Das Bohnenmuß wird klassisch als fester Würfel serviert. Dazu einfach Frischhaltefolie in eine quadratische Dose legen, das Fava hineinfüllen, glatt streichen und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag stürzen. Fava aus Linsen ~ Mercimek Fava | KochDichTürkisch. Schmeckt aber auch chaotisch super! Guten Appetit wünschen eure Fitness Friends! Dieses Rezept ist aus dem Buch "Yemek – Rezepte aus Istanbul" Yemek – Rezepte aus Istanbul 160 Seiten, Hardcover Format 18, 2 x 24, 8 cm € 17, 95 (D) ISBN 3841-9031-18
Rezepte & Fotografie Dieser Beitrag enthält Werbung* Fava gehört nicht nur zu den klassischen Mezes, sondern auch zu den klassischen Gerichten der griechischen Küche. Traditionell ist Fava ein Püree aus gekochten, gelben Schäl-/ oder Platterbsen und vor allem auf Santorini ein tägliches Essen. Auf die kleine Insel geht auch der Ursprung des Gerichtes zurück. Es wurde dort bereits im 16. Jahrhundert vor Christus erwähnt. Heute sind die Erbsen aus Santorini, die "Fava Santorinis", eine geschützte Ursprungsbezeichnung. In Deutschland bekommt man die Platterbsen, aus denen Original Fava gemacht wird, leider kaum. Fava rezept türkisch de. Als Alternative greifen wir deshalb gerne auf gelbe Schälerbsen oder gelbe Linsen zurück, die es beispielsweise in türkischen Supermärkten zu kaufen gibt. In der Konsistenz ähnelt Fava – das teilweise Fawa geschrieben wird – dem Hummus aus der levantinischen Küche, ist jedoch leichter und hat ein nussigeres Aroma. Mit Zwiebelringen, Olivenöl und Kapern bestreut, kann das gelbe Erbsenpüree als Dip oder Vorspeise gegessen werden.
Wahrscheinlich ist es jetzt im Mixtopf unten etwas angebappt, aber einfach kurz einweichen, in der Spülmaschine ging das bei mir problemlos wieder weg… HIER hab ich euch mal noch einen Link zu getrocknete dicke Bohnen. Afiyet olsun aus Antalya Pedi
Diese sind in Deutschland nicht besonders verbreitet und zum Teil schwierig zu bekommen. Gute Chancen hast du beim türkischen Supermarkt oder auch in einer gut sortieren internationalen Lebensmittelabteilung. Falls du die Platterbsen nicht finden solltest, kannst du alternativ auch gelbe Erbsen kaufen. Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Linsen gar gekocht sind und sich so gut weiterverarbeiten lassen. Mit einem leistungsstarken Pürierstab oder einem Food Processor wird das Fava schön cremig. Fava rezept türkisch restaurant. Du möchtest vermeiden, dass das Fava stückig oder allzu sämig ist. Darüber hinaus empfehle ich dir, das Fava kräftig abzuschmecken. Gut passen etwas Limettensaft, Salz, Knoblauch sowie ein hochwertiges Olivenöl! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! griechisches Fava mit karamellisierten Zwiebeln Rezept drucken Ergibt: 4 Portionen Zubereitung 1 Die Bohnen bzw. Linsen nach Packungsanweisung mit dem Lorbeerblatt abkochen bis diese gut durch und weich sind. Die Fava-Bohnen brauchen je nach Größe bis zu einer Stunde.
Rote Linsen Püree mit gerösteten Haselnüssen Die Türken (und auch die Griechen) nennen Pürees die aus getrockneten und geschälten Hülsenfrüchten hergestellt wird fava. In den türkischen Küchen ist meistens nur die Variante aus dicken Bohnen bekannt. Die Version mit roten Linsen schmeckt richtig lecker und ist sehr viel schnelle Zubereitet. Auf jeden Fall ist fava eine sehr dankbare Speise, es hält sich gekühlt locker über 3- 5 Tage im Kühlschrank. Die Linsen liefern Proteine und nebenbei ist es auch noch vegan. Was will man mehr? Rezept: Linsenfava Fındıklı mercimek favası – Rote Linsen Püree mit gerösteten Haselnüssen Die Türken (und auch die Griechen) nennen alle Pürees aus getrockneten und geschälten Hülsenfrüchten fava. Am bekanntesten ist wohl das Dicke – Bohnen – Püree. Die Version mit roten Linsen braucht sich daneben überhaupt nicht zu verstecken. Fava hält sich gekühlt locker 3- 5 Tage im Kühlschrank. Was will man mehr? Vorbereitungszeit 7 Min. Fava - Rezept für Linsenpüree | Türkische Rezepte. Zubereitungszeit 25 Min. Gericht Aufstriche, Creme, Dip, Meze (Vorspeise, Tapas, Mezze), Vegan Land & Region Griechenland, Mediterran, Mittelmeerküche, Türkei Portionen 4 Personen Kalorien 97 kcal Zum Garnieren 2-3 Stängel frischer Dill grob geschnitten 1 St rote Zwiebel/n (klein) geschält, längs halbiert und in feine Ringe geschnitten etwas Natives Olivenöl Extra Die Linsen waschen und mit frischem Wasser, Salz und dem Lorbeerblatt kurz aufkochen, dann bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel 15 – 18 Minuten weich kochen.
Der Geschmack frischer Favabohnen und Oliven strahlt durch diesen veganen und gesunden Mittelmeersalat, der auch zu einem Favastreichwurstaufstrich verarbeitet werden kann. Zutaten 500 Gramm Bohnen 1/2 Tasse Kalamata Oliven, in Scheiben geschnitten 1 Esslöffel Zitronensaft oder geschmack 1-2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel getrockneter Thymian Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für Geschmack 1/2 Tasse gehackte Petersilie 2 Esslöffel Olivenöl Für Croutons: 1 Tasse Würfel Brot 2 Esslöffel Olivenöl Methode Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bestreichen Sie die Brotwürfel mit Olivenöl und backen Sie sie etwa 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Brotwürfel 10 Minuten abkühlen. In der Zwischenzeit die Fava-Schoten aufschnappen und die Fava-Bohnen in einer Schüssel auffangen. Einen mittelgroßen, mit Wasser gefüllten Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Fava-Bohnen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Fava rezept türkisch forest city. Durch ein Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, bis die Fava-Bohnen nicht mehr warm sind.