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Anschliessend das Hirschgulasch wieder zurück in den Topf geben, mit der Gewürzmischung bestreuen und den Wein, 280 ml Wasser und Fond aufgiessen. Den Schnellkochtopf zudecken und bei höchster Hitze für ca. 15 Minuten schmoren lassen. Danach schnell abdämpfen, die Preiselbeeren unterheben, die Speisestärke unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Hirschgulasch im Schnellkochtopf kann umgehend angerichtet und serviert werden. ÄHNLICHE REZEPTE Hase nach Jägerart Bei dem Rezept Hase nach Jägerart muss eine Marinierzeit von 4-5 Stunden einkalkuliert werden. Dadurch wird das Fleisch schön zart und nicht trocken. Hirschgulasch im backofen schmoren. Wildschweinfilet Das perfekte Herbstrezept aus saftigem Wildschweinfilet, das niedergegart wird und ausgezeichnet zu Rotkraut und Kartoffeln passt. Rehkeule Bei der Zubereitung einer Rehkeule sollte man unbedingt auf die Qualität des Fleisches achten. Dieses Rezept zeigt, wie es saftig bleibt. Aargauer Hirschpfeffer Ein Aargauer Hirschpfeffer ist ein pikantes und würziges Gericht, das sich besonders für Wild-Liebhaber eignet.
Wenn das saftige Gulasch im Herbst mit frischem Hirsch mal schnell gehen soll, kann dieses Rezept im Schnellkochtopf gut nachgekocht werden. Bewertung: Ø 4, 0 ( 877 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 1 kg Hirschgulasch 2 EL Öl Prise Pfeffer Preiselbeeren 220 ml Rotwein Salz TL Speisestärke Tomatenmark 280 Wasser 400 Wildfond Stk Zwiebeln Zutaten Für die Gewürzmischung Koriander Majoran Paprikapulver Pfefferkörner Pimentkörner Thymian Wacholderbeeren Zimtpulver Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Zuerst für die Würzmischung das Salz mit dem Paprikapulver, Pimentkörner, Pfefferkörner, Majoran, Thymian, Wacholderbeeren, Korianderkörner und Zimtpulver in einem Mörser zermahlen. Nun das Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Hirschgulasch darin scharf anbraten von allen Seiten, dann herausnehmen. Unterdessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Hirschgulasch im Römertopf - Rezept - GuteKueche.ch. Diese im Schnellkochtopf im Bratsud für ca. 3 Minuten mitdünsten, dann das Tomatenmark einrühren und für ca. 1 Minute unter Rühren genauso mitdünsten.
1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch in mehrereni Portionen ca. 4 Minuten kräftig anbraten und anschließend mit Salz, Pfeffer und Wildgewürz würzen. Dann das Fleisch in eine ausreichend große Auflaufform geben. 3. Die Champignons im Bratöl kurz anbraten und zum Fleisch in die Auflaufform geben. Hirschgulasch im backofen 6. 4. Schmand, süße Sahne und Wildfond ins Bratöl geben und aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und über das Fleisch geben. 5. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 175°) ca. 20 Minuten backen. Dazu passen Salzkartoffeln und Rotkohl. Guten Appetit!
Rehmedaillons mit Rotweinsauce Zarte, rosa gebratene Rehmedaillons gelingen mit diesem Rezept ganz bestimmt. Mit Rotweinsauce serviert wird das Gericht zu einem Gaumenschmaus. Rehschnitzel Für alle Wildliebhaber sind die tollen Rehschnitzel empfehlenswert. Dieses unkomplizierte Rezept gelingt Ihnen garantiert.