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Fuldaer Zeitung Genuss Erstellt: 30. 12. 2021 Aktualisiert: 30. 2021, 18:13 Uhr Dieser Rote-Bete-Salat schmeckt im Winter besonders gut. © Magrig - Zu Jahresbeginn sehen wir alle häufig so aus, als würden wir in einem Zombiefilm mitspielen. Blass und mit Augenringen fiebern wir dem Frühling entgegen. Und dann ist noch Corona. Dieser Salat hilft uns durchzuhalten. Fulda - Wenn wir uns erschöpft fühlen, ist oft der Folsäurewert im Keller. Dagegen hilft die Rote Bete ganz hervorragend. In Petersilie, die ebenfalls reichlich in den Salat wandern, steckt so unfassbar viel Vitamin C, dass sich jede grüne Salatsorte beschämt abwendet. Außer dem Feldsalat vielleicht. Walnüsse versorgen uns mit wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Die senken nicht nur den Cholesterinspiegel und zu hohen Blutdruck, sondern bekämpfen auch Entzündungen im Körper, die beispielsweise bei einer Erkältung ihr Unwesen treiben. "Natürlich koch' ich": Rezept für einen winterlichen Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Feta Und dann hätten wir da noch den fabelhaften Apfelessig, über den sich Leber, Galle, Bauchspeicheldrüse, Magen und Darm freuen.
Herrlich aromatisch und eine echte Kraftquelle: der Linsensalat mit Rote Bete und Feta. © GettyImages/ BRETT STEVENS Dass Linsen eine tolle Proteinquelle sind, wissen wir schon lange. Mit diesem Rezept wird aus den Hülsenfrüchten ein leckerer Linsensalat mit Roter Bete und Feta. Und da ein Essig-Öl-Dressing viel zu lapidar wäre, verwöhnen wir die Linsen mit warmem Kräuteröl. Das herrliche Aroma wird auch den letzten Linsenmuffel überzeugen! Und dann probiere doch mal folgende Rezept-Ideen: Hülsenfrüchte enthalten neben Ballaststoffen auch viele wichtige Nährstoffe. Besonders Linsen sind vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Damit helfen die Hülsenfrüchte dem Körper bei Verdauung, Zellschutz und Immunsystem. Ein Grund mehr, den Linsensalat mit Roter Bete und Feta auszuprobieren! Weißt du eigentlich, warum Ballaststoffe so wichtig für deinen Körper sind? Wir haben die Erklärung gefunden, plus die Top 10 der ballaststoffreichen Lebensmittel.
Rote Bete Salat Anzeige | Diesen leckeren Rote Bete Salat esse ich sehr gerne mittags! Denn hier esse ich meist etwas leichtes, oftmals eine leckere Bowl oder einen bunten Salat zu. Dieses Rezept ist so unfassbar lecker, dass ich es gerne mit euch teilen möchte! Feldsalat, Rote Bete und Birne versorgen dich mit jeder Menge Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffen, Linsen liefern ebenfalls wertvolle Ballaststoffe und gemeinsam mit Feta Protein und durch Kürbiskerne und Walnüsse wird das Ganze mit gesunden Fetten ergänzt. Diese bunte Mischung ist unglaublich lecker und ein gutes Dressing rundet die Salat-Bowl ab. Ich wünsche dir viel Spaß bei der Zubereitung von diesem leckeren Salat und freue mich natürlich auf deine Bewertung und einen Kommentar ganz unten auf dieser Seite. Teile auch gerne ein Foto deiner Kreation auf Instagram und markiere mich dort und verwende den Hashtag #fitmitlaura. Ich freue mich sehr auf deine Kreation! Rote Bete Salat mit Birne, Feta, Walnüssen & Linsen Ich liebe diese Kombi so sehr!
Salziger Feta und aromatische Walnüsse verleihen dem Rote Bete Salat den letzten Schliff. Für die Zubereitung eignen sich sowohl frische Rote Bete als auch vakuumierte, vorgekochte Knollen. Vorbereitung 10 Min. Arbeitszeit 10 Min. Gericht Abendessen, Beilage, Meal Prep, Mittagessen Land & Region Deutsch Portionen 2 Kalorien 521 kcal Für den Salat: 400 g Rote Bete frisch oder bereits gekocht 200 g Fetakäse 50 g Walnüsse* 1 Frühlingszwiebel Zur Zubereitung von frischen Rote Bete, diese zunächst waschen. Dann in einen Topf mit Dämpfeinsatz oder Schnellkochtopf geben. Kochen, bis die Roten Bete weich sind. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Knollen und gewählter Zubereitungsart. Im Kochtopf mit Dämpfeinsatz brauchen die Roten Bete zwischen 20 und 40 Minuten, im Schnellkochtopf etwa 15 Minuten. Rote Bete nach dem kochen abkühlen lassen und schälen. Dressing zubereiten. Dafür braunen Zucker, Essig, Pflanzenöl und Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Rote Bete in dünne (ca. 2-4 mm) Scheiben schneiden und in die Schüssel zum Dressing geben.
Alternativ hilft ein Schälmesser sehr gut. Fertig geschält werden die roten Beete in etwa 2-4 mm dicke Scheiben geschnitten. Für das Dressing werden einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermengt und die Roten Bete dann darin eingelegt. Sie sollten mindestens 30 Minuten im Dressing ziehen, bevor der Salat serviert wird. Schritt 3: Anrichten und servieren Zum Servieren holst Du einfach die gewünschte Menge Rote Bete aus dem Dressing und richtest sie mit Feta, Walnüssen und bisschen Frühlingszwiebel auf einem Teller hübsch an. Wie schält man Rote Bete am besten? Wie schon beschrieben kannst Du gekochte Rote Bete ganz einfach mit den Händen schälen. Ich empfehle, Handschuhe zu tragen, da die Knollen stark färben. Die Schale kannst Du ganz einfach mit den Händen abreiben. Übrig bleibt eine perfekte Rote Bete. Rohe Rote Bete lassen sich übrigens ganz einfach mit einem Gemüseschäler* von der Schale befreien. Auch ein Schälmesser verrichtet gute Dienste. Wie lange kann ich Rote Bete Salat im Kühlschrank aufbewahren?