Wie die anderen Bedienstationen auch ist die Käsetheke mit sechs bis acht fachkundigen Mitarbeitern besetzt. Insgesamt besteht Capursos Team aus 152 Mitarbeitern. 3/29 Ein Bestseller ist der über zwei Jahre lang gereifte Bergparmesan. Er wird zusätzlich an einer Zweitplatzierung gegenüber der Mopro-Abteilung angeboten. Etwa 600 Kilo verkauft er davon pro Monat. 4/29 Aber auch eine große Auswahl an französischem und schwäbischem Ziegenkäse können die Kunden bei Capurso erstehen. Spuren von mehr als 1000 möglichen Asteroiden entdeckt. Darüber hinaus gibt es eine Menge Spezialitäten aus Paris. Zweimal pro Jahr fahren Capurso und die Käsesommelière zum Großmarkt Rungis, um dort Neues zu entdecken. Ein Broker vor Ort sorgt für regelmäßigen Nachschub. 5/29 Ein weiteres Highlight sind die eigenen Frischkäsekreationen. 30 Rezepte hat das Mitarbeiterteam in petto. Die reiche Auswahl plus Beratung kommt bei den Kunden an. Zwischen 250 und 300 Käufer kommen an normalen Tagen an die Theke, 800 bis 1000 sind es an den Wochenenden. 6/29 Ein weiterer Erfolgsbaustein des selbstständigen Kaufmanns ist die modernisierte Fischtheke.
Capursos Devise "Frisch von gestern gibt es nicht. Das Ziel heißt, die Beschaffungswege so kurz wie möglich zu gestalten" ist der Leitsatz. Frühmorgens werden etwa Saiblinge oder Forellen ein paar Kilometer vom Markt geangelt, um halb acht liegen sie im Laden. Auch bei Atlantikware habe die Direktlieferung über Fischer aus der Normandie schon funktioniert. 7/29 Solche Exemplare sind hier keine Seltenheit. Remstalmarkt mack angebote die. Ob Segelfisch, Seeteufel oder Mondfisch, solche Spezialitäten werden genauso wie die beliebten Konsumfische Lachs oder Rotbarsch verkauft. 8/29 Im Repertoire sind auch Raritäten - wie die bayerischen Zuchtgarnelen in Sushi-Qualität. Insgesamt beträgt der Durchschnittsbon an der Fischstation mittlerweile zwischen 60 und 70 Euro, die bereits zweimal prämierte Abteilung schreibt nach anderthalb Jahren Finetuning und harter Arbeit schwarze Zahlen. 9/29 Ohne Fachkompetenz ist das nicht zu schaffen. Die Abteilung wird von Tim Harris geleitet, einem Koch mit Erfahrung in der Sterne-Küche. Er weiß, wie man mit der empfindlichen Ware umgeht und sie auch komplett verkaufen kann.
Astronomie: Spuren von mehr als 1000 möglichen Asteroiden entdeckt Für das Bild wurden Aufnahmen des Weltraumteleskops Hubble übereinander gelegt. Es zeigt die Bahnen mehrerer Asteroiden (weiße Linien). Foto: NASA, ESA, and B. Sunnquist and J. Mack (STScI)/Acknowledgment: NASA, ESA, and J. Bildergalerie: Remstal-Markt Mack in Weinstadt. Lotz (STScI) and the HFF Team/dpa Bisher unbekannte Asteroiden sollen auf alten Aufnahmen zu sehen sein: Eine neue Studie hat dafür das Archiv eines Weltraumteleskops durchforstet. Bei der Recherche halfen auch Laien. Astronomen des Max-Planck-Instituts für extraterrestrische Physik (MPE) haben mehr als 1000 Spuren entdeckt, die vermutlich von bisher unbekannten Asteroiden stammen. Sie durchforsteten dafür Archivdaten des Hubble-Weltraumteleskops aus den vergangenen 20 Jahren, wie das Institut in Garching bei München mitteilte. Die Funde könnten Erkenntnisse über die Bedingungen im frühen Sonnensystem liefern. Analysiert wurden demnach Daten, die bei den meisten Beobachtungen sonst als Rauschen oder Störung herausgefiltert werden.
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