Zutaten: Portionen: 4 Eier 1 TL Salz ½ TL Muskatnuss, gemahlen 350 g Mehl 180 ml Mineralwasser Butter zum Anbraten Zubereitung Schritt 1 Im ersten Schritt die Eier zusammen mit Salz, Muskat und Wasser in einer Schüssel verrühren und kurz ruhen lassen. Schritt 2 Nun das Mehl dazugeben und so lange schlagen, bis der Teig Blasen bildet. Anschließend abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Schritt 3 Reichlich Wasser mit etwas Salz im Topf zum Kochen bringen. Ein Brett kurz in das Wasser tauchen und den Spätzleteig darauf etappenweise dünn verstreichen. Spätzle: So geht's! - [ESSEN UND TRINKEN]. Dann die Spätzle schaben. Dafür nach und nach dünne Teigportionen mit dem Teigschaber in das Wasser schieben. Die Eierspätzle einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen. Tipp: Befeuchte auch den Teigschaber. So bleibt der Teig nicht kleben. Alternativ kannst du den Spätzleteig auch durch eine Spätzlepresse geben. Schritt 4 Die Spätzle mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser holen und im Eiswasser abschrecken. Vor dem Servieren etwas Butter in einer Pfanne auslassen und die Eierspätzle darin für 2-3 Minuten anbraten.
simpel 3, 4/5 (3) Hähnchen-Spätzlepfanne 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schwäbisches Gröstl oder Spätzle-Restepfanne prima Verwertung für die Reste vom Sonntagsbraten oder Grillfest 10 Min. simpel 3/5 (1) Spätzle mit Roquefortsoße vegetarisch, gehaltvoll 20 Min. simpel 3/5 (3) S. P. s 3-Käse-Spätzle fix gemacht, für Käseliebhaber 5 Min. simpel 3/5 (1) Spätzle-Auflauf mit Kürbis ein einfacher Spätzle-Auflauf mit frischem Gemüse und Kürbis 35 Min. normal 3/5 (2) Spätzle - Auflauf mit Putenstreifen 15 Min. simpel 2, 67/5 (1) Spätzle - Auflauf mal anders 30 Min. Spätzleteig – Originalrezept, um Spätzle selber zu machen - [LIVING AT HOME]. normal 2/5 (6) Geschnetzeltes und Spätzle 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Gyrosauflauf mit Spätzle Sahnig! 20 Min. simpel 3/5 (2) Spätzle - Blattspinat - Putenfilet - Auflauf 30 Min. normal (0) Spätzle mit Bacon einfach und mit Tomaten 10 Min. simpel (0) Spätzle mediterran mit Gemüse-Dreierlei traditionell, vegetarisch und leicht variierbar Spätzle mit Putenfleisch und Schafskäse 10 Min.
Und was gibt es dazu? Wie wäre es mit einem Schwäbischen Zwiebelrostbraten oder einem bunten Spätzlesalat mit Speck. Selbstgemachte Eierspätzle
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Spätzle in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und 2 Min. ziehen lassen. 2. Spätzle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen. 3. Anrichten und genießen. 1. Spätzle auf ein Lochblech legen. 2. Dampf auf Maximalleistung 100°C einstellen und ca. 3. Minuten dämpfen. Eierspätzle mit Speck und Erbsen Schritt: Eierspätzle im heißen Wasser 2 Minuten kochen lassen Schritt: Butter erhitzen Schritt: Speck hinzugeben Schritt: Erbsen hinzufügen Schritt: mit Salz und Pfeffer würzen Schritt: Eierspätzle anrichten Schritt: Speck und Erbsen darüber geben anrichten und genießen Jetzt unseren kostenlosen Newsletter abonnieren und tolle, einfache Rezepte und Tipps rund um ein gesunden Alltag erhalten.