Zutaten Zwiebel/n 1 Stück, mittelgroß Schinkenwürfel, mager 100 g Nudeln, trocken, jede Sorte 130 g, Penne Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 250 ml, (1 TL Instantpulver) Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. 2. Inzwischen den Spitzkohl putzen, der Länge nach halbieren und den Strunk herausschneiden. Kohlviertel quer in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kohlstreifen und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten anbraten. Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und den Kohl zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren lassen. 4. Pasta mit Spitzkohl Rezept | EAT SMARTER. Inzwischen die halbe Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Saft und Schale zum Spitzkohl geben. 5. Parmesan fein reiben. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. 6. Farfalle in ein Sieb gießen, dabei etwa 50 ml vom Kochwasser auffangen. Kochwasser und Farfalle unter das Spitzkohlgemüse mischen. 7. Parmesan, Thymian und Sojacreme unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung Einen großen Topf Nudelwasser aufsetzen und währenddessen den Spitzkohl in schmale Streifen schneiden und gegebenenfalls waschen und schleudern. In einer tiefen Pfanne oder einem Wok etwas Bratöl erhitzen. Den Knoblauch hineinpressen und bei mittlerer Hitze den geschnittenen Spitzkohl andünsten. Regelmäßig umrühren! Kocht das Nudelwasser, gebt Ihr Salz nach Geschmack und die Nudeln Eurer Wahl hinein und laßt sie bei offenem Deckel und mittlerer Hitze sprudelnd kochen, bis sie al dente sind, also noch etwas Biß haben. Ist der Spitzkohl ein wenig in sich zusammengefallen, löscht Ihr ihn mit dem alkoholfreien Weißwein ab und gebt die Dosentomaten sowie den veganen Frischkäse hinzu. Alles gut verrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuß abschmecken. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Sind die Nudeln gar, werden sie abgegossen und mit kaltem Wasser abgeschreckt. Pasta mit veganer Spitzkohl-Sahnesoße aus Sonnenblumenkernen. Anschließend werden sie in die Pfanne mit dem Spitzkohl gegeben und alles gut vermischt.
Frisch gekochte Spaghetti, hier bei mir Vollkornspaghetti, ergeben zusammen mit Spitzkohl oder Weißkohl ein einfaches, dennoch sehr leckeres vegetarisches Pasta Gericht, welches als i-Tüpfelchen mit in der Pfanne gerösteten Pinienkernen und Parmesankäse bestreut, als immer wieder sehr geschmackvolles Nudelgericht genossen werden kann. Zutaten: für 2 Personen 200 g Spaghetti 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Spitzkohl 15 g Butter Salz Gemahlener Pfeffer 3 – 4 EL Nudelkochwasser 1 EL mildes Olivenöl 1 EL Pinienkerne (12 – 14 g) Parmesankäse zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rezept Spaghetti mit Spitzkohl zuerst geschälte Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Abgewogene Spitzkohl- oder Weißkohlmenge in dünne Streifen schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe unter Wenden goldbraun anrösten, aus der Pfanne nehmen und für später aufbewahren. Gesalzenes Kochwasser für die Spaghetti in einem Topf aufkochen, Spaghetti darin nach Packungsanleitung oder persönlichem Geschmack nicht zu weichkochen.