Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Den Rosenkohl 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen, kalt abschrecken und etwas Wasser aufheben. Butter erhitzen, Mehl einstäuben, immer rühren, die kalte Milch langsam einrühren und mit dem Kochwasser abschmecken, je nachdem, wie dünn es werden soll. Rosenkohl in Butter geschwenkt - Aus Omas Kochtopf. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Sehr gut zu Kartoffeln und Kurzgebratenem. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Butter erhitzen Den Rosenkohl in den Topf geben und in der Butter schwenken. NIEMALS umrühren, nur den Topf hochnehmen und schütteln. Setzt schon mal heißes Wasser auf, mit dem Wasserkocher. Das brauchen wir später. Nicht viel, nur so dass man den Topfboden bedecken kann. Rosenkohl nach Oma´s Rezept - YouTube. Der Rosenkohl fängt dann an von der Butter zu glänzen. Wenn der Rosenkohl nicht mehr roh aussieht, mit Salz (nach Gefühl und Geschmack, sowie einer Prise Muskatnuss würzen. Ich weiß nicht warum, aber das DDR Rezept hat wie bei allen Rezepten, die ich aus dem Kochbuch nachgekocht habe, von Haus aus keinen Pfeffer als Gewürz aufgeführt. Trotzdem nehme ich natürlich ein paar Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle zum Würzen. Wäre mir sonst zu langweilig. Nun kommt das heiße Wasser aus dem Wasserkocher, oder wie immer Ihr heißes Wasser macht, in den Topf. Der Rosenkohl soll nicht bedeckt sein, nur der Topfboden Danach wieder den Rosenkohl kurz durch den Topf schütteln, damit alle Stellen mal drankommen. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und einen Deckel auf den Topf legen.
Rosenkohl wächst an einem Strunk. Imago/Imagebroker Rosenkohl ist wirklich nicht jedermanns Sache. Vielen schmecken die kleinen Röschen viel zu kohlig, anderen gehen sie einfach auf die Verdauung. Doch es gibt sie, die absoluten Rosenkohl-Liebhaber. Und die wollen im Winter, wenn es den Rosenkohl vermehrt im Supermarkt gibt, durchaus auch verschiedene Rezepte ausprobieren, anstatt den Rosenkohl immer nur zur Beilage zu degradieren. Rosenkohl wie bei oma mit. Mit diesen beiden Rezepten aus der DDR-Küche liegen Sie auf jeden Fall goldrichtig! Rosenkohl-Rezept aus der DDR #1: Warschauer Art Dieses Rezept ist super einfach und eine cremige Angelegenheit. Der Vorteil: Fleisch kommt hier traditionell nicht vor, also ist der DDR-Rosenkohl nach Warschauer Art auch etwas für Vegetarier. Sie brauchen für vier Portionen Rosenkohl Warschauer Art 750 Gramm Rosenkohl, 3 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Butter, 125 Milliliter Kaffeesahne (auch Schlagsahne geht), Saft von einer halben Zitrone, 50 bis 100 Gramm Reibekäse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
Winterzeit ist Eintopfzeit. Ach, was sage ich? Im Ruhrpott, ja im tiefsten Ruhrpott, wo ich meine Wurzeln habe, isst man gern gut bürgerlich. Und da gehören Eintöpfe dazu. Das ganze Jahr über. Meine Oma war eine wahre Meisterin im Kochen von Eintöpfen. Linsen, Erbsen, Graupen oder Grünkohl. Ja Grünkohl wurde bei uns nicht etwa als Gemüsebeilage zu Kartoffeln gegessen, wie im Norden eher üblich, bei uns war es ein Eintopf. Herrlich. Liebe ich. Leute, lasst Euch sagen, in Grünkohl möchte ich am liebsten baden. Haltet mich für verrückt aber ich bin echt wild auf diesen Kohl. Wenn er Saison hat, dann wird wenigstens einmal eine ganze Gulaschkanone voll gekocht und eine Woche lang davon gegessen. Rosenkohl in leckerer Sauce von schnecke136 | Chefkoch. Ok, ne Gulaschkanone habe ich hier nicht stehen, aber mein größter Topf muss dann schon herhalten. Meine Version dieses herrlichen Gerichts ähnelt der meiner Oma schon sehr, jedoch schmeiß ich ne ganze Menge Fleisch in den Topf. Manch einer könnte vermuten, es wäre zu viel. Ich finde es passt ganz wunderbar.
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