Frischer Basilikum rundet die Sauce ab. Für die perfekte Konsistenz habe ich die Hälfte der Soße püriert und die restlichen Cherry Tomaten stückig gelassen. Wem nach etwas Schärfe ist, kann die Soße mit Chiliflocken abschmecken. Alternativ kann man auch eine fein gehackte Chilischote mit dem Knoblauch und der Zwiebel andünsten. Im Herbst serviere ich die Tomatensoße gerne in Kombination mit einem Spaghettikürbis aus dem Backofen. Wer diese leckere Pasta-Alternative noch nicht kennt, sollte sie unbedingt mal ausprobieren. Was ihr für das Rezept benötigt: Cherry Tomaten - achtet darauf, dass ihr reife Cherry Tomaten mit einem intensiven Geschmack verwendet. Knoblauch Basilikum - frischer Basilikum. Zwiebel - ich habe eine kleine Zwiebel benutzt. Olivenöl - ich verwende in der Regel extra vergine Olivenöl in Bioqualität. Salz & Pfeffer Chiliflocken - je nach Bedarf verwenden. Wie man das Rezept zubereitet 1. Die beste Tomatensauce - so einfach kannst du sie selber kochen - Einfach Malene. Schritt: Die Tomaten halbieren. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. 2. /3.
Die perfekte Tomaten Soße aus frischen Tomaten aus dem Küchengarten. Damit die einfache Tomatensauce noch besser schmeckt, habe ich die Tomaten als erstes im Backofen gegrillt. Somit sind Röstaromen entstanden, welche die Tomatensauce noch leckerer macht. Anschließend habe ich die Tomatensauce eingekocht. Diese leckere Soße kann für vieles verwendet werden z. B. als Tomatensoße für Pizza oder für Spaghetti mit Tomatensauce. Jedoch würde ich das Rezept als Pizza Tomatensauce etwas länger einkochen lassen. Damit die Soße länger haltbar ist und man immer im Vorratsschrank etwas Tomatensoße hat, ahabe ich die Soße eingekocht. Zum Tomatensoße einkochen muss die Soße heiß abgefüllt werden und im Backofen eingekocht. Tomatensosse machen mit frischen tomaten . Wie dies genau geschieht, erkläre ich dir unten in dem Rezept. Wenn du möchtest, dass die Soße etwas intensiver schmeckt, kannst du auch Tomatenmarkt mit in die Tomatensoße geben. Jedoch finde ich, benötigt die Tomatensoße dies gar nicht, wenn man frische und aromatische Tomaten verwendet.
). Tomatensoße für Pizza - Schritt 2: Die Tomatensoße für Pizza gleichmäßig verteilen, Foto: Food & Foto Experts Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und auf dem ausgerollten Pizzateig mit einem Esslöffel oder der Kelle bis zum Rand streichen. Tipp: Die Pizzasoße nicht zu dick auftragen. Lieber Soßenreste einfrieren und für die nächste Pizza oder Tomatensoße verwenden oder kühlen und am nächsten Tag als Pastasoße essen. Tomatensoße für Pizza - die nächsten Schritte Wie praktisch! Wenn du auch den Pizzateig selber machst, ist während der Teig aufgeht genug Zeit für das leckere Pizzasößchen. Nach dem Ausrollen und Bestreichen des Teiges steht schließlich das Belegen an. Hier ist wirklich alles erlaubt, was schmeckt oder der Kühlschrank hergibt. Auch beim Kochen der Soße ist gutes Timing gefragt. Tomatensoße machen mit frischen tomaten de. Für ein vollmundiges Aroma ist längeres Kochen allerdings deutlich besser als zu kurzes. Damit nichts anbrennt kannst du gegebenenfalls etwas Wasser hinzugießen. Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Ihr könnt natürlich auch größere Tomaten für dieses Rezept verwenden und diese würfeln. Ich verwende aber am liebsten Cherry Tomaten, da diese besonders aromatisch sind. Häufig gestellte Fragen: Wie lange hält sich die Tomatensoße? In einer luftdichtverschlossenen Frischhaltedose hält sich die Soße 3-4 Tage im Kühlschrank. Kann man sie einfrieren? Ja, sie lässt sich super einfrieren. Ich mache oft gerne die doppelte Menge und friere einen Teil für später ein. Lasst die Soße nach dem Kochen komplett abkühlen. Dann könnt ihr sie in gefriergeeignete Frischhaltedosen umfüllen und bis zu 3 Monaten einfrieren. Weitere leckere Rezepte: Vegane Spaghetti Bolognese Linsenbolognese Avocado Nudeln Rigatoni mit cremiger Tomatensauce und Spinat Nudeln mit Paprikasauce Nudeln mit Tomatensauce und Kichererbsen Ich freue mich von euch zu hören! Ich hoffe euch schmeckt die Tomatensoße aus frischen Tomaten genauso gut wie uns. Frische Tomatensoße Rezepte | Chefkoch. Wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst mir einen Kommentar oder eine Sternen-Bewertung hier.
Wird dieser Mischung noch etwas Tomatenmark und ein bisschen Zucker, wird die Soße nicht zu säuerlich. Abschließend ist einfach die Soße aus dem Glas hinzuzufügen und bei Bedarf mit etwas Muskat, Pfeffer beziehungsweise ein wenig Salz abzuschmecken.
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