hat sie mir mal ihr Rezept verraten und seither führe ich diese Tradition gerne weiter, auch wenn (oder genau weil) das liebe Grossmami längst nicht mehr unter uns weilt und eigentlich auch gar nicht "mein" Grossmami war. Und tatsächlich denke ich noch immer jedesmal beim Wähenbacken an die herzliche Josy und unsere fröhlichen Kaffee & Kuchen Nachmittage in ihrer guten alten Stube in Zürich Schwamendingen zurück. Sie schwörte übrigens auf den Wähenteig von Leisi und es kam ihr niemals ein anderer ins Haus!
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 30 g Butter 275 ml Milch 1/2 Würfel (21 g) Hefe 250 Mehl + 3 EL Zucker 1 Ei (Größe M) Packung Backfeste Puddingcreme "Vanille-Geschmack" (ohne Kochen) 450 Süßkirschen 500 Kirschnektar Päckchen Rote Grütze-Pulver "Himbeer-Geschmack" Puderzucker zum Bestäuben Mehl zum Bestäuben Backpapier Alufolie Bild 02, 03: 2 EL Mandelblättchen Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Butter schmelzen. 125 ml Milch lauwarm erwärmen. Hefe in der Milch auflösen. Mehl, 30 g Zucker und Ei in eine Rührschüssel geben. Milchmischung und Butter in die Rührschüssel geben und zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen 2. 250 ml Milch mit Puddingcreme ca. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. 1 Minute aufgeschlagen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu einem Kreis ausrollen (ca. 26 cm Ø) und in eine mit Backpapier ausgelegte Wähenform (unten 19 cm Ø, oben 23 cm Ø) legen, Rand dabei andrücken.
Sie ist in den Top 3 meiner Lieblingsfrüchte. Aber da ist man natürlich frei. Äpfel, Aprikosen, Zwetschgen oder Rhabarber im frühen Frühling oder Erdbeeren im frühen Sommer. Ich bediene mich bei den Früchten für eine Wähe auch oft in der Tiefkühlabteilung. So habe ich immer Früchte im Vorrat. Das spart sogar noch mehr Zeit, da die Früchte nicht mal mehr geschält oder geschnitten werden müssen. Super an so einer Wähe ist auch, dass man sie vorbereiten kann. Sie ist zwar ein Weilchen im Ofen, aber währendessen steht man ja nicht konsequent daneben. Und da man sie abgekühlt isst, muss man sie nicht auch sofort frisch aus dem Ofen essen und kann sie einfach stehen lassen. Ulrikes Rezeptesammlung. Wunderbar also zum Zvieri oder auch mal für ein süsses Znacht. Vanillepudding Wähe Rezept Rezept drucken Fruchtige Vanillepudding Wähe Rezept Anleitungen Ofen auf 220° vorheizen. Kuchenteig in eine Wähenform legen und mit einer Gabel dicht einstechen. Mandeln darauf streuen und gleichmässig verteilen. Birnen (oder andere Frucht) schälen, achteln und fächerartig in der Form verteilen.
Zubereitung 1 Vorbereiten Eine Wähenform (Ø26 cm) einfetten und bemehlen. Ober-/Unterhitze etwa 190 °C Heißluft etwa 170 °C 2 Mürbeteig Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 40 Minuten kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (Ø32 cm) auswallen und in die Wähenform legen. 3 Belag Für den Belag die Äpfel mit einem Kernausstecher entkernen und quer (horizontal) halbieren. Die Apfelhälften, mit der Schnittfläche nach oben und dicht aneinander, auf den Teig geben und mit Zitronensaft bestreichen. Marzipan mit Ei glatt rühren und in die Äpfel füllen. 4 Guss Für den Guss alle Zutaten verrühren und über die Äpfel giessen. 5 Garnitur Auf jede Apfelhälfte eine Pekannuss geben. Im vorgeheiztenBackofen auf der mittleren Rille während ca. 40 Minuten backen. Rille: in der Mitte des Backofens Backzeit: etwa 40 Minuten Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen. 1, 25 dl Apfelsaft mit 1 Esslöffel Zucker und einem 1/2 Päckchen Dr. Oetker Tortenguss klar aufkochen.
Etwas abkühlen lassen und die Kuchenoberfläche damit bestreichen.