Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und grob hacken. Kartoffelsuppe mit Pilzen, marinierten Cranberries und Rosmarin servieren. SCHWIERIGKEITSGRAD: einfach ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Min. PRO PORTION: ca. 270 kcal, 5 g Eiweiß, 15 g Fett, 28 g Kohlenhydrate
Zutaten Für 4 Portionen 250 g Suppengrün 500 Kartoffeln (groß) 0. 5 Bund Thymian 10 Steinpilze (getrocknet) 2 El Butter 1 Öl Salz Pfeffer 800 ml Gemüsebrühe 100 Frühstücksspeck (Bacon) Schlagsahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Suppengrün putzen und kleinschneiden. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. 4 Thymianzweige für die Garnitur beiseite legen. Restlichen Thymian abzupfen und hacken. Steinpilze im Blitzhacker (Moulinette) fein zerkleinern. Butter und Öl in einem weiten Topf erhitzen. Suppengrün und Kartoffeln darin kurz anbraten. Thymian und Pilzmehl zugeben, salzen und pfeffern. Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Steinpilzen Rezept | Küchengötter. Gemüsebrühe zugeben aufkochen und 15 Min. kochen lassen. Inzwischen den Bacon bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten. Suppe mit dem Schneidstab pürieren, Sahne zugeben und unter Rühren erhitzen, evtl. nachwürzen. Mit Speck und Thymian garniert servieren.
Nicht auf den des Guten Appetit! 6. Da mein Enkel weder Porree noch Speckwürfel mag, habe ich sie bei ihm einfach weggelassen. Vegis lassen einfach den Speck weg. 7. Ich bin untröstlich, hab das Finalfoto nicht gemacht, meine Tochter war ja mit dem Enkel zum Essen da und da hab ich das Endfoto nicht mehr gemacht. Ich hoffe aber, dass Ihr Euch gut vorstellen könnt, wie die herrliche Pilz-Porree-Speckmischung auf der Suppe aussah. Einfach lecker. 8. So nun isses doch noch da, das Finalfoto!!! Kartoffelsuppe mit getrockneten steinpilzen. Trara!!! Hatten ja heute nochmal jeder einen Teller und da habe ich doch gleich ein Foto gemacht, freu.
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