Borschtsch – Dieses so wunderbar zu nuschelnde Gericht stammt ursprünglich aus Osteuropa – aus Russland und der Ukraine, wo es noch heute zu den Nationalgerichten zählt. Das Originalrezept kommt allerdings mit Fleischeinlage daher. Dabei schmeckt heißer Borschtsch mit einem Klacks kühlen Zitronen-Sojajoghurt und viel Dill – also vegan – einfach unwiderstehlich. Der erdig und leicht süßliche Geschmack der Roten Bete kommt durch Dill und Joghurt erst richtig gut zur Geltung. Doch Borschtsch ist nicht nur unglaublich lecker & einfach zuzubereiten, sondern vor allem auch sehr gesundheitsfördernd. Mit ihrem hohen Gehalt an Mineralstoffen, wie Kalzium und Magnesium, bei zugleich geringem Fettgehalt und hohem Eiweißanteil, ist Rote Bete der ideale Fitmacher für alle Veggies. Zutaten für 4 Personen vegane Borschtsch 3 EL Oliven- oder Rapsöl zum Anbraten 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 frische Rote Bete (ca. Borschtsch vegan rezept cookbook. 700-900 g) 2-3 Möhren | ca. 100-150 g 1 kleiner Weißkohl oder Spitzkohl | ca. 80-100 g 1 kleine Petersilienwurzel (wenn vorhanden – sie ist kein Muss) | ca.
Eigentlich wird dieses russische Traditionsrezept mit Rindfleisch gekocht. Diese vegetarische Variante ist ein kräftiges Wintergericht das wärmt…… Nährwertangaben 298 Kcal 13 g Fett 35 g KH 7 g Eiweiß Zutaten für 1 Portion 100 g Rote Bete 60 g Weißkohl 30 g Knollensellerie 50 g Möhren (Karotten, Gelbe Rüben) 120 g Kartoffeln Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 2 TL Pflanzenöl 300 ml Gemüsebrühe 1 Prise Dill, getrocknet 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Essig Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid Zubereitung Die Rote Beete waschen und schälen (Dabei Handschuhe tragen, die Rote Beete färbt! ). Den Kohl längs vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Blätter waschen und abtropfen lassen, anschließend in feine Streifen schneiden. Veganer Borschtsch: Russisches Nationalgericht selbst kochen. Sellerie und Möhren schälen und mit der Küchenmaschine in feine Stifte hobeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Suppentopf erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauch goldgelb andünsten. Anschließend den Sellerie, die Möhren und den Knoblauch dazugeben und kurz andünsten.
70 g 3 El dunkler Balsamico Essig ca. 1, 5 Liter Gemüsebrühe Saft von 1/2 Bio-Zitrone 1-2 EL Agavendicksaft Salz, Pfeffer, Petersilie Sojajoghurt | als Topping 1 Bund Dill Zubereitung (ca. 60 Minuten) Zwiebel und Knoblauch fein Würfeln. Die Schale der Roten Beet mit einem scharfen Messer entfernen und die Knollen in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten, Kohl & eventuell eine Petersilienwurzel ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Karotten und Petersilienwurzel wasche ich sehr gründlich, da ich sie gerne mit Schale verarbeite. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin anschwitzen. Die Stücke von Karotten, Kohl & Petersilienwurzel ebenfalls hinzufügen und etwa 4 Minuten mitbraten. Ukrainischer Borschtsch aus Wintergemüse - Dailyvegan. Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen. Dann die Rote Bete hinzufügen. Alles kräftig durchmischen und mit Agavendicksaft ca. 3 Minuten karamellisieren lassen. Mit Balsamico Essig ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Das Ganze kurz stark aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe mindestens 35-45 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Ich bitte Dich das aber nur zu tun, wenn Du selber so viel Geld hast, dass es auf Deinem Konto nicht auffällt. Wenn Du wenig Geld hast, möchte ich, dass Du Dir lieber selbst etwas gönnst. Rote Bete goes Borschtsch • veggies | vegan. Das könnte Dir auch gefallen: Name: Ukrainischer Borschtsch aus Wintergemüse Author: Published on: 2017-01-14 Prep time: 15M Cook Time: 30M Total time: 45M Average rating: 4. 5 Based on 25 Review(s) Sean Moxie 14. Januar 2017 einfach, Glutenfrei, Mahlzeit, preiswert Beete, Eintopf, herbstliche Suppe, Karotten, Kartoffeln, Kohl, Kohlsuppe, regional, Rezept, Rote Beete, Russisch, saisonal, Sellerie, Suppe, Suppeneinlage, vegan, Weißkohl, Winter, Wintergemüse
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Für unsere vegane Borschtsch heute habe ich die frische Rote Beete verwendet, dass empfehle ich euch auch. Sollte da aber kein Rankommen sein, könnt ihr die Borschtsch auch mit der vorgegarten zubereiten. Gebt dann bitte erst die Rote Beete dazu, wenn alle anderen Zutaten bereits gar sind. Borschtsch vegan rezepte. Die Gewürzgurken sind ein absolutes Muss in dem Rote Beete Eintopf. Das klingt erstmal komisch ist aber unfassbar lecker! So nun wollen wir aber mal loslegen. Ich wünsche gutes Gelingen! Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobierst, benutz gerne den Hashtag #annaelisie und markiere @annaelisie damit ich dich nicht verpasse. Vegane Borschtsch | Ein Rote Beete Eintopf Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 20 Minuten Vegane Borschtsch für 2-3 Personen Autor: Anna Rezepttyp: Herzhaft Cuisine: Vegan Zutaten 500 g frische Rote Beete 300 g Kartoffeln, festkochend 300 g Möhren 100-150 g Gewürzgurken (die aus dem Glas) 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 2 TLGemüsebrühe 100 g veganen Schmand, alternativ Pflanzensahne) 1 TL Koriander Salz, Pfeffer Ein paar Zweige frische Petersilie Zubereitung Kartoffeln, Rote Beete und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
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