Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Fleisch Party Camping Kinder einfach Grillen Frühstück Beilage Vegetarisch Snack Winter Schnell Brotspeise Fingerfood Frühling 14 Ergebnisse 3/5 (1) Stockbrot mit Speck und Kräuterbutter 5 Min. simpel 4, 56/5 (41) Stockbrot mit Käse und Speck 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Stockbrot mit Schinken und Knoblauch das Rezept reicht für ca. 20 Stöcke 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Gefülltes Stockbrot 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Stockbrot, Steckerlbrot pikant nach langen Studien endlich perfekt! Reicht für ca. 40 Stöcke. 30 Min. simpel 4/5 (3) Stockbrot, Steckerlbrot mit Thymian Reicht für ca. 40 Stöcke. 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Stockbrot, Steckerlbrot mit Knoblauch 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Stockbrot, Steckerlbrot, süß und weihnachtlich reicht für ca. 40 Stöcke 30 Min.
Ansonsten wird das Stockbrot außen schwarz und innen ist es noch nicht gar. Schneller, besser, leckerer: Mit diesen Teilen wird eure Grillparty legendär! Elsässer Stockbrot mit Käse, Speck und Zwiebeln Ihr braucht: 250 g Weizenmehl, Typ 550 250 g Weizenmehl, Typ 1050 1 Pck. Trockenhefe 20 g weiche Butter 1 Ei 1 TL Salz 1 Prise Zucker 300 ml handwarme Milch 125 g Speck 125 g geriebener Käse 1 große Zwiebel Mehl für die Hände So geht's: Alle Zutaten bis auf den Speck, die Zwiebel und den Käse gut verkneten. Dann den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Anschließend Speck und Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Käse in den Teig kneten. Jetzt könnt ihr ca. 60 cm lange Schlangen aus dem Teig formen, um die Stöcke wickeln und nochmals kurz gehen lassen. Anschließend über dem Feuer ausbacken. Die Menge reicht für etwa zehn Stockbrote. Hier findet ihr das Rezept im Original bei "feiersun". Schnelles Stockbrot ohne Hefe Ihr braucht: 400 g Weizenmehl 1/2 TL Salz 2 TL Backpulver 50 g Butter 150 ml Milch So geht's: Vermischt alle trockenen Zutaten mit der Butter zu einem krümeligen Teig.
Zugedeckt an einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen lassen. Nun den in Würfel geschnittenen Schinken oder Speck, die kleingehackten Kräuter zugeben und auf einer bemehlten Fläche nochmals gut durchkneten. In Portionen von der Größe eines Tischtennisballes, in dünne Würste formen und um die Holzspieße wickeln. Ersatzweise kannst du auch kleine Fladen formen, die sich hervorragend auf dem Grill aufbacken lassen. Zur Grundversion kannst du einen selbstgemachten, leckeren Kräuterquark oder Kräuterbutter aus frischen Gartenkräutern reichen. Bon Appetit. Zutaten: 250 g Mehl 20 g frische Hefe ca. 125 ml lauwarmes Wasser 3 EL gutes Olivenöl 1/2 TL Meersalz 1 TL Zucker guten Schinken, Speck oder Lende (Menge nach belieben) frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Oregano usw. ) Tipps zum backen von Stockbrot Beim anbringen vom Teig ist in diesem Fall weniger mehr, denn mit weniger Teig ist das Stockbrot schneller gar. Das Stockbrot (ob mit oder ohne Schinken oder Speck) nicht in die offene Flamme halten, sondern über der Glut des Feuers ausbacken, da es sonnst sehr schnell verbrennt.
Das Rezept zur Herstellung von Stockbrot umfasst die folgenden Schritte: Nimm 400 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, Zucker, Salz, 220 ml Milch und Öl. Nimm eine große Schüssel und gib Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz hinein. Erwärme die Milch auf lauwarm und gib das Öl und die Milch ebenfalls in die Mischung. Knete die Mischung mit der Hand ein paar Minuten lang, bis du einen glatten Teig erhältst. Du kannst dafür auch einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Lass den Teig etwa eine Stunde lang ruhen. So kann der Teig aufgehen. Nimm ein kleines Stück Teig und forme es zu einer Rolle, die etwa so dick ist wie ein Finger. Wickle das Brot vorsichtig in Form einer Spirale um den Stock. Halte die Stäbchen etwa 20 cm vom Grill entfernt für etwa 10 Minuten. So kann die äußere Kruste des Brötchens aushärten und es garen, was man an der Bräunung der äußeren Oberfläche des Brötchens erkennen kann. Stockbrot im Ofen oder auf dem Grill zubereiten: Neben der traditionellen Methode, das Brot über einer offenen Flamme zu backen, kannst du das Stockbrot auch im Ofen oder auf dem Grill zubereiten.
Schritt 3 Schüssel mit dem Teig abdecken (Klarsichtfolie oder feuchtes Handtuch) und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Schritt 4 Inzwischen ein paar lange, feste Stöcke am dünneren Ende entrinden. Alternativ könnt ihr auch einen Streifen Alufolie fest um Die oberen 15 cm des Stockes wickeln und dies mit Öl bestreichen. Schritt 5 Noch einmal den Teig und die Hände mit etwas Mehl bestäuben und gut durchkneten. Stockbrotteig in 8 bis 10 Stücke Teilen und zwischen den Händen zu 20 Zentimeter langen Strängen rollen. Sollte der Teig kleben, fettet ihr am besten die Händen einfach mit ein paar Tropfen Öl ein. Schritt 6 Je einen Teigstrang spiralförmig um das Stockende schlingen und an den Enden leicht festdrücken. Den Teig etwa 10 bis 12 Minuten über dem Feuer rösten und den Stock dabei gelegentlich drehen, damit das Brot von allen Seiten braun wird. Stockbrot ohne Hefe Wenn es etwas schneller gehen soll, dann verwendet einfach unseren Quark-Öl-Teig. Zutaten für den Grundteig (6-8 Portionen) 250 g Mehl 150 g Quark 6 Esslöffel 1 Ei 1 Teelöffel Salz (für süße Varianten nur eine Prise) 2 Teelöffel Backpulver Quark, Ei, Öl und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührer oder einem Löffel gut verrühren.
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