myBAKERY | 11. Dezember 2020, 10:47 Uhr Vermissen Sie es, mit einer Portion Mutzenmandeln über den Weihnachtsmarkt zu schlendern und das süße Gebäck zu genießen, während Sie weihnachtlicher Musik lauschen? Wegen der Coronapandemie wird einem der Spaziergang über den Markt zwar verwehrt, die Tüte Mutzenmandeln kann man sich aber zu Hause auch ganz leicht selbst zaubern. Eine Mutzenmandel ist ein kleines Gebäck aus Mürbeteig in Form einer Mandel. Daher auch der Name, der übrigens variiert, denn man nennt sie auch Mutzen (oder in anderer Schreibweise Muzen). Mutzen Rezepte | Chefkoch. Das Rezept ist denkbar einfach, der Teig für Mutzenmandeln schnell zubereitet. Die einzige kleine Herausforderung ist das Frittieren der Teigteilchen, bei dem es auf die richtige Temperatur und den richtigen Zeitpunkt ankommt.
Dann mit einer Schöpfkelle die kleinen Gebäckstückchen ins heiße Fett gleiten lassen. Mutzen aus dem backofen de. Darauf achten, dass es nicht heißer wird, sonst verbrennen sie. Wenn die Seite braun wird, umdrehen und anschließend auf einem Küchencrepp auskühlen lassen. Sobald sie erkaltet sind mit Puderzucker bestreuen und servieren. Wenn Du magst, kannst du in den Teig etwas Vanilleextrakt eben oder auch in den Puderzucker etwas Vanille zucker untermischen // weitere Rezepte zu "Fettgebäck" findest Du hier: L I N K //
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mule machen. In diese Mulde die Milch mit Zucker und Hefe hinein geben. Salz, Eier und Butter an den Rand der Schüssel geben. 15-20 Minuten gehen lassen. Wenn die Hefe gut aufgegangen ist, die ganzen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gut 1 - 1, 5 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Den Teig 3-4 mm dick ausrollen und mit einem Teigrädchen (L I N K) oder einem Pizzaroller (L I N K) erst in Streifen schneiden und dann in Rauten. Mutzen aus dem backofen video. (wer mag kann jetzt gleich das Fett erhitzen und ausbacken. Perfekt für Mutzen) Für Nonnenfürzle Für die Nonnenfürzle machst Du in der Mitter der Raute noch einen länglichen Schnitt. Durch diesen Schnitt ziehst du eine Spitze der Raute hindurch. Jetzt lässt Du sie auf einem Backpapier ruhen und kümmerst Dich um Deinen Ausback-Topf. Ausbacken Pflanzenöl in einen nicht zu großen Topf geben und erhitzen. Mit einem Holzstäbchen (Schaschlikstäbchen) oder Holzkochlöffel überprüfen wann es heiß genug ist. Dann steigen am Holz Bläschen auf.