Snacks müssen ab und zu sein. Damit sie zu dir passen, gibt's hier leckeres Low Carb-Popcorn mit Käse für dich. Verfeinert wird das Popcorn mit einer Cajun-Gewürzmischung. Diese stammt aus Louisiana und enthält unter anderem Chili, Knoblauch, Zwiebel, Thymian und Fenchel.
1 / 3 Knoblauch schälen und andrücken. Rosmarin waschen, trocken tupfen und von einem Zweig die Nadeln abstreifen. Olivenöl in einem kleinen Topf leicht erhitzen. Knoblauch und restliche Rosmarinzweige zugeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Knoblauch schälen und andrücken. 15 Minuten ziehen lassen. 1 Knoblauchzehe | 3 Zweige Rosmarin 50 ml Olivenöl 2 / 3 Öl in einem großen Topf erhitzen. Topfboden mit einer Schicht Mais bedecken. Topf mit Deckel verschließen. Sobald die ersten Körner poppen, Hitze reduzieren. Nachdem alle Körner aufgepoppt sind, Topf vom Herd ziehen und leicht abkühlen lassen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Nachdem alle Körner aufgepoppt sind, Topf vom Herd ziehen und leicht abkühlen lassen. 4 EL Öl 100 g Popcorn-Mais 3 / 3 Rosmarin und Knoblauch aus dem Olivenöl entfernen und über das Popcorn träufeln. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarinnadeln vermengen. Mit Parmesan bestreuen und noch lauwarm genießen. Rosmarin und Knoblauch aus dem Olivenöl entfernen und über das Popcorn träufeln.
Sobald der Popcornmais fertig ist, füllst du ihn direkt in eine Schüssel Wenn dein Popcorn fertig und noch warm ist, fischst du den Rosmarinzweig und die Knoblauchzehe aus dem Olivenöl. Beides kann weggeworfen werden. Mit dem verbleibende Olivenöl beträufelst du gleichmäßig das Popcorn. Ganz wichtig: sofort vermischen, damit sich das leckere Aroma gleichmäßig verteilt. Mit Parmesan, gehacktem Rosmarin, Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen und servieren. Fertig!
Kategorie(n): Popcorn Rezepte, Popcorn-Rezepte, herzhaft Schlagwörter: herzhaft Wir möchten es heute mal herzhaft. Daher wird unser Popcorn mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und ein wenig geriebenem Parmesan gewürzt. Lecker und gesund! Zutatenliste für Popcorn mit Rosmarin und Parmesan 2 Zweige Rosmarin 1 Knoblauchzehe 60 ml Olivenöl 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz schwarzer Pfeffer 100 g Popcorn-Mais Rapsöl o. ä. ( siehe Wahl des Öls) 25 g geriebener Parmesan Zubereitung Der Knoblauch muss geschält und zerdrückt werden. Den gibst du gemeinsam mit 1 Zweig Rosmarin in das Olivenöl erwärmst das Ganze bei geringer Hitze, würzt es mit Knoblauchsalz und Pfeffer und rührst einmal gut durch. Vom zweiten Rosmarinzweig löst du schonmal die Nadeln und hackst sie fein durch. Im ersten Schritt bereitest du das Popcorn entweder im Topf zu (wie du es kennst) oder du bedienst dich einer Popcornmaschine. Sicherlich ist die Variante mit Fett die geschmacksintensivere. Aber wenn du auf deine Kalorien achten möchtest, eignet sich dieses Rezept hervorragend dazu, um deinem Popcorn aus der Heißluftmaschine ein lecker herzhaftes Aroma zu geben.
Gleich danach in eine Schüssel schütten und den Parmesan darauf verteilen, denn jetzt sind sie noch warm und so kann der Käse gut darauf schmelzen, mit den Händen etwas durchrühren, dass der Käse sich auch überall gut verteilen kann. Als letztes noch etwas von dem Knoblauchpulver und Paprikapulver dazu mischen und noch mal gut vermengen. Die Gewürze gebe ich nach Gefühl bei, man weiß ja selber, wie intensiv es schmecken soll. Das wars auch schon. Guten Appetit!
Erzählt wird dort, wie im Mai 2012 durch ein Erdbeben in der Region Emilia-Romagna 360 000 Laibe Parmesan (à 40 Kilo) kaputtgehen, die Hälfte der Produktion. Bottura entwickelt flugs ein Rezept für ein Käse-Risotto ( "Risotto cacio e pepe") und startet einen Nachkoch-Aufruf, an dem sich 40 000 Menschen beteiligen. Am Ende entsteht der Eindruck, Bottura habe quasi im Alleingang für das solidarische Verkochen von mehr als 14 000 Tonnen Parmesan-Bruch gesorgt und die Händler so vor dem Ruin bewahrt. Das ist ein wenig übertrieben, doch dass der Starkoch sich für Lebensmittelreste nicht zu schade ist, gilt als bewiesen. Er baute auf der ganzen Welt Tafeln für Obdachlose auf. Und als Bottura einmal im Wolfsburger Spitzenrestaurant "Aqua" gastierte, soll zwar einiges mit seinem Menü schiefgegangen sein; doch dafür zauberte er aus Parmesanrinden eine so göttliche Pastasoße für das Personal, dass ihm der Respekt der kompletten Drei-Sterne-Mannschaft sicher war, wie frühere Aqua-Köche bis heute schwärmen.
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