Anschließend wird es mit grob zerkleinertem Speck vermengt und kräftig gewürzt. Welche Würzmittel in welcher Menge verwendet werden, hängt von dem persönlichen Geschmack ab. Auf keinen Fall fehlen darf jedoch die Pfeffernote. Die fertig gewürzte Masse muss noch schlachtwarm in Schweinedarm gefüllt werden, in dem die Stracke reifen kann, bis sie verzehrfähig ist. Traditionell wird die Wurst für 3 Monate – je nach Geschmack – in einem Lehmraum luftgetrocknet oder geräuchert. Wer die Wurst selbst herstellen und nicht die Original Eichsfelder Stracke kaufen möchte, braucht vor allem die entsprechenden Räumlichkeiten, damit die Stracke reifen kann. Außerdem muss die Möglichkeit bestehen, das benötigte Fleisch schlachtwarm weiter zu verarbeiten. Das sogenannte Warmschlachtverfahren ist jedoch nicht ganz einfach, deshalb bietet es sich an, über uns in einer regionalen Metzgerei Stracke zu bestellen und gleich genießen zu können. Zutaten: ca, 40% Schweineschinkenfleisch ca. Eichsfelder stracke kaufen und. 20% mageres Schweinefleisch ca.
Unsere Zusammenstellung der bekanntesten Eichsfelder Spezialitäten in einem Geschenkset sind eine gute Möglichkeit die besten Produkte dieser Region an Freunde, Bekannte, Zugereiste oder auch Fortgezogene zu verschenken oder auch um die Eichsfelder Spezialitäten selbst zu genieß Delikatessen aus dem Eichsfeld sind normalerweise nur sehr schwer zu beschaffen. Bei uns können Sie nun diese Auslese ganz einfach nach Hause bestellen. Inhalt 1 x Eichsfelder Feldkieker ca. 550g 1 x Eichsfelder dünne Stracke ca. 300g 2 x Original Thüringer Knackwürste (Mettwurst) ca. 600g 2 x Thüringer Bornsenf Inhaltsbeschreibung Feldgieker Der Eichsfelder Feldgieker ist den Kennern wohl bekannt. Die Besonderheit erlangt der Feldgieker durch die sogenannte Warmfleischverarbeitung. Fleischerei Weber GmbH: Eichsfelder Stracke. Dabei werden ausschließlich Schweine mit einer Schlachtreife von mindestens 12 Monaten verwendet. Der Feldgieker reift 6 bis 12 Monate im Naturdarm, bevor er in den Handel kommt. Eichsfelder Stracke Die Eichsfelder Stracke wird, ebenso wie der Feldgieker in der Warmfleischverarbeitung hergestellt.
Traditionelle Gewürze und die Erfahrung der Eichsfelder Wurstmacher geben der schnittfesten Rohwurst ihren außergewöhnlichen Geschmack. Eichsfelder Wurstspezialitäten als Geschenk Diese Auswahl eignet sich besonders gut zum Verschenken, denn mit den Eichsfelder Wurstspezialitäten macht man selten etwas falsch! Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde oder Ihre Geschäftspartner. Daher eignet sich dieser Artikel besonders gut für folgende Zielgruppen: Für die Familie Für Verwandte und Bekannte Für Wurstliebhaber Für Mitarbeiter Für Geschäftspartner Fleischerei Reimann Wurstliebhaber Unsere Eichsfelder Spezialitäten stammen alle von der Reimann Wurstliebhaber GmbH in Beuren. Eichsfelder Stracke, dick – Fleischerei Dreiling Ershausen/Eichsfeld. In der Eichsfelder Region gelegen werden die traditionsreichen Delikatessen in einem nach neusten Standards erbauten Verarbeitungsbetrieb hergestellt. Hierbei wird natürlich auf die Qualität und den daraus resultierenden Geschmack höchste Beachtung geschenkt. Um das hohe Niveau garantieren zu können, legt man besonders großes Augenmerk auf die Wahl des Fleisches gelegt.
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Einfach unverwechselbar im Geschmack ist auch unser "kleiner" Eichsfelder Feldgiecker in der Eiweißblase (Kunstdarm)! Diese beliebte regionale Spezialität wird von uns nach alter Tradition in Handarbeit hergestellt. Sein einzigartiges Aroma erhält unser Eichsfelder Feldgiecker durch das noch warm verarbeitete Schweinefleisch und eine besondere Gewürzmischung mit Knoblauch und Koriander. Dann reift unser "Kleiner" im Gegensatz zum großen Feldgiecker nur 6 Monate in der Lehmkammer, denn der Kunstdarm bewirkt einen Feuchtigkeitsverlust der zu festerer Konsistenz führt. Während der Reifezeit wird auch unser "Kleiner" sorgfältig und in regelmäßigen Abständen von Hand gepflegt. Genießen Sie mit gutem Gewissen, denn auch bei diesem Produkt verzichten wir auf Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Sehr beliebt ist der Feldgiecker auf Wanderungen durch das Eichsfeld. Online-Shop - Fleischerei Müller Niederorschel - Eichsfelder Spezialitäten - Die Startseite. Keine Rast ist so schön wie die mit einem guten Stück Feldgiecker und einer Scheibe Brot auf die Hand. Nebenbei genießt man unsere hamonischen Landschaften.