Die einen lieben ihn. Die anderen hassen ihn. Die Rede ist von Mohn. Ich persönlich gehöre definitiv zur ersten Fraktion. Kein Wunder also, dass ich unheimlich gerne mit Mohn backe. Vor ein paar Tagen gab es bei uns Mohnschnecken. Anders als sonst üblich, habe ich diese allerdings nicht auf dem Blech, sondern in einer Springform gebacken. Mohnschnecken-Kuchen ist definitiv etwas, was man nicht an jeder Ecke sieht. Um auch die anderen Familienmitglieder glücklich zu machen, durften Streusel auf keinen Fall fehlen. Werbung Werbung Rezept: Mohnschnecken mit Streuseln Wenn ich Mohnschnecken backe, bereite ich meist Mohnschnecken aus Hefeteig zu. Hefeteig-Mohnschnecken sind besonders saftig und fluffig. Zutaten: Für den Hefeteig: 1 Würfel Hefe 125 ml warme Milch 40 g Zucker 500 g Mehl 2 Eier 100 g weiche Butter Für die Füllung: Werbung 1 Packung Mohnback Für die Streusel: 50 g Butter 100 g Mehl 25 g Puderzucker Für die Glasur: 100 g Puderzucker etwas heißes Wasser Zubereitung: Für den Hefeteig die Hefe zerbröseln und zusammen mit einem Esslöffel Zucker in der Milch auflösen.
normal 3, 5/5 (2) Joghurt-Mohnschnecken mit Amarettoguss ergibt ca. 16 Stück Aprikosen - Mohn Schneckenkuchen für Hefeteig-Lierbhaber 45 Min. simpel 3, 25/5 (2) Zeltweger Schnecken Blätterteig-Mohnschnecken 30 Min. normal 3/5 (1) Hafer-Mohn-Schnecken ergibt ca. 18 Schnecken 30 Min. normal 3/5 (3) Kleine Mohnschnecken Kaffeegebäck, ergibt ca. 20 Küchlein 15 Min. normal 2, 4/5 (3) Nuss- oder Mohnschnecken ca. 20 Stück 20 Min. normal (0) feuervogels Mohnschnecken mit Zwetschgen für 2 große Backbleche, ergibt ca. 16 Schnecken 35 Min. normal (0) Einfach und schnell 5 Min. simpel (0) Süße Mohnschneckenbrötchen süße Hefebrötchen, mit Mohn gefüllt 60 Min. normal (0) Rosenkuchen - Mohnschnecken im Kranz 40 Min. normal 3, 33/5 (1) mit fruchtiger Note 60 Min. simpel (0) Low Carb Süße Mohnschnecken ergibt ca. 10 Mohnschnecken 600 Min. normal (0) Mohnschneckenkuchen 20 Min. normal 3, 67/5 (4) Mürbe Mohnschneckchen 45 Min.
milk DIRECTIONS / ZUBEREITUNG 1. Mit der Mohnfüllung starten und den Mohn dafür einmal kurz in einem Sieb durchspülen, dann in einen Topf mit Wasser geben. Kurz aufkochen und dann vom Herd ziehen und 30 Minuten quellen lassen. Den gequollenen Mohn wieder in das Sieb schütten und abtropfen lasen und zur Seite stellen und abkühlen lassen. 2. Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel sieben und dann in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hineinbröckeln, 1 EL vom Zucker dazugeben und dann mit der lauwarmen Milch etwas vermischen. Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Den restlichen Zucker, Butter, Salz und das Ei dazugeben und alles in 6-8 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten – er sollte sich leicht vom Boden der Schüssel lösen. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat. 3. Für die Mohnfüllung den gequollenen Mohn mit Zucker, Honig, geschmolzener Butter und Mandeln vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und dann zur Mohnmasse dazugeben und unterheben.
Den fertigen Teig ca. 30 Minuten warm stellen. Für die Mohnfüllung, den gemahlenen Mohn zusammen mit der Butter in einem Topf anrösten. Auskühlen lassen und dann Zucker, Grieß Zimt und Milch einrühren, bis eine Masse entsteht, die sich gut verstreichen lässt. Den Hefeteig zu einem Rechteck (etwa 50×35 cm) ausrollen und gleichmäßig mit der Mohnmasse bestreichen, so dass der Teig gut bedeckt ist. Dann Teig mit Spannung einrollen, von dieser Rolle ca. 5 cm lange Stück schneiden und diese locker auf ein Backblech oder eine runde Springform setzen. Die Mohnschnecken nochmal 30 Minuten gehen lassen. Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl mit den Fingern vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Dann die Krümel gleichmäßig auf den Schnecken verteilen. Im vorgheizten Backofen (Ober- /Unter-Hitze) bei 175°C ca. 30 Min. goldbraun backen. Für den Guss, den Puderzucker mit etwas Milch oder Zitronensaft vermischen, bis sich der Zucker klümpchenfrei aufgelöst hat und eine dickflüssige Masse entstanden ist.
45 Min. normal 3, 86/5 (5) Quark-Ölteig, Mohnfülle mit Rosinen und knusprige Streusel 35 Min. normal 3, 85/5 (11) Mohn-Streusel-Muffins ergibt 12 Stück 20 Min. simpel 3, 83/5 (10) 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Marmorierter Mohn - Streuselkuchen 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Walnuss - Mohn - Streuselkuchen Blechkuchen 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) 45 Min. normal 3, 6/5 (3) Mohn - Streusel - Kuchen probiert und für gut befunden 35 Min. normal 3, 44/5 (7) Mit Vollkorn, sehr fein! 30 Min. normal 3, 43/5 (5) Mohn-Streusel-Kuchen mit Grieß-Schmand-Füllung Das Beste aus allen Rezepten vereint. 20 Min. normal 3, 43/5 (5) Mohnstreuselkuchen 30 Min. normal 3, 4/5 (8) Saftiger Mohnstreusel 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Kirsch-Mohn-Streuselkuchen 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Mohn - Streusel - Käsekuchen Blechkuchen, lässt sich prima einfrieren. Für 24 Stücke 35 Min. normal 2, 75/5 (2) Mohn-Streuselschnitten ohne Boden 20 Min. simpel 2, 67/5 (1) Mohn-Streuseltorte mit backfertiger Mohnfüllung 60 Min.
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