Spargel ist ein beliebtes Gemüse, das Sie in einem speziellen Spargeltopf kochen können. Auf diese Art wird der Spargel schonend zubereitet. Die meisten Vitamine bleiben dadurch erhalten. Wie Sie den Spargeltopf benutzen, erklären wir Ihnen deshalb in diesem Beitrag. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. Kochzeit spargel im spargeltopf 1. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Spargel im Spargeltopf kochen: Anleitung Im Grunde genommen gibt es keinen Unterschied bei der Zubereitung des Spargels in einem gewöhnlichen Topf und einem Spargeltopf. Der Unterschied besteht nur darin, dass der Spargeltopf hoch ist, ein Gitternetz aufweist und der Spargel so stehend im Topf gekocht oder gegart werden kann. Geben Sie zunächst Wasser in den Spargeltopf. Verwenden Sie nur so viel Wasser, damit die Stangen auf dem Gitter, also der untere, harte Bereich des Spargels mit Wasser bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie eine Prise Salz hinzu, sobald das Wasser kocht.
Spargel Kochzeit ermitteln Für die richtige Kochzeit ist die Dicke des Spargels entscheidend. Bist du dir hinsichtlich der Dicke der Stangen unsicher? Dann orientiere dich am besten an der angegebenen Güteklasse auf dem Etikett. Dabei gilt: Güteklasse/Dicke des Spargels Kochzeit Spargel weiß Güteklasse I 10 – 15 Minuten Spargel weiß Güteklasse II 8 bis 10 Minuten Salatspargel, sehr dünne Stangen geschält 5 Minuten, ungeschält bis 10 Minuten Spargel grün, dicke Stangen, am unteren Ende geschält 6 – 8 Minuten Spargel grün, dünne Stangen, ungeschält 5 Minuten Kochzeit von Spargel Garprobe Um herauszufinden, ob dein Spargel angenehm bissfest ist, stehen dir zwei Methoden zur Auswahl. Einmal stichst du (genau wie bei einer Kartoffel) in die dickste Stelle der Stange. Spargel kochen im Spargeltopf: Anleitung und Vorteile | FOCUS.de. Stößt du dabei kaum auf Widerstand, ist das Gemüse gut und eine optimale Kochzeit des Spargels erreicht. Alternativ hebst du eine einzelne Stange mit einer Gabel aus dem Kochwasser. Die Intensität der Biegung zeigt, wie weich das Gemüse ist.
Zum Kochen des Spargelgemüses wird der Topf mit wenig Wasser gefüllt. Dadurch werden die dickeren Spargelenden im sprudelnden Wasser weichgekocht, während die zarten Spargelspitzen sanft im Wasserdampf gar gedampft werden. Da jeder Spargeltopf einen Spargelkorb hat, in welchem die Spargelstangen stehend gekocht werden, lassen sich die feinen Gemüsestangen problemlos herausnehmen und auf einer Platte oder den Tellern anrichten. Worauf sollte beim Spargeltopf geachtet werden? Es gibt viele verschiedene Kochtöpfe, auch solche, die hoch und schmal im Durchmesser sind. Nicht jeder hohe und schmale Kochtopf ist automatisch für Spargel geeignet. Ein Spargeltopf hat einen passenden Topfdeckel sowie einen Spargelkorb. Kochzeit spargel im spargeltopf 10. Zudem ist es wichtig, dass der Kochtopf für das leckere Stangengemüse die Hitze optimal in das Topfinnere leitet. Das reduziert die Garzeit und trägt dazu bei, die vielen Vitamine im Gemüse zu erhalten. Um Spargel im Spargeltopf zu garen, wird lediglich 3 bis 4 Finger breit heißes Wasser bzw. eine andere Garflüssigkeit in den Spezialtopf gefüllt.
Einen gut bewerteten Spargeltopf findest du hier. * Du kannst Spargel auch mit Küchengarn zu Portionen à 7-8 Stangen binden. So kannst du die Stangen später leichter aus dem Topf heben. Küchengarn kannst du bequem bei Amazon bestellen. * * Affiliate-Link Mehr zum Thema Spargel Kategorie & Tags
Die Kochzeit richtet sich nach dem Durchmesser der Spargelstangen und liegt zwischen 10 bis 25 Minuten. Grüner Spargel ist meist schon nach 8-15 Minuten gar. Spargel sollte weich aber bissfest gegart sein. Ein spitzes Messer sollte leicht, aber noch mit einem geringen Widerstand durch das Spargelende gleiten. Man kann auch eine gekochte Spargelstange über eine Gabel legen. Biegt sich die Stange, ohne an beiden Enden schlaff herunterzuhängen, ist der Spargel fertig. Neben dem Kochen kann man Spargel auch braten, frittieren, dämpfen oder schmoren. Man kann Spargel sogar roh genießen. Allerdings muss dann auf den typischen Spargelgeschmack verzichtet werden, da sich die geschmacksgebende Säure Asparagin erst beim Kochen von Spargel bildet. Spargel günstig kaufen: So sparen Sie beim Kauf des gesunden Gemüses. Salz In das heiße Kochwasser gehört zumindest etwas Salz. Die Empfehlungen schwanken zwischen sehr wenig und einem gehäuften Teelöffel Salz pro Liter Kochwasser. Butter Buttergeschmack passt gut zum Spargel. Etwa ein Teelöffel kann zum Wasser gegeben werden.
Ob die Spargel fertig sind, kannst du auch bei den grünen Spargel mit der Gabel-Probe oder durch Hineinstechen herausfinden (siehe weißer Spargel). Grünen Spargel braten: Gib etwas Öl oder Butter in eine Pfanne. Brate die Spargelstangen oder Spargelstücke bei starker Hitze etwa fünf Minuten an. Wende sie regelmäßig. Würze sie dann mit Salz und weißem Pfeffer. Rezept-Tipp: Aus Spargelsud eine Suppe kochen Aus Spargelsud lässt sich eine leckere Suppe zubereiten (Foto: CC0 / Pixabay / Pexels) Ist der Spargel fertig, bleibt noch das Spargelwasser übrig. Daraus kannst du eine leckere Spargel-Suppe kochen, anstatt den Sud wegzuschütten. Pro Liter Spargelwasser benötigst du folgende Zutaten: 200 ml Bio-Sahne oder pflanzlichen Sahne-Ersatz, 2 EL Butter oder Margarine, 2 EL Bio-Mehl, etwas Salz, Pfeffer und frischen Schnittlauch. Zubereitung: Gib die Butter bzw. Kochzeit spargel im spargeltopf in english. Margarine in einen Topf und erhitze sie. Fülle etwas Mehl in den Topf und verrühre es mit der geschmolzenen Butter, sodass eine Mehlschwitze entsteht.
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